核心提示：繼美國CNN將皮蛋列入全球最惡心的十大食品後，美國知名雜誌《福布斯》網站昨日也把皮蛋列為全球最惡心的“美食”。
福布斯：
這些都是“極端烹飪美食”
《福布斯》的專欄作家傑夫·貝爾科維奇寫道，全球化使得“地球變得越來越小”，越來越多的美國人開始接觸各種陌生“菜肴”。盡管這些菜肴可能在它們的“家鄉”廣受好評，但對外國人來說隻能歸咎於“排斥”兩個字。他稱，臭雞蛋、昆蟲的幼蟲，以及流經貓的消化道裏的豆子，這些都是一些“極端烹飪美食”。
文章同時指出，鑒於一般的經驗法則，如果你是來自西歐或者是北美的遊客的話，那麼一些食物可能在挑戰西方人的“美食概念”。例如中國的皮蛋，經過數月的醃製，直至其變成灰色、綠色或是褐色。
而在中國，您還能找到“燕窩”這樣的美食，這道美食是一道有著猶如“鼻涕一樣口感”的獨特口味的菜肴。同樣的，在中國您也可以找到“醉酒蝦”這樣的菜肴，利用強烈的酒精刺激活蝦，而在吃時似乎還能感覺到它們在扭動。
企業回應：不會影響銷量
我國最大的蛋品加工企業——湖北神丹健康食品有限公司副經理陳依桃表示，西方媒體屢次將皮蛋評選為最惡心食品之一，主要還是東西方飲食文化的差異造成的。她說，喜歡皮蛋的人還是會吃，這一事件不會使中國皮蛋在國內外的銷量受影響。
福布斯所謂的十大惡心食品
1、乳酒：用馬奶發酵而成，在中亞大草原地區很受歡迎
2、冰島：幹鯊將鯊魚肉發酵後切成小片。但鯊魚肉味很難聞
3、蛇酒：亞洲很多人相信通過喝蛇酒能夠增強體質
4、巴盧特：清晰可見未成形的鴨子，這是菲律賓當地的一道美食（煮毛蛋）
5、貓屎咖啡：咖啡豆經過印尼果子狸消化後排出，用這個做成咖啡
6、醉酒蝦：通過強烈酒精的刺激，“蝦”能“活靈活現”地展現在您麵前
7、燕窩：雨燕的鳥巢可要價不菲，每公斤高達1萬美元，而用“燕窩”做成的湯也味道獨特
8、皮蛋：把雞蛋用黏土、灰、石灰和鹽醃製數周而成
9、CasuMarzu：這種羊奶酪含有活的蠅蛆
10、Smalahove：以羊頭作為桌上佳肴
三絲蛇羹
材料簡介
主料：蛇肉300克
輔料：雞胸脯肉150克，火腿100克，冬筍100克，雞蛋清15克
調料：料酒15克，鹽3克，胡椒粉1克，味精2克，白蘭地5克，澱粉（玉米）10克，雞油15克，薑5克，小蔥10克，香油2克
製作方法
1、先殺死蛇；
2、左手緊攥蛇頭，右手握緊蛇皮向下捋去，用小刀沿蛇脖劃一圈，退去蛇皮用小刀從蛇的頸部劃至腹部，取出內髒；
3、洗淨後用清水煮熟，撈出，放入冷水中浸涼；
4、逐將蛇肉撕成絲，讓煮蛇的湯沉澱，備用；
5、將小雞脯肉片去筋、皮，切成細絲；
6、用精鹽、紹酒、味精醃入味；
7、加少許雞蛋清、玉米粉漿好，再用沸水燙熟；
8、將冬筍切成細絲；
9、將熟火腿切細絲；
10、湯鍋置火上，加入煮蛇的原湯和適量奶湯，煮沸；
11、下蛇絲、雞絲、冬筍絲，並用精鹽、味精、白蘭地酒、胡椒粉調好口味；
12、用玉米粉勾成薄芡，淋些香油，撒上蔥絲、薑絲即可出鍋。
健康保健
1、祛風除寒，舒經活絡；
2、對風濕性關節炎、類風濕性關節炎、慢性腰腿痛有療效。
小帖士-食物相克：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。