第四十一章白、花酒盅兩樣酒
說過又道：
“既然是品酒，就該找些懂酒的人來。我看不如這樣，我建議縣公署讓他們出麵再請縣境內各燒鍋的主人來，讓他們給你們一個公正的說法，我作為一個老者可前去主持如何？”
又道：
“當初之所以能夠選出貴燒鍋的酒，作為直隸高梁酒到美國參加大賽，不就是完全仰仗你們這些懂酒的人選出的。”
張樹亭一聽，這樣安排當然再好不過。不過，他又補充道：
“我還希望把縣境內的鄉紳還有縣公署的公人都一齊請去，讓大家都嚐嚐，這樣一來，謠言自然就沒有了立足之地。”
因為有著王琴堂提議，再加上由縣公署出麵來組織和安排，不但像當初選送直隸高粱那樣，縣境內十一家燒鍋的主人還有他們的品酒師傅都來了，縣公署的部分公人還有縣境內有影響的鄉紳，也在張樹亭的要求下，都被請到了。
這樣一來，燒鍋前院的房內自是容納不下，張樹亭便幹脆請來搭棚的師傅，在前院臨時搭了席棚，擺了桌椅。
不但搭了席棚擺了桌椅，交派下燒鍋上的廚子買來幾頭肥豬殺好，待品酒這天，張樹亭又特意請來北門外“祥順居”有名的汪廚子來燒鍋廚房主灶。為得也是借著這次品酒，好為已經辭去安肅知事一職的王琴堂送行。
約莫十點鍾的時候，所請人員便已到齊，席棚內黑壓壓更是坐滿了人。這時候，雖然王琴堂已經辭去安肅知事一職，在新知事沒到任之前，自是由他主持。
說來，王琴堂也是當仁不讓，尤其是他清楚潤泉湧燒鍋那死去夥計的真正死因之後，更是覺得憤慨。
所以，這時就見他支撐著一個病身子，首先講了他對安肅燒酒的認識，尤其是兩年前，大家能夠坦誠相見齊心協力選出潤泉湧燒鍋酒參加直隸省賽，最終作為直隸高粱酒參加巴拿馬國際大賽一事，感觸頗深。
王琴堂說，雖然比賽結果還沒有出來，但能夠作為直隸高粱酒參賽，本身就是安肅酒業的光榮和驕傲，也從一定程度上代表了安肅酒的水平和實力。最後又是希望大家一定抱團取暖，共同發展……
因為王琴堂一番話說得鏗鏘有力，完全發自肺腑，也讓在坐各位聽得為之動容。尤其是張連啟，作為境內大燒鍋主之一，他當然也被邀到場了。但此時坐在角落裏，聽了王琴堂的一番話，臉上已是紅一陣白一陣紫一陣。
不過，他畢竟老奸巨滑，即便臉上表情異樣，他也是笑笑地看著眾人，從容不迫的樣子。
待王琴堂說過，這時候，就見燒鍋上管理酒儲藏的師、田兩位夥計，也一人抱了一簍酒從中院走了過來。
見師、田兩夥計抱了酒簍來，這時，早等候在席棚邊上的店堂夥計老孫、小羅他們，還有包括孫駱氏在內的燒鍋眾夥計，也早齊刷刷擺好一個個托盤，有的托盤裏擺滿的是一水兒的花瓷小酒盅，有的托盤裏擺滿的是一水兒的純白小酒盅。
就見簍酒一落地，師和田兩夥計便分別提了提子，往老孫他們擺好的托盤裏的小酒盅斟酒。就見師夥計專門往那些放純白酒盅的托盤裏斟酒，田夥計則專門提了提子往那些有瓷花的酒盅斟酒。
隻是此時，大家還並不清楚，用純白酒盅盛的是崔大海甑口燒出的酒，而用瓷花酒盅盛的則是老楊甑口燒出的酒。而這時裝盛的酒，又都是他們甑口上剛剛燒出的第二甑酒。
待每人桌前放有了一白一花兩個盛滿酒的盅酒，就見縣公署的一個公人站起來，高聲對大家說道：
“諸位，今天由王知事提議，也是受潤泉湧燒鍋主張樹亭的托付，請大家來，就是要大家來品一品，貴燒鍋甑口剛剛燒出的酒。”
又說：
“大家都知道，潤泉湧燒鍋有兩個甑口，前程子，都風傳它的一個甑口上的窖池被毀了，不出酒了。我現在可以很負責地給大家說一句，一個甑口上的窖池確實經過了窖泥重新培養，說它不出酒了，那純屬是謠傳。
現在，放到大家麵前的一白一花兩個酒盅裝盛的酒，就是這兩個甑口剛剛燒出的第二甑酒。隻是一個酒盅裏裝盛的是甑口上從未動過的老窖池燒出的，另一個酒盅裏裝盛的則是經過重新培養的窖池燒出的酒。“
又說：
“今天請大家來，就是想請大家品鑒一下，看看哪個甑口上燒出的酒更好喝一些。當然，張掌櫃也說了，大家在這裏品完，還希望大家到甑口上去品，也好給自己驗證一下，覺得更好喝些的酒是哪個甑口燒出的。”
說完，又再一次大聲說道：
“好了，品嚐開始——”
一時間，大家便開始熱熱鬧鬧地品起來。品著品著，大家又開始爭論起來的，有的說白酒盅的酒好喝，有的說花酒盅的酒更好喝些，但更多的人，則認為花酒盅的酒更好喝些。