投資可大可小，購設備在1萬元左右即可開辦，店麵約5～8平方米即可，店麵500元，人員2～3人即可。
效益分析
按每天銷售放心米300公斤，則每月可售9000公斤，按每公斤放心米售價3.2元，則每月營業銷售收入合計2.88萬元。每月生產費用支出：每月原料成本：1.8元/千克×9000千克=1.62萬元。每月工資：店長1000元，員工500元，即1500元。店麵租金500元/月。每月電費：3度/小時×1.00元/度×90小時=270元。即每月生產費總計1.8萬元。那麼每月利潤約1萬元。
營銷策劃
1.開業期間要及時做好宣傳策劃工作。
2.盡量在人流高峰期現碾即售放心精米。
235.粗糧加工
市場前景
隨著人們生活水平的提高，科學營養的合理膳食越來越受到人們的重視，於是，多年來被人們遺忘了的粗糧又成為人們的寵愛。由於人們粗糧消費需求發生的這一變化，加上經過加工的粗糧價格較粗糧原料價格高出許多，這就為我們開一家粗糧磨粉加工店既提供了極廣大的業務市場又提供了較好的贏利空間。
投資條件
經營粗糧磨粉加工店投資不大，購置一台電動磨，租用一間10平方米左右的臨街店麵，再備一些購買粗糧原料的流動資金，有3000～5000元（根據規模而定）的投資就可經營。不過，租用的臨街門麵內一定要有220伏的電源。
經營方式
主要有兩種，一是自己購進粗糧原料加工成粉直接銷售；二是客戶拿來粗糧原料幫助其加工成粉，收取加工費。在這兩種經營方式中，粗糧磨粉又可分為碎磨（把粗糧原料磨成碎粒）和細磨（把粗糧原料磨成很細的粉）兩種。
經營收費
如今，市場上一般每公斤玉米售價1.40元左右，而加工成玉米麵粉的售價則可達到2.20元；每公斤大豆售價3.20～3.30元，加工成豆粉後售價可達6.00元；每公斤糯米售價1.40元左右，加工成糯米粉後售價也達2.20元。
效益分析
以每天銷售80公斤自磨成品計，收入應為64～200元（粗糧品種不同形成的收入有差別），若每天代加工50公斤粗糧原料，收入應為36～120元，兩項合計，每天收入應為100～320元，月收入為3000～9600元；剔除人員工資及房租、電費等費用1500元後，月純利應為1500～8000元。另外，加工粗糧原料後的粗糧皮糠還可以作為禽畜飼料出售。
236.現榨油坊
市場前景
現在，純天然壓榨而成的植物油不經過化學製劑的浸泡，成為受大眾歡迎的“綠色”食品。開家現榨現賣的鮮油坊，正順應這一生活新趨勢。讓人們親眼目睹你用油菜子、花生仁榨出營養豐富、口感醇正的食用植物油，而且榨油的全過程又公開透明，人們肯定會放心地購買。
投資準備
鮮油坊的選址應在農貿市場、繁華街道、農村集鎮、城鎮居民區內。油坊麵積以15～40平方米為宜，店內應進行簡單裝飾，給人以整潔、衛生的感覺。投資設備主要為多功能榨油機，可以壓榨多種油料作物，如花生、大豆、油菜子、油葵等。其中，炒子機約1500元，榨油機約3000元，濾油機約1800元，電動機約750元，店麵租金每月300～400元，其他小件物品600元，合計8000元左右。另需流動資金5000元左右，用以購買原料，支付工人工資等。
效益分析
以榨菜籽油一天的生產量計算：榨750公斤油菜子，出成品油230公斤，價值1600元，出菜籽粕390公斤，價值390元，總價值1990元，減去油菜子成本1500元，電費、燃料費50元，人工費50元，店麵租金及其他費用20元，得利潤370元。每月開榨15天，收入約5550元。