筷子
從報紙上得知，吃飯用筷子的日本，有些小孩子卻已不會用筷子，為此還要加以特殊的訓練才能使之學會用筷子，這條消息使人感慨萬端。現代西方科學衝擊著東方，東方固有的文明往往被忽略了，慢慢有所改變，甚至消失、淪亡。從維護民族傳統來說，這是很值得憂慮的。
吃飯用筷子，是中國、日本、朝鮮、越南等東方民族的傳統，單純說北京的筷子，卻也沒有什麼好說的。隻是過去家中，有幾副帶綠鯊魚皮套的清代官場行路用的筷子，比較特殊，一麵插一把八寸多長的割肉刀，一麵槽中插一雙鑲銀象牙筷子，實際這是清代滿人祭堂子吃白肉用的。隨身所帶，用刀子割肉，用筷子夾肉。現在一般不知是派什麼用場，三十多年前，有一次在東四市場一個人拿這種刀筷賣給收舊貨的，而收舊貨的不敢要，說這是凶器，試想當時誰敢收買“凶器”呢？北京的筷子，除以上所說外，也隻和江南、湖廣一樣，高級的象牙筷子、烏木筷子，一般的漆筷子、竹筷子，而且大部分都是南方出產，販運而來的。北京筷子，真是沒有什麼好說的了。隻是想起一個有關筷子的故事。
吃飯用筷子，直到今天，仍不失為東方生活古老文明之一端，從衛生、便利、靈巧諸方麵來說，都是遠勝刀叉等餐具。自然用筷子吃飯，一直為西方人所不解，他們甚至感到很奇怪。
聞一多先生在美國留學時，寄居在一位美國老太太家中，夥食也是居停主人代辦，每天晚飯在餐桌上總要談些家常，這是西方生活中很有情趣的事，大家這時邊吃邊談，感情最融洽，為此聰明的社會活動家便利用這種機會進行社交活動，謂之“餐桌社交”。聞先生每晚和這位美國老太太一家同桌用餐，這位老太太總愛問一些中國的風俗，尤其是吃飯的情況，什麼菜呀、魚呀、李鴻章雜碎呀，而且常常要問一句：
“中國人真是用兩根棍子吃東西嗎？”
聞先生說“是呀”！但過了兩三天，這位老太太又提出同樣的問題，聞先生照樣回答“是呀”！有一次這位老太太又提出這一問題，聞先生回答後，老太太想了半天，忽然又慎重地問道：
“那麼吃通心麵時怎麼辦呢？難道也用兩根棍子嗎？”
聞先生聽了先是一呆，後來反複交談，聞先生才恍然大悟：原來這位美國老太太一直以為中國人用筷子是一隻手拿一根，像西方人拿刀叉一樣，拿小棍戳菜或挑麵吃。她們無法理解我們用筷子夾、扒拉、拌等等十分簡單、便利，卻又十分高超的動作。聞先生是習以為常的，自然未多解釋，卻料不到大洋彼岸的老太太如此不理解東方生活方式，無法想象用筷子夾菜的動作。這樣才產生出中國人感到不可思議、而西方人卻感到很合理的一隻手拿一根筷子的怪想法。
這似乎是東西方思維的主要差別造成的。一個是藝術的、隨意的，一個是機械的、認真的；一個是多用自己之力的，一個是多借外物之力的，表現在筷子的故事上，不是很明顯嗎？筷子正名為箸，又作筯。箸古義是“”。《史記》記“紂為象箸，而箕子唏”，可見中國人用筷子是很古老的了，能不珍惜乎？