總之，進補時應遵從醫囑，根據自身的體質而定，不可過量。若有副作用出現，應盡快看醫生，盡量調理。
黴變的甘蔗不能吃
甘蔗味道甜美，許多人都愛吃。不過，一不小心吃了黴變的甘蔗，會出現中毒，甚至出現生命危險，對此不可不多加小心。
這絕不是危言聳聽。每到春季三、四月份，大量甘蔗上市時，全國總會有甘蔗中毒的事件發生。黴變甘蔗千萬不能吃，這是因為，黴變的甘蔗中含有多種黴變毒素。
吃了黴變的甘蔗後，毒素可迅速發生作用，潛伏期為半小時至6小時。最早出現的症狀是惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，輕症者可出現消化係統症狀，重症者可出現中樞神經係統症狀和體征，如頭痛、頭昏、嗜睡、昏迷、抽搐、語言障礙等。
若發展為黴甘蔗中毒腦病，死亡率高達25%，存活者大多會留下永久性中樞神經後遺症。
甘蔗味道甜美，許多人都愛吃。不過，一不小心吃了黴變的甘蔗，會出現中毒，甚至出現生命危險，對此不可不多加小心。
這絕不是危言聳聽。每到春季三、四月份，大量甘蔗上市時，全國總會有甘蔗中毒的事件發生。黴變甘蔗千萬不能吃，這是因為，黴變的甘蔗中含有多種黴變毒素。
吃了黴變的甘蔗後，毒素可迅速發生作用，潛伏期為半小時至6小時。最早出現的症狀是惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，輕症者可出現消化係統症狀，重症者可出現中樞神經係統症狀和體征，如頭痛、頭昏、嗜睡、昏迷、抽搐、語言障礙等。
若發展為黴甘蔗中毒腦病，死亡率高達25%，存活者大多會留下永久性中樞神經後遺症。
很多人早餐習慣吃饅頭、豆漿、油炸食品。現在，由於飲食營養保健知識的普及，也有些人開始吃蛋類、肉類、奶類，但營養還不夠全麵。
雖然上述食物含有豐富的碳水化合物及蛋白質、脂肪，但均為含硫、磷元素多的食物，屬於酸性食品。而蔬菜不僅僅含有豐富的胡蘿卜素和多種水溶性維生素，還含有很多鈣、鎂，因此屬於堿性食品。如果飲食搭配不當，便會引起體內生理上酸堿平衡的失調。酸性食品在飲食中超量，容易導致血液偏酸性，使血液色澤加深、粘度增大，還會出現缺鈣症。中老年人容易患神經痛、血壓增高、動脈硬化、胃潰瘍、疲勞倦怠、胃酸過多、便秘，兒童容易患皮膚病等。
因此，每天早餐要吃好，就應搭配一些新鮮蔬菜。如黃瓜、西紅柿、白菜等小菜。
飲食養生的時間安排
經驗告訴我們，養生主要是生活有規律，心情好，注意運動和飲食。飲食養生要注意時間和數量。下麵介紹四種養生的時間、數量和方法。
1.飲茶養生
飲茶養生的最佳時間是用餐一小時後。不少人喜歡飯後馬上飲一杯熱茶，這是很不科學的。因為茶葉中的鞣酸可與食物中的鐵結合成不溶性的鐵鹽，幹擾人體對鐵的吸收，時間一長可誘發貧血。
2.喝牛奶養生
喝牛奶養生的最佳時間是晚上睡覺之前。因牛奶含有豐富的鈣，睡覺前飲用對於中老年人可補償夜間血鈣的低落狀態而保護骨骼。同時，牛奶有催眠作用，睡前飲用有利於睡眠質量。
3.吃水果養生
吃水果養生的最佳時間是飯前一小時。因水果屬生食，吃生食後再進熟食，體內白細胞就不會增多。有利於保護人體免疫係統。
4.飲酒養生
