乳腺癌患者能喝豆漿嗎
疾病防治
編輯同誌：
我今年51歲，患乳腺癌已經1年了。一個月前，我因病情加重而進行了乳腺癌擴大根治術。在術後，醫生建議我在早晨多喝些豆漿進行調治。但我聽說，豆漿中含有大量的雌激素，喝豆漿可誘發或加重乳腺癌。請問，乳腺癌患者能喝豆漿嗎？ 江蘇 景增
景增讀者：
乳腺癌患者不能飲用豆漿的說法是錯誤的。你若每天飲用800～1200毫升的豆漿，可取得降低病情複發率的效果。
不久前，一項由美國學者主持，我國上海市疾控中心參與，涉及中美9514名乳腺癌患者（其中包括5042名中國患者），平均跟蹤調查時間長達7.4年的大型調查結果顯示，乳腺癌患者攝入大豆異黃酮不僅不會使病情加重，還可降低病情的複發率和死亡率。上海市疾控中心腫瘤防治科主任鄭瑩指出，與攝入大豆蛋白較少的乳腺癌患者相比，攝入大豆蛋白較多的乳腺癌患者其死亡率降低了29%，其病情複發的幾率降低了32%。
女性體內雌激素水平偏高是誘發乳腺癌的重要原因之一。但是，豆製品中所含的植物雌激素並不等同於人體內的雌激素。植物雌激素具有與人體雌激素相似的分子結構，可以和人體內的雌激素受體α或雌激素受體β相結合，產生與雌激素類似的作用。但大豆中所含的異黃酮可通過反式作用優先結合雌激素受體β（而不是雌激素受體α），使雌激素受體的結構發生改變，發揮“選擇性雌激素受體調節劑”的作用，從而可起到防治乳腺癌的效果。簡單地說，植物雌激素和人體雌激素的受體靶點不一樣，不會增高女性體內雌激素的水平，因此女性不必擔心喝豆漿會誘發或加重乳腺癌。
其實，早在2008年，國際著名醫學期刊《營養學雜誌》發表的一項研究成果就證實，亞洲女性若經常喝豆漿可將罹患乳腺癌的幾率降低1/3。
廣州 主任醫師 陳翔