而西方人推崇的聖誕節也是飲食喧鬧的火爆時期，許多飯店利用這一契機舉行大型聖誕晚會——“聖誕狂歡夜”，屆時可推出各式聖誕平安夜自助餐會，邀請專業演員奉獻精彩文藝節目，開展聖誕老人幸運大抽獎活動，免費提供軟飲料等等。
當然，我國最為重要的節慶活動當屬春節了，很多店家會利用這一節慶時節推出新春年夜飯和新春佳節美食節活動，輔以具有中國的濃重傳統民族特色風味的新春佳肴，為各地食客所追捧。從除夕至正月十五，每日奉獻價格適中、風味良多的係列新春套餐，套餐由客人任意選擇，免收服務費，席間設置特大電視屏幕，直播新春各種晚會，幸運抽獎，品種豐富，給不同層次的客人都有選擇的餘地。
一般來說，節日是各餐飲企業舉辦各式美食活動的好契機，除了以上提到的各種節日之外，被我們中國人所重視和推崇的傳統節日還有正月十五元宵佳節，可推出“元宵宴”、“花燈宴”，賞花燈、鬧元宵，品美食。另外還有“中秋月圓美食節”，“情人節套餐美食節”等。
(3)以某一地方菜係為主題
美食節也可以以某一地方菜係為主題，集中推出這類具有典型民族風味特色的菜係中的精品菜點，吸引對這一類菜係有特殊愛好的消費者光顧品嚐，從而擴大其市場影響和口碑。以某一地方菜係為主題的美食節，在我國常見的有“粵菜美食節”、“川菜美食節”以及“傣家風味美食節”、“瑤寨風味美食節”等。舉辦這類美食節，可利用烹製這類菜係特別有知名度和市場號召力的大廚師為主廚，再配以具有相應民族特色的餐廳、餐具來表現、渲染和烘托美食節的濃鬱風情。
南京鍾山賓館西苑美食廳曾經推出為期一個月之久的“江蘇菜美食節”，特聘高級烹飪技師薛文龍先生擔任美食節技術總顧問，並精心挑選若幹款具有濃鬱江蘇風味的名菜名點包括聞名中外的名菜“沙河魚頭”、蟹粉獅子頭、拆燴鰱魚頭、扒燒整豬頭及三丁包子、翡翠燒麥、千層油糕等淮揚名菜點，在美食節期間，來自江蘇各地的烹飪好手們紛紛攜帶各式精心準備的食品原料，展示其非凡的廚師技藝，烹製各式精致食品，讓食客們流連忘返，大飽口福。
這一類美食節中比較知名的還有傣族的風味美食節。傣族居住在雲南西雙版納、德宏以及聯碼、孟連兩縣，住著傳統的傣家竹樓，他們以大米為主食，口味偏酸辣，肉類以豬肉為主，牛肉次之，喜歡吃油煎、炸之菜肴，很少吃炒食。雞鴨為家常菜肴，也有若幹魚蝦等水產，蔬菜則有白菜、竹筍和豆類等。這一類美食節，則往往借助於少數民族別具一格的民居住宅，配以擁有濃鬱民族風情的少數民族服飾和環境氛圍，讓客人們借助美食之名，體驗少數民族老百姓生活的民風民情。
4.以某種技法和食品為主題
例如“係列串烹菜美食節”，利用各種葷、素原料，切成棋子大小，都可用竹簽串好，放入油鍋炸製，然後噴灑上特別烹製的調料，分外美味，食客們可隨各人意願，隨意投入各式葷素食料，穿聯成串或入火鍋烹炸而成，或入水鍋氽煮而成，飲食過程動靜相宜，饒有情趣，讓人餘味嫋嫋，欲罷不能。
還有享有盛譽的西安“餃子宴美食節”，如“八珍羹”、“全素宴”等宴席，數百種風味各異的餃子，各具形態，如金魚、白兔、飛燕、猴子、熊貓、孔雀等等，入口有百味，或鹹或甜，麻辣香酸，不一而定，餡料則選自各地精美食料如魚翅、海參、幹貝等，以蒸、煎、炸、煮四種不同手法烹製而成。上餃的次序也是按照人們的口味習慣，炸、煎、蒸、煮依次而上，一般是先甜後鹹，再麻辣或怪味。為了使食客不至於膩口，上幾道餃子後，往往上一碗銀耳湯，讓客人清清口後再繼續品嚐。
5.以其他方式為主題
當然，美食節的命名和主題確定並不拘泥，隻要能吸引眼球，招徠客源即可，常見的美食節活動還有以知名人士、曆史典故、著名小說或影視作品、具有特殊功用的食料如藥膳、風景名勝等命名的，本書在此就不一一贅述。
(三)製定美食節活動方案
在對美食市場進行調研分析並確定美食節主題之後，餐飲管理部門需要根據美食節的主題來精心設計美食節的活動方案和市場策略，以期達到美食活動的預期效果。美食節活動方案的製定旨在將美食節活動的主題以及具體的策劃以書麵的形式落實下來，把美食活動中的具體工作分配給下屬員工，並規定其完成任務的時間、內容和質量要求，然後餐飲管理者再根據美食活動的策劃方案以及工作進程加以監督和鞭策，以確保整個美食節活動的順利進行。
一般來說，一個成功的美食節活動方案須涵蓋以下內容：確定美食節的主題及其活動時間和場所；確定美食節活動的組織方式、活動內容和相關菜單；確定美食節活動的主要目標客源及其價格定位；確定美食節活動的營銷方式和廣告媒體；確定美食節活動的工作人員及其工作內容和任務；采購相關食料用具、布置會場環境；開展各項美食節活動；總結美食節活動的成敗得失。
(四)開展美食節活動前期準備工作
在美食節活動方案確定後，往往由餐飲企業常務副總掛帥，組織餐飲部經理、總廚師長、公關部經理、銷售部經理、采購部經理、各相關餐廳經理等一起成立一個美食節的領導小組，協調和落實美食節各項事務，由各部門分工合作，編排全麵具體的工作進程表，落實美食節活動起止日期、每天生產內容和營業時間、場地、用具、人員、原料的組織和相關費用等，廚房生產由總廚師長召集各廚師長、領班，共同研究美食節菜單的設計和製作計劃等等。