關注人文色彩，還原藝術光暈
熒屏廣角
[摘要] 人文色彩在電視文化記錄片中的呈現，對於還原紀錄片的藝術光暈有著重要的意義。通過對《舌尖上的中國》劇集中“天人合一”的思想、“人本”敘事、多元共存的文化和人文性與紀實性合一等方麵的分析，探討人文色彩是如何對記錄片藝術光暈起到還原建構作用的。
[關鍵詞] 紀錄片 人文性 光暈 人本
電視文化紀錄片是電影藝術與電視媒介結合的產物。它在向觀眾揭示事物真相的同時，又大大拓展了電影紀錄片的內涵和容量，例如《話說長江》、《故宮》、《遠方的家園》等。在這些劇作中，文化題材成為劇集表現的客體，濃厚的人文氣息相比客觀敘述更為突出。它們在藝術上不僅是對文化素材的簡單展示，而是在某種程度上對紀錄真實擁有了更多的藝術內涵，更傾向於創作獨具特色的藝術精品。“它從看似平常處取材，以原始形態的素材來結構影片，表現一些個人化的生活內容，達到一種蘊含著人類具有通感的生命意識和生命感悟，生與死、愛與恨、善與惡、同情與反感、生存與抗爭、美的追求等等，強調人文內涵、文化品質。”[1]
在傳媒大師麥克盧漢看來，電影作為一種熱媒介，喪失了留有空白的那種藝術獨有的韻味；本雅明則認為，在機器複製時代藝術品因為其獨一無二的特性不存而喪失了光暈。其實，隨著高清晰技術和藝術色彩不斷加強，電視紀錄片，特別是文化類紀錄片正在彌補光暈（韻味）方麵的缺失。特別是對於以曆史性、文化性和人文性見長的中國電視文化紀錄片，人文色彩的突出大大提升了影片的藝術光暈效果。最近，央視記錄頻道大型紀錄片《舌尖上的中國》之所以引起整個社會的關注，是因為劇組對中國傳統飲食文化中人文色彩做了獨特的創新性努力，讓每一專題處處洋溢著濃厚的藝術感染力。
一、“天人合一”思想與紀錄片的趣味色彩
一種文化是持有這種文化的社會成員從原初開始對世界的獨特理解，進而在這種思想主導下逐漸形成自己的文化體係。對中國傳統文化而言，“天人合一”是其基本的哲學思想。這一思想決定了中國傳統文化十分注重整體感，注重形象感，講究人與自然的息息相通。因此，揭示傳統文化的紀錄片往往給觀眾以敘事上的整體感，讓整部影片擁有一種特有的人文色彩。在《舌尖上的中國》中，由於劇集中展示的是中國傳統飲食文化，因此“天人合一” 的思想貫穿始終，讓整部影片處處彌漫著一種人與大自然和諧相處的趣味性。
《舌尖上的中國》一改過去紀錄片專注對事實揭示的傳統，沒有將美食獨立起來，而是基於中國傳統文化的理解，將對美食的認識放置在整個漫長的民族曆史、特定的自然地理環境和特定種族人群之中，將民間最為原生態的延續種族發展的那些特有的飲食文化展示出來，給予觀眾以傳統人文精神的審美體驗。
以《我們的田野》專題為例，片中無疑突出了中國文化人與自然和諧的思想：“中國人說：靠山吃山，靠海吃海。這不僅是一種因地製宜的變通，更是順應自然的中國式生存之道。”這既是對傳統中國飲食文化發生學的精彩概括，更是對中國傳統文化“天人合一”思想的形象表達。影片展示了貴州大山深處從江縣下堯村的新米節，這裏至今保持著傳統文化的精髓。人們最喜愛的黃色糯米飯，食材是來自高山梯田裏種植的原始糯稻，稻田中同時養鯉魚和鴨子；糯米飯的上色染料是從山上采來的楓葉經過熬製而成的。原始的物種，天然的染色，讓這種食物不但安全美味，而且有著美麗的色彩。這種千百年來保存下來的飲食文化，帶有諸多神秘色彩和源遠流長的詩意，為影片增添了回味無窮的藝術光暈。
傳統飲食文化的博大精深可謂處處皆是。就地取材，自然造化，蘊含了上千年的奇思妙想。太陽光暴曬下大水缸中釀出的鮮美的醬油，壇子裏長期發酵後滲出的閃亮清醇的黃酒，呼蘭河畔人家土窖中醃製出的鮮嫩泡菜……此外，在製作美食的過程中，受“天人合一”思想影響，人們還創立了各種各樣的尊天敬神的宗教及宗教類儀式。鄉村的百家宴、釀酒前對酒神的祭拜等，平添了影片的宗教色彩和文化韻味。
一個個在日常生活中看似平常的東西在“天人合一”思想燭照下，彰顯了其內在的文化趣味和獨特的審美追求。正如《時間的味道》篇在劇終時所講：“這些味道，已經在漫長的時光中和故土、鄉親、念舊、勤儉、堅忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心間，讓我們幾乎分不清哪一個是滋味，哪一種是情懷。”