【推薦食譜】早餐，燕麥片、咖啡或低脂牛奶。午餐，雞肉、米飯、蘋果。零食，葵花子、無糖酸奶。晚餐，米飯、西藍花。
【為您解讀】心血管病患者在飲食上了解最多的是“不宜吃什麼”，而很少知道“最好吃什麼”，大家都知道雞皮、魚皮的脂肪含量較高，對心血管健康不利，卻很少有人了解葵花子對心血管的益處。葵花子含有豐富的植物油脂、胡蘿卜素、亞油酸等，並含有蛋白質、糖類、多種維生素及鋅、鐵、鉀、鎂等微量元素。葵花子脂肪含量可達50%，其中主要為不飽和脂肪酸，而且不含膽固醇。葵花子的亞油酸含量可達70%，有助於降低人體血液膽固醇水平，有益於保護心血管健康，是心血管病患者較好的零食。文中提到的西藍花被古代西方人推崇為“天賜的良藥”和“窮人的醫生”，西藍花中所含的黃酮類化合物可以減少心血管疾病的發生。西藍花中的維生素K又能維護血管的韌性，不易破裂。所以，心血管病患者晚餐吃些西藍花是不錯的選擇。
第三節 飯後三件事：漱口、摩麵及腹、躊躇行步
食畢，當漱口數過，令人牙齒不敗口香。每食訖，以手摩麵及腹，令津液通流。食畢，當行步躊躇。——摘自明代養生專著《福壽丹書·安養篇·飲食》明代醫家龔居中著。
這段文字講述了飯後要做的三件事：漱口、摩麵腹和躊躇行步。
飯後漱口防牙病，鹽水茶水是知音
我們先來說說飯後漱口，看到此您先別急著一笑了之，飯後漱口也值得一說啊？但是您想過沒有，我們一日三餐之後，有幾個人真正做到飯後漱口的呢？飯後漱口比晨起和睡前刷牙更保護我們的口腔，也更值得大家重視！
早在2008年，由國家衛生部頒布的《中國公民健康素養——基本知識與技能（試行）》中就在“健康生活方式與行為”部分提出了“每天刷牙，飯後漱口”。隨後由衛生部主編的《中國公民健康素養——基本知識與技能釋義》中對“飯後漱口”的解釋是：吃東西後要漱口，以便清除口腔內食物殘渣，保持口腔衛生。
實際上飯後漱口不但有助於清除口腔內的食物殘渣，還有助於清除口腔內的有害細菌及寄生物，對預防蟲牙、牙周病有比較好的作用。漱口是我們臉頰部位肌肉運動的一個過程，這種運動讓水在口腔內產生多角度的衝刷效果，牙齒縫隙及窩溝中的食物殘渣、細菌及寄生物在飯後漱口的時候最容易被清除幹淨。
這裏也許有讀者會問，有專門用作漱口的漱口水，是不是飯後使用會更好？這倒未必！我們的口腔裏除了有害細菌之外，也有有益菌群，長期使用有殺菌作用的漱口水，容易導致口腔內菌群失調，反而不利於口腔健康。那麼什麼樣的水最適合飯後漱口呢？一般來說，用鹽開水和茶水漱口的效果最好。尤其是茶水，看過古代曆史題材電視劇的讀者朋友們也許會留意一個細節，皇帝起床，會有侍女端上一碗茶水供皇帝漱口。看過《紅樓夢》的讀者朋友也知道書中有不少茶水漱口的細節描寫。綠茶的多酚含量較高，具有很強的清除自由基作用和一定的抗菌活性，對齲齒的主要致病菌——變形鏈球菌有良好的抑製作用。飯後茶水漱口，茶葉中的兒茶素停留在我們口咽部的黏膜上，防止流感病毒和黏膜結合，起到預防流感的作用。筆者有一個習慣，每天早上吃完飯後用隔夜茶水漱口，口腔很少出現疾患。所以建議大家隔夜茶水不用直接倒掉，這樣有些浪費。隔夜茶水一般會變為紅褐色，這是由於茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。茶多酚和茶色素均有很強的抗癌、抗氧化作用，雖然說隔夜茶口感不好，營養也大打折扣，但依然具有漱口防病健齒的作用。尤其是中國十大名茶之一的信陽毛尖，筆者多年的經驗比較，這種茶飯後漱口的保健效果最好！
漱口的時候，大家先將少量水（茶水為宜）含入口內，緊閉嘴唇，上下牙自然張開，鼓起腮幫，使液體通過牙間隙區，鼓動兩頰及唇部，舌頭自然擺動，使溶液能在口腔內充分地接觸牙麵、牙齦及口腔黏膜表麵。利用水的衝擊力，反複衝洗口腔，尤其是牙齒縫隙及窩溝，然後吐出。如果戴有活動義齒的讀者朋友，要記得先取下義齒再進行漱口。
飯後摩麵又摩腹健齒益胃通腸路
