原以為倉廩實而知禮節，這地方的人卻是窮也講究。講究得很，就拿吃飯來說。吃飯時家裏年齡最大的老人沒動筷子，其他人誰也不敢先動一箸。小孩子一心想著玩，呼啦幾口將飯吃完，也不敢走，老人未曾離座，孩子們隻能等著。吃飯時不上一桌，或者獨自離席，除了病人都不被允許，這也顯示了關中人的教養。家裏來個客人，隻有男人們能夠陪同，他們可推杯換盞，女人和小孩則不被允許，要等客人吃完再說。小孩吃飯時咂個嘴發出聲響，家長把筷子往桌子上一按，小孩飯都不敢再吃。有時，在院子外招呼一聲，老人們會端上老碗，去到老槐樹下，蹲在地上圍成一大圈，邊吃邊諞。老漢們怎麼說笑都行，卻不能有誰家小娃娃從人群中間走過，否則娃娃回家，會挨一頓飽打，就因為從兩對麵的人中間走過，表現得沒有“下（讀ha）數”（規矩）。
遇紅白喜事，老人們自然會受到尊敬，要被請入上席。一壺燒酒，一小酒盅，每張席桌必備。八個客人，居席四方，謙讓多番，酒盅最後還是落到席間老者麵前。老者不好再推讓，雙手捏杯，仰頭而飲，酒盡杯空，而後將酒盅輕置桌麵，不會發出半點聲響。老者取壺，左手托著壺底，右手扶壺把，稍傾酒壺，晶瑩玉液自長長曲曲壺嘴輕輕細細淌出，滴滿酒盅。老者放下酒壺，雙手端杯送給下一位。如此轉圈喝酒，斯文至極。
這斯文，與讀書關係不大，目不識丁的農民，卻特別注意做事的“下數”，長幼之序，辦事禮節，拿捏得相當有分寸。祖宗多年的規矩，一代一代傳下，融入骨子，成為血脈裏的東西，說簡單其實卻講究。
待 客
關中農民，在人前的斯文，於當時的我等頑童，實在折磨得夠嗆。
家中吃飯，我時常不是掉了筷子就是打了飯碗。我也記不得父親有無如我現在教育兒子這樣，先“文治”，再“武功”，隻記得但見碗傾筷落，我的飯碗立刻從桌上飛向院子。碗在空中劃一長線如笤帚杆杆，飯灑空中像笤帚毛毛，一聲脆響，“笤帚”粉碎。沒過多久，家中將無可用之碗。母親心痛，從鎮上又買了幾個老碗，外加一搪瓷碗碗。當然，搪瓷碗專供我用，是考慮摔不爛的。可惜，不幾天，白白的搪瓷碗也被父親摔得體外斑斑駁駁，一環套一環，碗內也星星點點，一圈又一圈。
我在懷疑，斯文的老者，小時是否也經過這樣的碗飛如虹的訓練？
也有不用擔心飛碗的時候，那便是家裏來了客人。
接待的客人，是駐村的鎮裏幹部和教書先生。村子太小，沒有公共食堂，時有駐村幹部吃派飯。村小學的一個先生，家離得遠，村民輪流管飯。偶有村民家窮，覺招待不便，怕怠慢了先生，提前婉拒，或個別女人掌事的人家，覺得先生是白吃飯，也提不便的理由。不過，也就那麼兩三家而已。但凡輪到他們管飯，父親便說飽漢要知餓漢饑，又言一日為師終身為父，一人之師，當為一村之尊，讓我去接先生來家吃飯。
