酸炒蘿卜絲。
原料。
紅蘿卜絲300克，幹辣椒10克，植物油60克，大蒜瓣20克，香油、精鹽、味精各適量。
做法。
（1）紅蘿卜絲洗淨，晾幹，放入裝酸湯的缸內，蓋上蓋，醃漬2天；幹辣椒去蒂切碎片；蒜瓣剝皮切片。
（2）淨鍋置武火上，將油燒至7成熱，放幹辣椒炒香，再放蒜片煸出香味，倒入酸蘿卜絲加鹽、味精炒勻，淋上香油，裝盤即成。
功效。
養肝明目。適用於各類高血壓患者，尤以肝腎陰虛者為佳。
炒金針菇。
原料。
金針菇150克，蔥薑絲、水發冬菇、筍絲、香油、芝麻碘鹽、雞精、白胡椒粉、清湯、料酒各適量。
做法。
（1）將金針菇用清水泡1小時，撈出切去花蒂，用清水煮30分鍾，撈出，控淨水分；冬菇切絲。
（2）鍋置火上，加香油適量，燒至4成熱，下入蔥薑絲爆鍋，下入金針菇、冬菇絲、筍絲、料酒、芝麻碘鹽、雞精、白胡椒粉、清湯炒勻至熟，出鍋裝盤即成。
功效。
活血散瘀，降低血壓。適用於高血壓、糖尿病患者食用。
素炒五絲。
原料。
土豆100克，芹菜250克，大蘿卜60克，黃花菜30克，香幹（豆腐幹）2塊，植物油40克，精鹽2克，蔥8克，薑8克，味精3克。
做法。
（1）蔥去根及幹皮切成絲；薑洗淨，切成細末。
（2）芹菜去根及大葉洗淨，切成3厘米長的段；土豆削去皮，洗淨切成絲；黃花菜用溫水泡開，撈出擠去水，先切去底端硬蒂，再從蹭切斷；香幹先片成薄片，再改刀切成絲；大蘿卜洗淨切成細絲。
（3）鍋內放清水燒沸後將芹菜段焯一下。
（4）炒鍋內放植物油，油熱後下蔥、薑煸出香味，下大蘿卜絲、土豆絲，炒至斷生，下黃花菜、香幹絲及芹菜段，稍炒，下精鹽及味精，炒勻出鍋。
功效。
通氣利尿，清熱解毒，降血壓。適用於高血壓患者食用。
燜豆角。
原料。
豆角400克，香菇50克，植物油15克，醬油10克，精鹽3克，料酒5克，蔥5克，薑5克，味精2克，高湯適量。
做法。
（1）將豆角洗淨，掐去兩端尖角，掐時順便將兩側的筋撕去，掰成3厘米長的段（掰的比切斷的更容易進味）；香菇用溫水發泡（約需2小時），泡開後洗淨泥沙，切成1厘米寬條；蔥去根及幹皮，切成薄片；薑洗淨切成末。
（2）炒鍋內放入植物油，油熱後下蔥、薑熗鍋，入料酒、高湯（或清水）少許，放豆角段及香菇條，入醬油、精鹽翻炒均勻，蓋上鍋蓋，用小火燜燒。至豆角綿軟，即可入味精，出鍋裝盤。
功效。
清補脾胃，平降血壓。適用於高血壓患者食用。
熗芹菜。
原料。
嫩芹菜500克，生薑絲、麻油、醋各10克，花椒、精製植物油、精鹽、白糖、味精各適量。
做法。
（1）將嫩芹菜洗淨，切成4厘米長的段，放入開水中焯一下，撈出後用涼水浸涼，控水後放碗中，加精鹽適量，擠去水分，再撒上生薑絲，淋上麻油。
（2）鍋置火上，放植物油燒熱，下花椒稍炸，待出味，撈出花椒，然後迅速將油淋在芹菜、生薑絲上，拌勻，加蓋悶10分鍾，至芹菜入後開蓋，加入味精、精鹽、醋，調拌均勻即成。
功效。
降脂降壓，醒腦健神，清熱祛風。適用於各類高血壓患者，對伴有神經衰弱、高脂血症、動脈硬化患者尤為適宜。
乳香西紅柿。
原料。
牛奶200克，雞蛋3個，番茄2個，澱粉、精鹽、胡椒粉、綠色菜葉、花生油、白糖、味精各適量。
做法。
（1）將番茄洗淨，切成月牙塊；用澱粉將牛奶調成汁；再煎幾個荷包蛋。
（2）將炒鍋置火上，放入少許花生油，燒熱後放入番茄塊，翻炒幾下，加適量精鹽，然後，把調好的奶汁倒入鍋內攪勻。
（3）將荷包蛋攤在鍋內，放入少許白糖、胡椒粉，用小火燉3分鍾，再加少許味精，調勻，出鍋裝盤。最後把洗幹淨的綠菜葉切碎或撕碎放在盤上，點綴一下，即成。
功效。
健脾開胃，增強鈣質，降血壓。適用於高血壓患者。
馬蘭頭拌海帶。
原料。
馬蘭頭200克，海帶100克，麻油30克，紅糖（或白糖）15克，蒜泥、精鹽、食醋、味精各適量。
做法。
（1）將馬蘭頭揀雜洗淨，放入沸水中焯至色澤泛青、柔軟時撈出瀝幹；把海帶先用溫水浸泡2小時，待變軟後，洗淨泥沙，用沸水焯10分鍾，然後切成小塊狀或絲狀。
（2）將馬蘭頭與海帶一起置於盆內，放入精鹽和食醋攪勻，5分鍾後淋上麻油，撒上味精和紅糖，反複拌勻即可。
功效。
清肝泄熱，調心和血。適用於肝腎陰虛、肝陽上亢所致的高血壓患者食用。