說來這姑娘，也不是別人，正是北門外聚和永張連啟大老婆妹妹家的姑娘，這年也就十六、七歲年紀，因為人長得也漂亮，早早就與鄰村人家訂了婚，且準備臘月裏就把事辦了。
待姑娘來到張連啟家，見了她姨，也就是張連啟大老婆，也是一個沒憋住，便把這事很委屈地跟她姨說了。
姑娘不說還沒什麼，姑娘一說，張連啟大老婆的肺當下就氣炸了，這還了得，這一來，不是把閨女給毀了嗎，還怎麼嫁人，還有哪家會要！
當時，張連啟還有大老婆的弟弟，也就是張連啟那個愛摸暗門的小舅子都在，姐弟倆個當下就商量，準備找人到潤泉湧燒鍋來，要將霍井林活活打死。
可他們剛要動，又被一旁的張連啟製止了。
張連啟給她說了其中利害，囑咐他大老婆還有他小舅子，也囑咐下那姑娘千萬不要再聲張，甚至連姑娘的父母也先不要告訴，然後，他就如此這般說出一個辦法，讓姑娘到時候該怎麼嫁人還怎麼嫁人，保證一點問題沒有。但也同時會讓霍家為此付出代價。
可是，究竟如何讓霍家付出代價，張連啟沒說，但張連啟的大老婆還有他的小舅子又是絕對聽他的。張連啟說如何，他們基本就如何。一向是這樣。所以，事情就平息的像沒有發生過一樣。
祁占奎清楚這件事，還是前些日子到保定城盤貨，回來的路上，與去保定送貨的聚和永燒鍋一名店堂夥計碰到了一處，聚和永燒鍋在保定城也有店鋪。兩人在聚和永燒鍋時，關係就不錯，所以，一路上說說笑笑，那夥計就把他聽說的這件事給說了。
說完，說者無意，聽者也無意。隻是張樹亭說起霍洛毛甑口上不出酒的事，這才想起霍洛毛兒子出事的事，於是就說了。
但不說這件事，張樹亭還沒有多想，祁占奎一說起這件事，況且又與北門外張連啟扯上了關係，一時間，便不能不多想了。於是，在祁占奎到順德辦事時，張樹亭也悄悄交派給他要辦另外一件事。
說來，張樹亭交派給祁占奎的也不是別事，要祁占奎在從順德回來的路上，想辦法尋下一班燒酒的師傅。張樹亭的意思，他準備換下霍洛毛這班人了。
可是，這一來，又讓張樹亭心事重重，心事重重還在於，換燒酒的師傅，在燒鍋上不僅是件大事，關鍵還是，問題到底出在哪兒？為何說出酒少，霍洛毛就能夠讓它突然就出酒少了呢？
所以，回到燒鍋的第二天一早，張樹亭就上了甑口。其實，隻要不出門，張樹亭每天一早都要先到甑口來。但此時來，應該說，又與往日不同。
就見張樹亭來到甑口，霍洛毛也正站在甑口旁，一臉愁苦的對著由夥計從窖池抬過來的酒醅，又是聞又是嚐又是用手攥的。不用說，看那樣子，這一窖池，情況又肯定好不到哪裏去。
霍洛毛見張樹亭來了，顯然想跟他打聲招呼，張樹亭卻擺擺手，意思是他該幹嗎幹嗎。然後，張樹亭便徑直朝正在起窖池的夥計走去。
這時再看那個窖池旁，正有兩個夥計在奮力揮動木鍁，往一個長方形笸籮裏裝酒醅。
那個窖池距甑口也就十幾步遠，張樹亭走得速度並不是很慢，張樹亭從甑口的位置往那個地方走，兩個夥計也就剛往笸籮裏裝，待張樹亭走到那裏，兩個夥計已將笸籮裝滿，抬起正要往這邊走。
張樹亭看出，要說夥計幹活，那是沒有說的，每一步操作都是有板有眼的樣子。說夥計幹活士氣足，原因也正在這裏。
而再看窖池裏，同樣有兩個夥計，也正在奮力揮動木鍁，在一點點挖下去的窖池裏，往上起酒醅。而所謂酒醅，當然又是指窖池裏這些發酵好，還沒有將酒蒸餾出的“餷”狀的東西。
這兩個“起池”的夥計中，其中一個就是霍洛毛的小兒子霍井林。這個霍井林，張樹亭當然也認識，具體工作是負責“起池”和“踩池”的。
“起池”當然是指將窖池中發酵好的酒醅起上來，而所謂“踩池”，又是指將重新放入窖池，準備發酵的那些的熟糧，用腳踩的意思。
當然，張樹亭來甑口上的時候，還沒有到“踩池”這道工序，霍井林正一頭汗水地與另一名夥計在“起池”，看霍井林，又是很賣力的樣子。
這時候，窖池已被“起”到三分之二的樣子。張樹亭什麼也沒有說。仍是像往常一樣，喊一個夥計上來，自己跳下窖池去“起”一通。
隻是這次，他並沒有喊霍井林上來，而是喊了另一名夥計。。
待跳下，又是和以前一樣，先仔細察看池壁，池壁上，那層早已變成灰褐色泛白的窖泥又完整無缺，接著，又低頭，伸手抓一把發酵好的酒醅，放在鼻下聞聞，酒聞罷，又放在嘴裏嚼一嚼。