5.寶寶口水過多是怎麼回事
唾液雖然不斷在分泌，不過，人體也不自主的一直在吞咽這些口水。所以，在正常的情況下，大些兒童的口水不會溢到外麵來。嬰兒在2～3個月大以後開始會分泌較多的唾液，而他們吞咽的能力尚未發展成熟，往往來不及完全吞下分泌出來的唾液，因而口水容易往外溢流。
寶寶流口水也應引起家長的關注，有時小毛病卻隱藏著大問題，如果口水過多，孩子應當避免吃太多甜食和含糖多的水果，不要輕易擠壓孩子的頜麵部。如果口水突然增多或減少，也要警惕咽喉或其他部位出了問題，這就需要看護者細心觀察，才能正確地解讀流口水的意義。
6.如何改掉寶寶一邊吃一邊玩的習慣
寶寶10個月了，吃飯的時候總是手裏要拿一個玩具，而且玩了一會兒就要換一個，有時吃到一半就不好好吃了。有經驗的家長在這種情況下往往會給一個10個月齡的寶寶使用吃飯的餐椅，把寶寶放在餐椅裏麵然後去喂飯。不應當在寶寶進食的時候看電視，做遊戲，拿玩具，這會把寶寶吃飯的注意力分散到玩具上麵，吃飯的興趣會大大降低，這對1歲以後寶寶的良好飲食行為非常重要。
二、生理與營養學知識
1.兒童到底該不該吃些脂肪類食物
嬰幼兒時期，大腦的迅速發育尤為突出。大腦發育需要的營養物質，按其重要性排列，脂肪排在第一位。從大腦的結構來看，大腦有上千億個腦細胞和數不清的神經纖維，它們的主要物質來源就是脂肪，一些脂肪是構成細胞膜和神經髓鞘的主要成分。成人膳食中脂肪所提供的能量應占總能量的25%～30%，而母乳中脂肪所提供的能量卻占到50%，就是因為嬰兒的腦及智力發育需要更多脂肪。有些兒童皮膚幹燥，容易發生濕疹，這與脂肪攝入較少也有關。兒童在視覺的發育過程中也離不開一些必需脂肪酸，因此嬰幼兒不宜過分限製脂肪攝入。
2.胡蘿卜的科學製作
可將胡蘿卜切成片狀或絲，加入調味品後，用足量的油炒，使其中所含的脂溶性維生素溶出。也可將胡蘿卜切成塊，加入調味品後，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15～20分鍾。胡蘿卜應烹煮後食用，不要生吃，用水煮或清蒸都得不到應有的營養效果，但可以得到其中的維生素C。在選購胡蘿卜時，以選擇色濃形佳、表皮光滑者為佳。
3.牛初乳的概念
所有雌性哺乳動物產後2～3天內所分泌的乳汁統稱初乳。初乳的特殊性首先體現在化學組成上，與普通乳汁相比，初乳蛋白質含量更高，脂肪和糖含量較低，鐵含量為普通乳汁的10～17倍，維生素D和維生素A分別為普通乳汁的3倍和10倍。根據研究顯示，24小時以內采集的初乳，所含的蛋白質和免疫球蛋白特別豐富，而且富含自然合成的天然抗體，能增強人體免疫力。這種蛋白在人的初乳裏也存在，但種類和比例略有不同。牛初乳不能完全代替人初乳的功效，但有一定的輔助作用。市場上有些牛初乳並不是真正意義上的初乳，因此營養價值不肯定。
三、食譜及製作方法
1.蝦仁菠菜卷
原料：菠菜1棵，蝦仁2個，醬油、紫菜少許。
製作方法：將擇洗幹淨的菠菜放入開水鍋中焯一下撈出，擠去水分，切成碎末；把洗淨的蝦仁去蝦線後切碎，與菠菜末放在一起，加少許醬油、香油後混合拌勻；再用紫菜將菠菜蝦仁餡卷成卷，並切成小段，上火蒸15分鍾即可出鍋食用。
2.奶味軟餅
原料：麵粉200克，黃豆粉20克，牛奶40克，雞蛋1個，鹽少許。
製作方法：將黃豆粉用涼水稀釋後，充分加熱煮沸，略放涼，再將沏好的牛奶倒入，並磕入雞蛋，調勻備用。將晾涼的豆奶蛋汁倒入麵粉中，加入適量細鹽和水，充分調勻使成糊狀。平鍋加熱後放點油，將麵糊攤成軟餅即成。
3.牛肉胡蘿卜土豆湯
原料：研碎胡蘿卜末2勺，土豆末2勺，牛肉湯4勺，色拉油和番茄醬少許。
製作方法：先把鍋置火上加熱，放入少許色拉油待溶化；將研碎的胡蘿卜末放入鍋內煸炒數下，再放入煮熟研碎的土豆泥一起煸炒片刻，然後加牛肉湯和少許番茄醬，混合一起攪拌均勻成糊即可。
4.菠菜雞蛋粥
原料：菠菜2根，雞蛋1個，米飯5勺（約100克）。
製作方法：將菠菜洗淨切成小段，放入鍋中，加少量水熬煮成糊；取出煮好的菠菜，以湯匙壓碎成泥；將雞蛋置於水中煮熟，取蛋黃，以湯匙壓碎成泥；米飯加水熬成稀飯，然後將菠菜泥與蛋黃泥拌入即可。
四、10～12個月嬰兒喂養及營養學評估
1.體重、身高增長
第10～12個月每月增長約350克。1歲時體重為出生時的3倍，約10.5千克。身高每個月增長1.4厘米，1歲時平均為75厘米。
2.喂養評估