“每食訖，以手摩麵及腹，令津液通流。”這裏的“訖”讀“qì”，意思是結束的意思。那麼，為什麼吃完飯後要“以手摩麵及腹”呢？原文中說了能“令津液通流”，也許很多讀者不好理解，摩麵和摩腹怎麼會跟津液通流扯上關係呢？這裏的津液有兩層含義：一者是指水穀津液；二者是指唾液。食後摩腹大家好理解，因為按摩腹部，有助於促進胃腸蠕動和腹腔內血液循環，還有益於增強胃腸功能。具體做法一般是以臍部為中心，以掌心摩腹，慢而輕柔地順時針按摩，以腹部微微發熱為度。中醫認為津液的生成源於飲食中的水分和營養物質，這些物質經過胃的受納、腐熟、消化，精微部分下傳小腸，經小腸分別清濁，吸收其中有營養的水穀精微，向上輸送到脾，糟粕部分下傳大腸，大腸吸收糟粕中殘餘水分，形成糞便，從肛門排出。由此不難了解，按摩腹部就是一個幫助水穀津液在人體內更好地被消化、吸收以及排泄的過程。
那麼，以手摩麵能讓什麼津液通流呢？以手摩麵是大家熟知的幹洗臉，堅持摩麵的讀者朋友們或多或少有這樣一個體會：經常以手摩麵我們的麵部肌肉得到了運動，麵部的毛細血管的微循環會加快，我們的麵部皮膚會更加有彈性、有潤滑感。這些都是麵部外麵的反應，裏麵的反應大家留意過嗎？我們是不是會感覺摩麵摩到臉頰部位的時候，我們的唾液腺會受到摩麵的刺激產生一些液體呢？這就是我們常說的唾液，也是人體津液的一部分。說起燕窩，大家都知道是很貴重的中藥補品，它的由來不神秘，是金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩。我們想想，動物的唾液尚且如此有保健效果，何況我們自己的呢？我國曆代養生家都知道唾液的重要性，認為它有延年益壽的作用，它也有很多好聽的名字，比如“金津”“玉液”“瓊漿”“甘露”“玉醴”“華池神水”等。唾液的基本生理功能是濕潤和清潔口腔，消滅產生齒垢的細菌，溶解有害於牙齒的物質，軟化食物以便於吞咽，還能分解澱粉，有消化作用。如果唾液中的澱粉酶含量減少，就會影響食物的消化，並由於無法保護胃黏膜免受胃酸損害，易導致胃腸炎症或潰瘍。
好了，說了摩麵容易被您忽略的好處之後，您一定躍躍欲試準備操作了，先別急，您來看看您的摩麵方法跟筆者推薦的是不是一樣呢？這裏推薦給大家的摩麵方法很簡單：起床時，麵向正南坐，閉目凝神片刻。兩手掌相互摩擦發熱，以手掌按摩麵部，貼著額頭中部，向下平抹麵部至下巴，再從側麵向上平抹至額頭，以麵部慢慢有熱感為度。需要提醒大家的是，對於高血壓者，從上往下按摩麵部較好；對於低血壓者，從下往上按摩麵部為宜。
行步躊躇於飯後，精神舒暢遠煩憂
俗話說“飯後百步走，活到九十九”，不少讀者朋友也有飯後步行的習慣，但是不少讀者朋友看到“行步躊躇”這幾個字便有點納悶兒了，難道要猶豫不定地行走？實際上，這裏的躊躇是“從容自然”的意思。
以車代步、不喜歡步行都是不健康的生活方式，會帶來一係列的健康隱患。步行運動不僅讓精神舒暢，還有降低人體內膽固醇的含量、降低血壓、減重、促進睡眠、增強免疫力等功效。
吃飯之後相隔30分鍾左右比較適合漫步行走健身，有助於消化，促進新陳代謝，預防肥胖，改善睡眠質量。“百步”並不是說走一百步左右，而是每分鍾約行一百步左右，國外研究發現，對於大多數人而言，高於每分鍾120步的健步走，對身體才有明顯的鍛煉效果。此外，早晨起來之後飯前漫步一會兒，有利於腸胃蠕動，注意步幅不要太大，步幅太大會引起小腿和臀部肌肉酸痛，導致不必要的損傷。
如果還要更具體一點，什麼樣的步行運動量是適宜的呢？步行速率一般為：老年人和體質較弱的讀者朋友，每分鍾約走六七十步；長距離健步走者，男性讀者朋友每分鍾走八九十步，女性七八十步；身體素質較好的每分鍾行120～130步。
第四節 關節不好做做“圓規運動”
不少上了年紀的老年讀者朋友常會自嘲是“老骨頭”，雖然隨著年紀的增長，骨骼老化不可避免，但是，正因為如此，骨關節的健康才更應該引起老年朋友們的重視。有什麼辦法能簡單有效地對關節進行保健呢？試試“圓規運動”吧！