母親做得一手好飯，不管麥麵還是玉米麵，均能收拾成幾樣好飯，路邊拔上幾把野草，也能變出兩碟菜吃。客人一到，即可就餐。待客人飯吃完，我便與母親再吃殘羹剩飯。剩飯也香，吃時不用緊張。母親定不扔碗，她絕舍不得。那些碗碗是她在鎮上，從一堆碗中丁丁當當敲擊選中，才剝開裹了幾層的手帕，取錢買得，又走五裏地背回的。隻是等待客人吃完飯的時間真難熬，饑腸轆轆看著別人吃飯的滋味亦不好受。
這天來的客人是個鎮上的幹部，村人叫“官”。這官不像秦腔戲裏的官，戲裏的官是晃著馬鞭來的或喊著“哇嗚”來的，他是背著手晃著胖胖的身子進來的。不等父親請之，徑直走到板凳前落座，也不謙讓。父親備兩個酒盅。奇怪，平常都是一桌一壺一盅，官大就是事多嗬！與往常一樣，母親坐在炕上納鞋底，我扒門縫看他們吃飯，隻待客人一走，父親去忙，便可肆無忌憚地對著飯菜狼吞虎咽。
官客大口吃飯，酒一盅接一盅下，不見結束。母親納鞋底，一錐一線，有條不紊。“吱——”拉一下納鞋的線，順著線的方向，從門縫飄過來一絲漿水菜的香味；“吱——”再拉一下，又從門縫飄過來一絲蒸饃的香味；“吱——”再拉一下，又從門縫飄過來一絲油潑辣子的香味……我等不及了，等不到官客如先生那般——招呼不成女人小孩上桌，就先給端兩個我家的饅頭放到炕頭；我等不及了，等不到白生生的饅頭放涼；我等不及了，見不得紅燦燦的油潑辣子晃耀我的眼窩！我輕輕地拉大門縫，邁開小腿，跑到桌前，抓起一個饅頭，掰成兩半，對準辣子碟碟，狠狠地蘸了一下，轉身拔腿就跑，躲到門縫後，瞅著外麵。
官客怔了一下，輕蔑地說了聲：“啥娃！”
母親納鞋的錐子突然紮進鞋底不動了，上鞋的線緊緊地繃在半空不動了。
父親慢慢地放下筷子，筷子在落到桌麵時，我心裏“咯噔”一聲響。
我騰地一下爬到炕上，鑽進母親懷裏。有豁口的饅頭撂在炕沿上，嘴裏的一塊饅頭還有一半掛在嘴角，不敢再嚼半下，直直盯著門縫。這官客衣服上沒畫一隻鳥鳥，沒爬一隻禽獸，頭上沒長出個蜻蜓的翅膀，眼上沒個白仁仁，臉上沒個圓圈圈，難道身上多個肉蛋蛋，吃著我家的飯飯，還瞪我一眼眼？我不知道等客人走後我將得到怎樣的飽打，“沒吃過飽飯，還沒挨過飽打”是村民常掛嘴邊的話語。
門縫外，父親對官客說：“你、消停（慢慢）……吃！”而後，父親從口袋掏出煙鍋，飽飽實實地塞了一鍋，“哧”地一聲劃火柴點著，深深地咂了一口。煙霧從含著石頭煙嘴兒的嘴角冒出，籠罩了父親整個的臉。
父親把一鍋煙慢慢吸完，銅煙鍋頭在桌腿角角“當當”磕了兩下，不若平常，是在母親給納的布鞋幫幫（邊邊）磕的。
官客起身走人。父親沒有像平常一樣送出門，而是轉身對母親說：“我去一下書記家。”
母親說：“算了吧！”
父親答：“你甭管！”邊說邊出了門，走了幾步回頭說，“你都趕緊吃飯去！”
我實在記不得剩下的飯是怎麼吃的，我實在記不得吃飯的滋味，隻記得心裏怦怦直跳，猜測父親回來會用何種“武功”來拾掇我。
不大一會兒，父親回來了，對母親說：“我和書記說了，咱屋窮家小廟，放不下大和尚，以後不接待幹部，不放這號種子。”
母親說：“碎（小）娃娃不懂事，你劃得來和人家當官的計較？”