魁魁格每一鏟都對準了鯊魚的腦袋，這對鯊魚來說無疑是致命的。這下，鯊魚開始亂了起來，它們被鏟瘋了，開始互相亂咬起來，海麵上很快漂浮起許多鯊魚的屍體。趁這個機會，魁魁格他們還拖了幾條死鯊魚上來，要剝它們的皮。沒想到有一條死鯊魚竟莫名其妙地咬了魁魁格一下，差點兒把他的手咬下來。
天亮後，全船的水手都開始行動了。今天要處理那頭捕獲的大鯨，也就是要割鯨脂。這是一項非常繁瑣的工作，技術性非常高。大家首先要弄的東西就是一架割鯨脂用的滑車，它的上麵有一大串滑輪。大家先把這串滑輪固定在桅杆上，將大繩子穿過這些滑輪連接到絞車上，再把滑車最下麵的一個大滑輪轉到大鯨身上，大滑輪上又掛著一個吊油脂用的大鉤子。這時，思達巴克和司塔布都站在了船舷邊的小掛梯上，他們首先用長鏟子在大鯨兩邊的鰭上挖兩個洞，以便掛鉤子。這樣割開後，他們又在這兩個洞邊鏟出一條粗大的半圓形紋路，然後再把鉤子搭上去。一切就緒後，船上的水手們就都擠在絞車旁，大聲地喊著號子，一起用力將絞車上的繩子一圈圈纏回去。伴隨著絞車的每一次轉動，船身都會劇烈地顫動一下。到最後的時候，船身已經非常明顯地傾斜向大鯨的一方了。
接著，隻聽一陣“嗤嗤”的巨響，船身猛地向後一仰，傾斜的角度仿佛都能將船翻過去。那架勝利歸來的滑車往上一冒，拖著從大鯨身上撕下的第一塊半圓形的鯨脂。鯨的油脂包在鯨身上，如同橘子皮包著橘肉一般。剝鯨脂的過程就像人們旋轉著橘子剝橘子皮一樣。絞車一直保持著拉拽的力量，使大鯨的身體在水裏滾來滾去，這就是分割大鯨油脂的方法。怎麼樣？是不是和鯊魚吃鯨肉的情況很相像？這種工作在全船人員的共同配合下，一遍一遍重複著，如同剝橘子皮一樣，將大鯨身上的油脂一塊塊撕割下來。
此時，大副思達巴克和二副司塔布都揮舞著鏟子，順著大鯨身上的紋路把鯨脂一塊塊切開。如此這般，鯨身上的油脂也就快速地被剝了下來。正是這樣的剝法，使得大鯨越吊越高，直到它的頂端都抵達主桅樓了，那些轉絞車的水手們才停止絞動。那頭被剝得血淋淋的大鯨在人們的頭上晃來晃去，每個人都小心翼翼地躲著它，生怕被撞到海裏去。
接下來，割下來的鯨脂會被不斷地送入煉油房，煉油房裏也就忙活了起來。單單從這次捕獲的抹香鯨身上，就可以煉出一百桶左右的鯨油。每十桶鯨油重達一噸，也就是說一頭大鯨可以提煉十噸左右的鯨油。但我們這也隻是煉出了一頭大鯨身上四分之三左右的鯨油。原因就在於我們的技術不行，每次都會白白浪費四分之一的鯨油。如果能完全提煉，一頭大鯨的身上大概能出十四噸鯨油。
現在你明白了吧？鯨油就是用大鯨身上的油脂提煉的。鯨的全身都包裹著一層厚厚的鯨脂，仿佛是一件天然毛衣，保護著它在各種環境下生存。鯨和我們人類一樣，都是哺乳動物，同樣有血和肺，它必須使自己的身體保持適宜的溫度，以防止血液因為寒冷而凝固，否則它的生命也就結束了。事實上，大鯨即使出現在寒冷的北極，它的血液也不會涼下來，反而會比在赤道附近的時候還要熱，我們應該由衷地讚歎大鯨的生存能力。
那頭巨大的抹香鯨終於被剔幹淨了，烏黑發亮的身體如今已經變成了雪白的骨架，平靜地浮在海麵上。整整一個晝夜，我們都在以它為中心忙碌著。現在，我們又該為它下葬了。
佩闊德號嘩啦啦地起錨了，我們和抹香鯨的屍骨靜靜地分開，而且越來越遠。在船上，除去亞哈船長和不能離開崗位的船員，剩下的人都默默地來到甲板上為抹香鯨送行。你現在是否有這種感覺—人類很虛偽？因為貪婪，就進行瘋狂捕殺，在把剩下不要的部分扔掉時，卻又同情起被殺者了，有的人甚至還會很內疚。
這頭抹香鯨盡管受盡了人類的摧殘，但它的厄運並沒結束。一些鯊魚和海鳥在佩闊德號離開的同時，開始享用起免費的午餐來，它們才是這頭抹香鯨真正的送葬者。
關於這頭抹香鯨，我們不光是割下了油脂，還砍下了它的頭。砍鯨頭是許多水手都願意炫耀的事情，這次由司塔布負責這項工作。他不出十分鍾就用捕鯨鏟剁下了那碩大的腦袋，再由水手們拖到船尾，結結實實地綁了起來。大鯨的頭十分巨大，我們根本無法把它弄上船，隻能掛到佩闊德號的船尾。
看著巨大的鯨頭，亞哈船長又陷入了沉思。