茼蒿（蒿子杆）400克，豬肉60克，植物油15克，精鹽2克，醬油15克，料酒5克，蔥5克，薑5克，澱粉5克，高湯適量。
做法。
（1）將蔥去根及幹皮切成蔥片；薑洗淨，切成末；澱粉用水澥開成水澱粉。
（2）茼蒿洗淨，切成3厘米長的段，入沸水焯一下，瀝淨水分；豬肉洗淨，切成絲，用少許醬油、料酒、水澱粉抓一下。
（3）鍋內放植物油，油熱後，下蔥、薑煸出香味，下肉絲炒至變色，下醬油、精鹽、料酒及少許高湯（或清水）翻炒幾下，下茼蒿炒勻，入水澱粉勾薄芡即可出鍋。
功效。
降血壓、補腦。適用於高血壓患者食用。
豆芽炒肉絲。
原料。
瘦豬肉400克，綠豆芽100克，青椒絲50克，雞蛋1個，精鹽5克，黃酒10克，薑絲1克，湯50克，澱粉50克，味精30克，熟豬油500克（實耗50克）。
做法。
（1）將豬肉整理好，洗淨，切成6厘米長的絲，放入碗內，加精鹽、味精、蛋清、黃酒、幹拌勻上漿；綠豆芽掐頭去尾，洗淨待用。
（2）燒熱鍋，放油，燒至6成熱時，將肉絲放入，用勺劃散至熟後，連油倒入漏勺，濾過餘油。
（3）熱鍋加少量豬油，放入青椒絲、綠豆芽和薑絲下鍋煸炒幾下，烹黃酒，加精鹽、味精和湯，下肉絲，即用水澱粉勾芡，淋上少許豬油，顛翻幾下，起鍋裝盤即可。
功效。
清熱解毒，利水消腫，明目降壓，豬肉滋陰潤燥，開胃消食，祛濕通絡。適用於肝腎陰虛、肝陽上亢型高血壓患者食用。
苦瓜炒豆芽。
原料。
苦瓜200克，綠豆芽200克，植物油10克，精鹽3克，白醋5—10克。
做法。
（1）將苦瓜洗淨，用刷子刷洗，以除去瓜皮凹處的汙物，然後縱向一剖為二，挖去瓜瓤及籽，橫向切成2毫米厚的片，再改刀成絲，用少許精鹽灑在瓜絲上略醃一下；將綠豆芽用清水泡兩遍，瀝幹水分。
（2）炒鍋內放入植物油，油熱後倒入苦瓜略加翻炒，再入綠豆芽，炒至豆芽稍變軟，即可倒入白醋，炒勻即可出鍋裝盤。
功效。
去火開胃。適用於肝火亢盛型高血壓患者食用。
冬筍炒薺菜。
原料。
薺菜350克，冬筍150克，植物油25克，蔥15克，料酒5克，精鹽3克，味精3克，澱粉5克。
做法。
（1）蔥去根及幹皮，切成小段，並從中間剖開，澱粉用水澥成水澱粉。
（2）鍋內放清水，水沸後放入冬筍，煮20分鍾，撈出瀝去水，涼後切成2厘米寬、1厘米厚、3厘米長的條塊；薺菜擇淨，洗好，入沸水中快速焯一下，不要過火，以免薺菜過於爛軟。
（3）鍋內下植物油，油熱後下蔥段，反複煸炒，煸出蔥味但注意不可將蔥炒糊，即火不可太旺，下冬筍及薺菜，加精鹽、味精炒勻後，下水澱粉勾薄芡，出鍋裝盤即成。
功效。
清肝，降壓，安神。適用於高血壓患者食用。
大蔥炒豆腐。
原料。
豆腐250克，大蔥10克，清湯50克，花生油75克，芝麻碘鹽少許，醬油適量。
做法。
（1）將大蔥洗淨，劈成4瓣，再切成長3厘米的段；豆腐切成長3厘米、寬1厘米、厚0．5厘米的塊。
（2）炒鍋放在中火上，加花生油燒至5成熱，將豆腐推入鍋中，煎至兩麵呈蛋黃色，撥至鍋邊，再放入蔥段煸透，加芝麻碘鹽、醬油、清湯，把豆腐推入，顛翻均勻即可。
功效。
清利，散血，降壓。適用於高血壓患者食用。
腐皮炒海帶。
原料。
海帶50克，腐竹200克，植物油、蔥花薑末、精鹽、味精、麻油各適量。
做法。
（1）將海帶放入溫水中浸泡12小時，洗淨後切成絲；豆腐皮洗淨，切細絲，亦可用腐竹替代。
（2）炒鍋置旺火上，放入適量的植物油燒至7成熱，將蔥花和薑末炒出香味，加入腐竹絲、海帶絲及清湯、精鹽、味精翻炒片刻，裝盤後淋入麻油，拌勻即成。
功效。
滋肝養腎、泄濁降壓。適用於各類高血壓患者。
脆溜海帶。
原料。
水發海帶150克，白糖40克，醋25克，麵粉25克，蒜泥25克，醬油15克，黃酒10克濕澱粉10克，芝麻油5克，食油500克（實耗50克），精鹽適量。
做法。
（1）把水發海帶切成方塊，撒上麵粉拌勻。
（2）鍋置火上，待食油燒至6成熱時，把海帶放入鍋內，炸至淺黃色時撈出。待油溫升至8成熱時，再把海帶投入鍋內，炸至金黃色時撈出。
（3）原鍋內留餘油15克，放入醬油、白糖、精鹽、黃酒、醋、蒜泥和水100克調成鹵汁，燒開後淋入芝麻油即可。
功效。
滋養脾胃，降壓降脂。適用於動脈硬化、冠心病、高血壓等患者。