至於遠郊山區，除提高農民自養水平和向城市提供以幹、鮮果品為主的，食品以外，重要的功能是形成保護首都生態環境的屏障，表現出林業生產迅速發展。如密雲、懷柔、延慶、平穀、廠，平、房山、門頭溝7個山區縣（區），十年來林地麵積增加9.65萬公頃（144.74萬畝），占全市林地麵積增加數量10.56萬公頃（158.35萬畝）的91.4%。山區縣森林覆蓋串已達28.8%，林木覆蓋串達42.9%。此外，十年來，園地麵積增長3.32萬公頃（49.8萬畝），占全市總增長量的88，3%。從而說明山區人民正在利用本地的自然優勢，合理地開發利用土地，既增加產出，提高經濟效益，又能有效地為城市服務，提高社會和生態效益。
三、土地利用程度的變化
土地利用程度的變化表現在對土地物質和科技投入的增加，土地利用層次和綜合生產能力的提高。近十年是郊區農村進行開放改革的十年，生產關係的調整推動了生產力的發展，以土地為基礎的農、林、牧、漁生產都呈現了欣欣向榮的局麵，從而使土地利用更加充分合理。據初步計算，1990年與1980年比較，郊區耕地每公頃產值增長126.7%，林地園地產依增長103.1%，牧草地產值增長577.4%，水麵產值增長1878.6%。
在糧食生產方麵，主要采取調整種植結構，加強農田甚本建設和增加科技投入等措施，在糧食占地麵積不斷減少的情況下（1990年比1980年糧田減少3.6萬公頃一54.5萬畝），單位麵積產量和總產量都不斷提高。例如確立了小麥、玉米在糧食生產的關鍵位置，擴大了種植麵積（小麥播種麵積增加5.5%，玉米播種麵積增加10.2%），並根據水源不足的實際情況，大幅度壓縮水田麵積，使種植業內部結構更加趨於合評。同時，加強了農田水利化和作業機械化的進度，在實現農藝、農機、農水相結合的基礎上，充分利用近十年氣溫較高，熱量增加的有利因素，結合推廣使用優良品種和先進的栽培技術，改革了種植製度，大力推廣了兩茬平播。1990年夏玉米平播麵積13.69萬公頃（205.4萬畝），比1980年增加10.94萬公頃（164.1萬畝），套種玉米由1980年的13.98萬公頃。（209.7萬畝）減少到3.95萬公頃（59.2萬畝），把提高土地利用率與充分利用空間與時間結合起來，有效地促進了糧食增產。1990年全市糧食總產26.46億千克，畝產596.5千克，分別比1980年增加7.86億千克和223千克，年平均增長率為3.6%和4.8%。在蔬菜生產方麵，在擴大菜田麵積的同時，加強了現代化菜田建設，至1990年，郊區已建成6個現代化蔬菜良種繁育場，麵積160公頃（2400畝），保護地麵積由1980年的1000公頃（1.5萬畝）發展到3466.7公頊（5.2萬畝），加之增加茬口，改變栽培方式，提高栽培技術，1990年調市商品菜已達19.4億千克，市區人口人均日消費量巳達0.7千克，同時品種增加，供應均衡，大大豐富了首都居民的“菜籃子”。果樹生產的發展，使全市1990年果品產量已達27610萬千克，比1980年增長73.5%。漁業生產的發展，使全市1990年淡水魚產量達到5108萬千克，是1980年的12.7倍（以上均為統計數字）。生產的發展是土地利用程度提高的標誌，也是今後繼續挖捆土地生產潛力，豐富人民物質生活的基礎。土地利用程度的提高，離不開科學技術的推廣普及。據市農村經濟經營管理站測算，“六五”、“七五”期間，京郊科技年平均進步率分別為4.52%和5.16%，農業科技進步對經濟增長的作用分別為42.76%和51.29%。靠科技進步，通過土地直接或間接生產，郊區農民每年增加農業收入22.02億元，人均565元，平，均每名勞動力2627元；改善了城鄉人民食品供應，每年為首都人民提供鮮菜14.6億千克，幹鮮果品1.22億千克，豬肉1億千克，牛奶0.9億千克，雞蛋1.06億千克，水產品0.2億千克。目前農業社會化服務的四大體係（良種繁育體係、飼料加工體係、植物保護和畜禽昉疫體係、農機設備服務和副食品加工及貯運體係）已初步建立起來，為今後實行全方位的社會化服務創逭了良好條件。