用餐時要注意文明禮貌，對外賓不要反複勸菜，但可向對方介紹菜的特點，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對方夾菜，外賓沒有這個習慣，你要是一再客氣，說不定人家會反感：“說過不吃了，你非逼我幹什麼？”依此類推，參加外賓舉行的宴會，也不要指望主人會反複給你讓菜，你要是等別人給自己撥菜，那就隻好餓肚子了。
中國菜有中國菜的特色，一道菜裝盛在一個盤子或容器內大家一起吃。它不同於西方那種一人一份，各自為政的吃法。中國菜的吃法會使在一起聚餐的人自然產生和氣融洽的氣氛。
一道中國菜端上桌，你可以用取所需，也可以借機會盛取料理到同伴的碗盤上，也就是我們所說的勸菜、讓菜，這種積極的關懷也正是吃中國菜的樂趣所在。
個人用的小碟子如果滿了，就要更換，以免味道混雜，有損食物原有的風味。
吃東西時應把嘴閉上，不要狼吞虎咽，每次進口的食物不可過大，應小塊小口地吃。在品嚐已入口的食物與飲料時，要細嚼慢品，喝湯不要“咕咕”作響。不要把筷子和湯匙整個往嘴裏塞。夾菜時不要用筷子在盤中亂攪，也不要專挑好的吃。湯如果太燙，可過一會兒再喝，不要用嘴去吹。不要一邊吃東西，一邊找人聊天。嘴裏的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子裏。掉在桌子上的菜，不要再吃。進餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子指向別人。不要用手去嘴裏亂摳。不要讓餐具發出任何聲響，使用湯匙時食指在上，按住匙柄而拇指和中指在下支撐。滑溜的食物要用小匙羹盛裝。
另外，筷子是中餐中最常用的餐具，過高、過低握筷或者變換指法握筷都是不規範的。使用筷子的禮儀主要有：筷子不要在菜肴上亂揮動；不要用筷子穿刺菜肴；筷子不要含在口中；筷子夾菜時不要讓菜湯滴下來；不要用筷子去攪菜；筷子不要放在碗上。最後要注意牙簽的使用，正式宴會中，不宜當眾使用牙簽，更不可用指甲剔牙縫中的食物，如果感覺有必要時，可以直接到洗手間去除掉。在餐桌上必須用牙簽時，最好用手捂住嘴輕輕剔，而邊說話邊剔牙或邊走邊剔牙都不雅觀。
宴會進行時的禮儀
當賓客相繼來到後，宴會要及時開席，並在整個宴會進行過程中，主人要十分熱情好客，以保持宴會的熱烈氣氛，達到預期的目的。在宴會進行過程中，在禮儀方麵應注意以下幾點：
引客入席，按位落座
宴會開始前，主人要對所有的客人表示熱烈歡迎，不能冷落任何一位客人。如果客人相互間有不熟悉的，主人要逐一介紹，使彼此有所了解，以增進宴會友好氣氛。然後按預先排好的座位，依次引客入座。如果客人有坐錯座位的，一般應“將錯就錯”，或很巧妙地加以換座，以不挫傷客人的自尊心為宜。所謂按位落座，指的是按宴會所請客人的身分和地位長幼有序地分別按主人預先的安排，準確地落座。一般客人到達赴宴場所時，不要急於找座位坐下，應等主人引座。如其他客人已相繼坐下，而一時無人給自己引座時，可選擇較下位先行坐下，待主人發現時，再正式引你入座。大型宴會一般都分主賓席和一般賓客席，被請者應考慮個人的身分，分別在主賓席或一般客席入座。