一、綠茶軟冰淇淋
經分析鑒定綠茶含化合物多達500種左右，這些化合物中有些是人體所必需的成分，稱之為營養成分，如維生素類、蛋白質、氨基酸、類脂類、糖類及礦物質元素等，它們對人體有較高的營養價值。還有一部分化合物是對人體有保健和藥效作用的成分，稱之為有藥用價值的成分，如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。綠茶的營養價值主要體現在：補充人體需要的多種維生素；補充人體需要的蛋白質和氨基酸；補充人體需要的礦物質元素，比如磷、鈣、鉀、鈉、鎂、硫、鐵、錳、鋅、硒、銅、氟和碘等。
配方：
葡萄糖12％
麥芽糊精10％
乳粉5％
植脂末4％
CMC0.25%
瓜爾膠0.25％
單苷酯0.2％
蔗糖酯0.2％
抹茶粉1％
綠茶香精0.2％
AK糖0.04％
阿斯巴甜0.03％
綠茶色素0.03％
飲用水餘量二、烏龍茶軟冰淇淋
研究表明：長期飲用烏龍茶，不僅能夠提高人體脂肪分解酶功能，而且還會促進體內組織中中性脂肪分解酶的代謝。活性氧本來是機體為防禦外敵而產生的，但活性氧過剩會引起衰老或疾病，因此體內通過超氧化物歧化酶(SOD)及過氧化氫酶等去除過剩活性氧。實驗表明，烏龍茶對這類酶具有激活作用。烏龍茶對血清中性脂肪及膽固醇有降低作用；可以延緩衰老，對皮膚具有一定的保健美容作用。
配方：
葡萄糖16％
麥芽糊精5％
乳粉10％
植脂末4％
CMC0.25%
瓜爾膠0.25％
單苷酯0.2％
蔗糖酯0.2％
烏龍茶粉8％
烏龍茶香精0.2％
AK糖0.02％
阿斯巴甜0.03％
飲用水餘量
三、茉莉花茶軟冰淇淋
茉莉花茶在分類學上，仍屬於綠茶。它是在綠茶的基礎上加工而成，特別是高級茉莉花在加工的過程中其內質發生一定的理化作用，如：茶葉中的多酚類物質、茶單寧在水濕條件下分解，不溶於水的蛋白質降解成氨基酸，能減弱喝綠茶時的澀感，功能有所變化，其滋味鮮濃醇厚、更易上口。各類茶葉其保健本質大同小異，各有特色，茉莉花茶除了具備綠茶的某些功能外，還具有很多綠茶所沒有的保健作用。
配方：
葡萄糖15％
乳粉13％
植脂末3％
茉莉花茶粉2％
蔗糖酯0.2％
單苷酯0.2％
瓜爾膠0.2％
黃原膠0.2％
茉莉花茶香精0.1％
奶香精0.03％四、紅茶軟冰淇淋
紅茶在加工過程中發生了以茶多酚促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新的成分。
配方：
葡萄糖12％
乳粉13％
植脂末3％
紅茶粉2％
蔗糖酯0.2％
單苷酯0.2％
瓜爾膠0.2％
黃原膠0.2％
紅茶香精0.1％
奶香精0.03％