飲酒養生的最佳時間是中午12點至晚8時，而上午飲酒危害最大。
童年不宜貪食
現在多數家庭隻有一個孩子，家長千方百計地哄孩子多吃多喝，恐怕孩子營養不良。但是，孩童貪食是有危險的。
據英國醫藥雜誌的記者稱，童年時期的暴食行為不僅引起肥胖症，而且可能提高患癌症的機率。
作者引用了在1937年至1939年進行的一項有近4000人參加的16歲以下英國兒童飲食攝入量的調查結果，並且追蹤了他們成年的健康狀況。數字顯示，那些能量攝入較高的兒童在以後的生活中更容易得癌症，其中共有5%的人死於癌症。這項研究不包含那些與吸煙有關的癌症，口腔、泌尿係統和呼吸道癌症，隻涉及飲食的關係。
這項發現證實了60年前進行的動物試驗。那些試驗表明，減少正常飲食外的能量攝入能降低癌症發病率。該記者稱，如果該結論能在其他研究中得到證實，它將在兒童最佳營養方麵給公眾健康帶來深遠的影響。
怎樣科學烹調才能保證肉類的營養和美味
1.煮鹹肉
煮鹹肉的時候，在鍋裏放幾個鑽了小孔的核桃同煮，鹹肉上的怪味會消失。
2.煮火腿
火腿皮不易煮爛，如果整隻火腿下鍋，在皮上塗些白糖，一煮便爛，且味道鮮美。
3.煮豬肚
豬肚燒熟後，切成長塊放在碗裏，然後加上一些湯放鍋裏蒸一下，豬肚便會加厚一倍。不可放鹽，否則豬肚會縮成牛筋一樣。
4.煮老鴨肉
燉老鴨時，鍋裏放進幾個螺螄肉或取豬胰一小塊（切碎）同煮，可將老鴨燉得肉爛味鮮。
5.煮老牛肉
煮肉的前一天晚上，在老牛肉上塗一層芥末，第二天下鍋前用冷水把牛肉衝洗幹淨再煮。這樣不僅很快將肉煮爛，而且肉質鮮嫩。
6.即宰即烹保鮮味
魚殺好後應即刻進行烹調，最遲不要超過半小時。因為魚的鮮味主要來源於魚體中一種叫作氧化三胺的成分，但這種成分極不穩定，很容易氧化為三甲胺，形成腥味。
7.巧放蔥薑去腥味
燉魚時應等到魚的蛋白質凝固了再放入蔥薑，這樣才可以解除腥味。因此，要等到魚將熟時，放蔥、薑最佳。
應適當吃點植物嫩芽
人應盡量吃大自然所賜予我們的食物，要遠離化學合成或加了化學添加劑的食物。其實，大自然饋贈給我們很多美味佳肴和治病健身的良藥，例如既好吃又能防病，具有清肝、利濕和降火、除煩的枸杞芽、桑樹芽、柳樹芽、楊樹芽和槐花。
1.枸杞芽
為茄科灌木枸杞樹的嫩芽，性味微甘。其嫩芽微苦，用清水洗淨，開水燙過，可煮粥、炒吃或涼拌佐飲。用枸杞10克、紅茶2克，先將枸杞芽煮沸15分鍾後沏茶，隨時飲用，有滋補肝腎，養血明目，強身抗癌的功效。
2.桑樹芽
桑樹的嫩芽營養豐富，味性涼微苦，具有祛熱明目的作用。既可與菊花、薄荷配伍，開水浸泡當茶飲，也可做桑葉粥，對於肝腎有明顯的滋養作用。
3.柳樹芽
為楊柳科喬木垂柳的嫩芽，味微苦、性涼，用水燙涼拌食之，對肝熱頭昏、風濕頭痛、小便短黃、黃疸等症，均有輔助治療的作用；還可用沸水浸泡代茶飲，每次15克至20克，有養肝滋腎和利尿功效。
此外，楊樹芽、槐花也是適合我們吃的食物，可以放在玉米麵中做成玉米餅，也可以製成湯，或放在菜中食用。雖然它們味道微苦，但卻有著其它普通食物不可替代的營養和保健價值。注意，我們不要在汙染嚴重的城市中采摘這些樹芽，在農村采摘，也不能采得過多，要與其它食物搭配食用。