服務員是兩個二十多歲的姑娘，老板娘坐在門口旁邊的一個高吧台裏，台子裏是賬本和電腦，廚房在後麵，廚房和飯堂中間是個通向二樓的樓梯，老板全家就住二樓。
老板娘一邊兒看電視一邊兒說：“你倆要是不回來，大個兒的羽絨服就歸我爺們了！你倆那三瓜倆豆也就一百塊錢，那衣服得好幾百呢。”老板娘邊說邊站起來給趙莫克拿單子，讓結賬。趙莫克說：“不忙，沒吃完呢”。
倆人坐下接著吃，老板從廚房出來了，說：“沒吃完不要緊，衣服別穿掛包間牆上，你們再跑了我也留個東西當念想。”桌子上的菜都沒撤，是等著倆人回來呢，東北人都是擰巴的活雷鋒，手上辦著暖和和的事兒，嘴裏崩的是冰粒子。
一看老板趙莫克頓時來了興趣，那老板赫然也是一條大漢，身高一米九左右，四十歲左右的年紀，大冬天穿個背心，突出一身利索的腱子肉，但是胡子和頭發收拾的很幹淨，看起來沒有趙莫克那麼粗劣。
他感興趣的不是老板的塊頭，而是老板肩膀上的一個小紋身。
一般小混混什麼的或者文藝前年愛在身上紋個愛字、忍字或者骷髏頭什麼的，老板身上紋的是個青籲籲的三角型，紋身師傅的手藝看來很不錯，通過陰影和明暗的對比，三角型的三條邊仿佛處在不同的空間，看著特別超現實。
老板是看生意不多，出來散煙火氣的，一看對麵一個魯智深一樣的大漢盯著自己的肩膀看也樂了：“年輕時候不懂事，瞎鬧。”
趙莫克嘴裏突然蹦出幾個字：“合字的？合字火上的？”
這是他在姥爺嘴裏學來的黑話，意思就是：你也是走江湖的，也是強盜麼？
最近電視裏盛行野蠻人的故事，連女人的故事都叫《劍客家族的女人》，台詞淨是些黑話，陳山和老板娘，連帶兩個小服務員都聽懂了。老板娘樂的直拍賬本，小姑娘也是偷著樂，看著這兩個東北也難見到的一對兒大漢逗悶子。
東北人都是山東闖過來的，大個多，但是不一定都是趙莫克這麼壯。
完了陳山就說：“大哥和嫂子吃了沒，這都過了飯點兒了，也不會來什麼人，坐下一起啊？”這是客氣，人家老板老板娘坐下吃了，倆服務員怎麼辦呢？
趙莫克也招呼老板：“一起吃一起吃，坐坐”，本來陳山坐的趙莫克對麵，趙莫克把陳山擠到裏麵，空出自己的位置給老板。
老板娘也說：“你們吃你們的，我再算個賬”。
沒想到老板不樂意：“我覺著這哥們投緣”一指倆服務員“你們娘三出去吃零食兒去吧，錢找你二嬸拿。”倆服務員抽開抽屜拿錢，拉著老板娘就跑了。看來這老板經常這麼幹。
完了老板對倆人說：“你倆坐著，我再加個菜”。
陳山不幹，站起來要結賬，：“這怎麼好意思呢”，莫克坐著沒動，嘿嘿笑著：“我也看著大哥投緣”。
老板進了廚房不到五分鍾，拿出來一大盤子俄式黑魚凍，一條大列巴，一大盤燒牛肉，一盆沒切塊帶皮煮的土豆，還有一碟鹽，一碟黑乎乎的什麼東西。
趙莫克一看就樂了，拿起一個土豆，撕了皮，撒上鹽，撒上黑乎乎的醬狀物，哢嚓就是一口，陳山都蒙了：“你這是亂吃啊！”
老板坐下也拿了個土豆：“咱們真是合字兒的，我叫趙七海，爹媽起得名字不好，所以早年趟海過山去的喀山，最近才回來，你這是從哪回來？”
趙莫克又拿了一個土豆，拿刀切成大片，一邊切一邊說：“我叫趙莫克，也去過喀山。”完了撒上鹽和黑醬逼著陳山吃。
陳山一開始不樂意這麼亂吃，不過架不住趙莫克使勁的塞，再加上倆大漢吃的狼吞虎咽，一口土豆一口牛肉一口黑魚凍的，好奇心上來也小心的來了一口，當時就上癮了，本來土豆就有種特殊香氣，撒上鹽和不知名的黑醬，居然鮮的不得了！
陳山吃了四個土豆，大漢和老板一共吃了仨。
小姑娘忍不住問了一句：“那黑乎乎的到底什麼東西？”