我想：“生活宜忌”固然重要，這是我們從事營養與健康研究者最基本的認識之一。這些看似違背了“健康長壽的養生守則”的老人的飲食習慣，他們卻得到了長壽，這不是不可思議嗎？細細品味著其中之奧秘，心中頓覺一亮，“生活宜忌”固然重要，然而更重要的自然生存是隨遇而安，適者生存，能經常保持精神上的輕鬆和心理上的平衡。長壽老人俞平伯一生與人為善，內心無愧。麵對當年全國性對他大規模的批判，他泰然處之，臨危不懼，這正是他“大水養魚法”的精髓。全國健康老人鄭逸梅的長壽健康，全得益於“知足常樂”的心境和隨遇而安的處世態度。“文革”期間，暴徒們在他的公費醫療卡上填寫了“反動文人”字樣，使他無法看病，節日期間他雖然被放出“牛棚”，通知單上卻被注明“鄭犯逸梅”。麵對這些侮辱，他均能逆來順受，有人罵他“臭知識”，他索性來點幽默，自稱書齋為“秋芷室”（臭知識的諧音）。麵對荒沙40年的健康老人常書鴻老先生，也在“文革”中受到衝擊，白天挨批鬥，晚上倒頭便睡，他自感問心無愧。
俞平伯、鄭逸梅、常書鴻都是在逆境中過來的文化人士，他們的飲食習慣都是想吃就吃，愛吃啥就吃啥，一點“宜忌”都沒有，他們“不養生”卻獲得了高壽。然而，他們的飲食習慣中都有這樣一句話，就是“樣樣都吃、想吃就吃，但不能多吃”。對了，“不能多吃”即飲食有節，這是古代養生家的名句經典，“飲食有節”被後世人視為“老年養生”的經典名言，民間更有“少吃一口活到九十九”的民諺。
我想：每個人的生理、心理以及健康狀況各不相同，養生保健不能一概而論。俞平伯、鄭逸梅、常書鴻這三位高壽文人有些生活習慣，並非人人都能效仿。在《中老年人該怎麼吃》這本科普讀物中，隻是想告訴人們一個養生的真諦，那就是：自然生存勝於雕琢生存。因為，順其自然，適者生存，是對自己生命力的高度信任，是麵對人生的大徹大悟。但是中老年養生保健卻不能一概而論，應當因人而異，以自然之道養自然之身。
作者
中老年欲求健康長壽新提示