2放上糖藕片，再將另一半麵團放在糖藕片上並輕輕壓平。
3用刷子將桂花醬均勻地刷在麵皮上，製成桂花糖糕生坯。
4蒸鍋加水燒沸，放入桂花糖糕生坯蒸30分鍾至熟，取出晾涼，切成塊即可。
奶香玉米餅
材料
玉米麵500克,奶粉250克，中筋麵粉200克，酵母粉、泡打粉各15克,雞蛋1個。
調料
白糖200克，糖桂花1大匙，植物油適量。
準備工作
1雞蛋磕入碗內攪勻，加入少許精鹽調拌均勻成雞蛋液。
2糖桂花放鍋內，加入少許清水燒沸，出鍋晾涼，過濾取汁。
3玉米麵、麵粉、奶粉放入盆內，加入酵母粉、泡打粉拌勻。
4加入蛋液、糖桂花汁和清水，再放入白糖調成玉米麵團。
5用濕布蓋嚴，置陰涼處餳約20分鍾，再團成橢圓形餅。
製作步驟
1平鍋上火，刷上植物油燒熱，整齊地碼入橢圓形玉米餅。
2用中火煎至底部上色後，將玉米餅翻麵。
3續煎至玉米餅呈金黃色時，取出放在盤內，上桌即可。
香煎雞蛋餅
材料
胡蘿卜、三明治火腿各100克，低筋麵粉75克，雞蛋5個。
調料
香蔥、胡椒粉各少許，精鹽、味精各1/3小匙，香油適量，植物油1大匙。
準備工作
1雞蛋磕入碗中攪散，加入少許精鹽調拌均勻。
2三明治火腿切成綠豆大小的顆粒；香蔥擇洗幹淨，切末。
3胡蘿卜去根、去皮，洗淨，先切成薄片，再切成細絲。
4放入沸水鍋中焯燙一下，撈出過涼，瀝水。
素楊梅團
材料
土豆500克，水發冬菇250克，水麵筋150克，麵粉100克，淨冬筍25克，四季豆15克，豆腐1小塊，麵包粉5克。
調料
精鹽、味精、番茄醬、菱粉、白糖、香醋、水澱粉、香油、植物油各適量。
準備工作
1將土豆洗淨，切成兩半，入鍋煮熟，撈出晾涼，剝去外皮。
2將水麵筋、冬菇、冬筍、四季豆洗淨，入鍋煮透，撈出。
3將豆腐片去老皮，入鍋焯煮，撈出過涼，瀝水，壓成泥。
4水麵筋、冬菇、四季豆、冬筍一起斬成細末，放入大碗內。
5土豆壓成泥，放入碗中，再加入豆腐泥、精鹽、味精拌勻。
6放入菱粉、麵粉、麵包粉拌成餡料，團成楊梅大小的圓子。
製作步驟
1鍋中加油燒熱，逐一下入圓子炸至呈金黃色時，撈出瀝油。
2鍋留底油燒熱，放入番茄醬翻炒至濃稠出香味。
3再加入白糖、香醋和少許清水燒沸，用水澱粉勾芡。
4倒入炸好的圓子推勻，淋入香油，出鍋碼放在盤內即成。
白乳酪慕斯糕
材料
淡奶油350克，奶油芝士200克，雞蛋黃5個，牛奶150克，檸檬汁100克，吉利丁片12克，忌廉、蛋糕片各適量。
調料
白砂糖150克。
準備工作
1將雞蛋黃放小碗內攪拌均勻。
2將吉利丁片用溫水浸泡片刻。
3把奶油芝士放入微波爐中，加熱至溶化，放入少許白砂糖調勻。
4加入攪勻的雞蛋黃，然後加入吉利丁片，最後加入牛奶調勻成芝士濃糊。
製作步驟
1淡奶油放入攪拌器內，用中速攪打5分鍾至打發。
2將取出，倒入芝士濃糊中略攪，再加入檸檬汁調勻成慕斯濃糊。
3取圓形模具一個，先鋪好蛋糕片，再倒入慕斯濃糊並抹平，放入冰箱內冷凍。
4將凍好的蛋糕取出，切成三角形，碼放在盤內，再用裱花袋擠上適量的忌廉，放上巧克力花裝飾即可。