支氣管炎就是所謂的氣管炎，是指氣管、支氣管粘膜及其周圍組織的慢性非特異性炎症。臨床上以長期咳嗽、咳痰或伴有喘息及反複發作為特征。慢性咳嗽、咳痰或伴有喘息，每年發作持續3個月，連續2年或以上，並能排除心、肺其他疾患而反複發作，部分病人可發展成阻塞性肺氣腫、慢性肺原性心髒病。
患支氣管炎的主要原因是病毒和細菌的重複感染形成了支氣管的慢性非特異性炎症。當氣溫驟降、呼吸道小血管痙攣缺血、防禦功能下降等利於致病；煙霧粉塵、汙染大氣等慢性刺激亦可發病；吸煙使支氣管痙攣、粘膜變異、纖毛運動降低、粘液分泌增多有利感染；過敏因素也有一定關係。
飲食宜忌。
患有支氣管炎的病人需要注意飲食的營養的補充，從中得到調理和治療。
支氣管炎患者要多攝入蛋白質及維生素。慢性支氣管炎病程長，反複發作，蛋白質消耗增多。蛋白質不足會影響受損的支氣管粘膜的修複、體內抗體和免疫細胞的形成，以及機體的新陳代謝活動，膈肌變薄對呼吸功能的影響極大。維生素A和維生素C能增強支氣管粘膜上皮細胞的防禦能力，維持正常的支氣管粘液分泌和纖毛活動。如果存在維生素A和維生素C缺乏的情況，會使得支氣管粘膜上皮細胞的防禦能力降低，粘液分泌受抑製，支氣管纖毛活動減弱，故易導致感染加重。
支氣管炎患者，病程較長，呈持久性咳嗽，體質多較差，因此，要多食一些清淡的食物，如：新鮮蔬菜，如白菜、菠菜、油菜、蘿卜、胡蘿卜、西紅柿、黃瓜、冬瓜等，這些食物不僅能補充多種維生素和無機鹽的供給，而且具有清痰、去火、通便等功能；黃豆及豆製品含人體需要的優質蛋白，可補充氣管炎對機體造成的營養損耗，又無聚痰化火之弊端。
患者咳嗽日久不愈，耗傷正氣，肺脾虛弱。所以，平時可多選用具有健脾、益肺、補腎、理氣、化痰的食物，如豬、牛、羊肺髒及枇杷、橘子、梨、百合、大棗、蓮子、杏仁、核桃、蜂蜜等，有助於增強體質，改善症狀。
支氣管炎患者要忌食海腥油膩之類的食物。因為，“魚生火、肉生痰”，所以支氣管炎患者，應少吃黃魚、帶魚、蝦、蟹、肥肉等，以免助火生痰。也不要吃刺激性的食物，比如：辣椒、胡椒、蒜、蔥、韭菜等辛辣之類的食物，因為，這些都能刺激呼吸道使症狀加重。另外菜肴調味也不宜過鹹、過甜，冷熱要適度。。
最重要的是，支氣管炎患者不可吸煙，吸煙與支氣管炎發生密切相關，每天吸煙20支的人罹患支氣管炎的危險性為不吸煙者的10倍。
食療妙方。
蜂蜜西瓜棗。
原料。
西瓜1隻（2500—3000克），大棗10枚，鮮薑片3—4片，蜂蜜50克，麻油100克。
做法。
（1）將西瓜削頂，削到露紅瓤為止，然後挖去一部分西瓜瓤，形成一個凹穴。
（2）在西瓜裏麵放入棗、薑片、蜂蜜、麻油；將削去的西瓜頂蓋上，用牙簽固定好，上鍋隔水蒸半小時。
功效。
解渴安神，補中益氣。適用於支氣管炎。
備注。
將蒸好的東西連同西瓜瓤一起趁熱食光後，蓋被發汗約15分鍾即可。
蜂蜜蒜頭。
原料。
蜂蜜、大蒜頭各500克。
做法。
（1）將大蒜浸入蜂蜜，最好在新大蒜頭上市後立即浸製，浸泡時間宜早，以減輕蒜頭的辛辣味。
（2）將大蒜頭去皮分瓣，去淨蒜蒂，用淨布擦淨晾幹，待無生水珠時投入廣口玻璃瓶，不宜盛裝太滿，以防蜂蜜外溢，蓋緊瓶蓋待用。
功效。
補中益氣，鎮咳祛痰。適用於支氣管炎。
備注。
“冬至”前後起，每日空腹服用1匙蜂蜜、2—3瓣蒜頭。不可單吃蒜頭，以免刺激胃部造成不適。
糖醋杏仁。
原料。
杏仁400個，米醋、白糖各500克。