因此，我每當讀到《紅樓夢》裏的吃喝，以及過去和現在一些老饕們寫的令人饞涎欲滴的文章，如何製作“滿漢全席”，如何來吃“十全大補”，如何欣賞羊羔美酒，如何品嚐八大菜係……常常不懷好意地猜測，這些美食家們究竟是吃撐了才想起來寫的呢？還是餓怕了之後產生創作欲望的呢？以我小人之心，來度君子之腹的話，大概屬於後者的可能性要大些。我們尊敬的曹雪芹先生，就是一例。他住在北京西山，“滿徑蓬蒿老不華，舉家食粥酒常賒”，饔飧有時尚且不繼，怎麼能不在《石頭記》裏，大寫特寫荷葉羹、螃蟹宴、烤鹿肉、鴿子蛋來精神會餐呢！
好像老外在吃上不如國人那樣餓狼似地迫不及待，而且也不像我們一定要上十道八道菜，非要把客人撐死噎死不可。最近，經常看到一些去過外洋的人，介紹外國人如何招待咱們同胞的文章，一道湯，兩道菜，刀叉盤碟，換得倒勤，但實質內容，卻不見豐盛，然後上甜食，就“拜拜”了。於是，笑話外國人小氣的同時，也感慨中國人的糜費。
這倒一點不假，再舉一個例子：中國人勸酒，一個音節，“幹”，或兩個音節“幹杯”，英語裏的這個意思，“cheers”，是三個音節。從這極小處看，中國人講究的是幹脆利落，直奔主題，能少說一個字，絕不多說一個字，以大快朵頤為主。外國人就不同了，一入座，主人敲敲玻璃酒杯，開始講起，不讓你站起來的兩條腿和擎著酒杯的一隻手發酸，是不會住口，跟你“cheers”的。
如果說外國人的宴會是吃精神的話，那麼咱們中國人的宴會，則是百分之百地吃物質了。從天上吃到地下，從江河吃到海洋，水陸雜陳，紛至遝來，大有不吃到海枯石爛，山窮水盡，誓不住嘴的意思全世界不能不敗倒在中國人的嘴下，那可真是厲害啊，越不讓吃什麼，越吃；明著不能吃，暗著吃。越珍稀的動物，越吃，不趁著有的時候吃，絕種了還有屁可吃。於是乎，越值錢的越吃，越難弄的越吃，越精貴的越吃，越是異想天開、別出心裁的越吃，越是普通老百姓吃不著的越吃，越是能吃得比別人高一籌的，哪怕不好吃，也越要吃。而且越是文化層次不那麼高的，越暴發戶的，越突然抖起來的，越舍得犧牲自己的胃。
吃到這種程度，就沒有吃文化，隻有吃心理了。
似乎可以理解，也似乎情有可原。在中國人往事如煙的記憶裏，吃糠咽菜，比起無米之炊，那算是賴以？口，很足以自慰的日子了。但是，一年到頭，通過腸胃消化係統的，都是些綠色纖維了，了無營養，那種匱乏更促使這種吃心理窮凶極惡地發展。一逮到機會，便拚命地吃，不要命地吃，欲壑難填地吃，用瘋狂的補償精神來吃。觥籌交錯，杯盤狼藉，東倒西歪，滿嘴流油。尤其慷公家之慨時，臉不紅，心不跳；花人民之錢，手不抖，眼不眨。喝了還要拿，吃了還要帶。劉姥姥離賈府，帶著板兒回鄉，還要了一些點心果子之類，何況時下那些在宴會桌上的達官貴人、經理老板，更是大包小裹往家帶了。
近年來，所有犯了事的官員，從家中抄出來的贓物，除了金銀債券、美元港幣外，準有好酒若幹瓶。看到這類報道，常常令人啞然失笑，隻有我們中國這些隻知口腹享受的莊稼漢式的官員，才幹得出這種事。外國也有貪官，但很少見有從家裏抄出幾十瓶“茅台”的，當然賄賂未必不包括酒，肯定都喝了，酒本來就是應該喝的嘛！隻有中國這些沒水平的貪官，才像葛朗台似的一瓶一瓶地儲藏起來。老兄啊！你都成萬上億地撈了，還會在乎那區區消費的幾個酒錢嗎有一個貪官，撈了天文數字的錢，裝在缸裏，埋在屋，起贓時，發現一文不少，我想除應發給他一枚最佳貪官獎章外，或許值得研究一下，他是不是類似那種為藝術而藝術的藝術家一樣，有一種為貪汙而貪汙的癖嗜，否則的話，不能理解他貪汙的目的何在所以，這些查出來和尚未查出來的貪汙瀆職的官員，別看他們級別不低，滿口馬列，穿得西服革履，領帶打得還算過得去，經常出國放洋，吃西餐也不出什麼洋相，但其骨子裏，卻永遠是個充滿小農經濟心理的農民，那真是沒有辦法的事。權力和金錢可以搞到一切物質的東西，但權再大，錢再多，卻不能買來屬於精神世界的修養、識見、學問、器度……由於文化品位的低檔次、政治素質的低水準，因此在生活消費方麵，至今還追求一種動物性的物質滿足。也正是這些官員，是中國當前吃喝風的主要動力，要沒有他們，飯店酒樓、舞廳茶座、保齡桑拿、全套三陪的營業額，一定會降低很多個百分點。