正文 第二十三章 粥譜(3 / 3)

丹參玉竹粥

原料:丹參、玉竹各10克,粳米50克。

製法:先將丹參、玉竹加水適量,煎煮20分鍾,取藥汁,再加粳米和適量水煮粥即成。

功效:有活血祛瘀、滋陰養血作用,適用於高血壓並發高脂血症患者。

玉竹參棗粥

原料:玉竹、黨參各10克,大棗10個,大米50克。

製法:將玉竹、黨參加水煎煮,去渣取汁,用藥汁添水加大米和大棗煮粥即成。

功效:有益氣和中、養陰補血作用,適用於高血壓並發冠心病患者。

半夏天麻粥

原料:半夏、白術、天麻各10克,橘皮6克,粳米100克,紅糖20克。

製法:1.將天麻、白術、半夏、橘皮均洗淨,放入沙鍋內,加水煎煮20分鍾,去渣取汁。

2.將粳米淘洗淨,放沙鍋內,加水煮至粥快熟時,調入藥汁,加紅糖,以文火煨煮10分鍾即成。

功效:適宜於痰濁內蘊型高血壓患者。

枸杞紅棗粥

原料:枸杞子30克,紅棗10個,粳米100克。

製法:1.將枸杞子洗淨,放淨水中浸泡;紅棗(去核)洗淨。

2.粳米淘洗淨,武火煮沸後放入枸杞子、紅棗,文火慢煮至熟即可。

功效:有滋養肝腎作用,適宜於肝腎陰虛型高血壓患者。

黨參紅棗粥

原料:黨參10克,紅棗10個,粳米60克。

製法:黨參加水煎煮,水沸後文火煮30分鍾,撈出黨參,加入粳米和紅棗,煮熟即可。

功效:有益氣養血作用,適用於高血壓及氣血不足者食用。

桃仁丹參粥

原料:桃仁15克,紅花5克,丹參30克,粳米100克,紅糖適量。

製法:1.將桃仁、紅花、丹參均洗淨,煎取濃汁,待用。

2.粳米洗淨,放沙鍋內,放適量水,武火煮至六成熟時,放入藥汁、紅糖,文火慢煮至粥稠即可。

功效:有活血養血作用,對血流不暢、瘀阻型高血壓伴冠心病患者最為適宜。

蓮子芡實粥

原料:蓮子20克,芡實20克,糯米40克,冰糖適量。

製法:1.將蓮子去心,洗淨;芡實洗淨,均用清水浸泡30分鍾。

2.糯米洗淨,放鍋內,再放蓮子、芡實,加入適量水,武火煮沸後改用文火慢煮至八成熟時放入冰糖(先溶化),煮至米爛熟即成。

功效:有健補心腎、安神填精的作用,對高血壓伴心腎功能差的患者很適宜。

豌豆黃芪粥

原料:豌豆50克,黃芪30克,陳皮5克,粳米50克,豬骨湯適量,精鹽、蔥花各適量。

製法:1.豌豆用清水浸泡,去皮;黃芪、陳皮均洗淨,煮20分鍾後去渣取汁。

2.粳米洗淨,置鍋內,放適量清水同豌豆用武火煮至五成熟,放入豬骨湯、藥汁、精鹽,文火慢煮成粥,放蔥花調勻即可。

功效:有益氣養血作用,適宜於高血壓患者。

薏米杏仁粥

原料:薏米30克,杏仁10克,冰糖少許。

製法:1.將薏米洗淨;杏仁去皮。

2.將薏米放入鍋中,加水煮沸,改文火熬至半熟,加入杏仁,繼續煮至粥熟。

功效:有健脾、利濕、祛痰作用,適用於高血壓並肥胖症患者。