燜香是一種非常講究功夫的用香方法。燜香適宜使用較深的筒爐，能蓄火保暖，使香氣溢出而無煙熏火燎之感。
鬆灰：攪動或者翻動爐灰，使之蓬鬆透氣。
開火洞：用香鏟開挖出1.5—2.5厘米直徑，大約3厘米的火洞，洞口略開張。
入粉：用香匙下香粉到洞底，開始要少，第一次點燃香粉時可能出煙，並且不可使用高品質的香粉，否則不易點燃。
起爐：用長嘴打火機點燃香粉。
覆灰：點燃香粉後，迅速添加爐灰覆蓋，但一定要留有“洞口”，不可埋死，否則香氣中會帶有灰味，也容易將香燜滅。
出香：確定有微煙溢出時，即以洞口周圍的爐灰輕輕地蒙蓋香粉，同時用探針通氣。至有香味飄出，則表示香已燜好。
要注意覆灰的節奏，太慢則香粉易快燃出煙，太快則香粉易滅。
續香：待一層香粉將燃盡時，可以重複上述程序，再添香蒙灰。每次下香粉宜由少至多，其時間間隔以前次香粉變色為度，勿令出煙。宋人楊萬裏有詩說“但令有香不見煙”是也。待香粉由下而上燃至近灰口時，用香鏟將灰徐徐埋住香粉，成一圓錐形。若起灰不正，則易出煙，一旦出煙，香氣大減也。
三、焚香
用明火直接點燃香品，使香味和煙氣同時揮發出來，稱之為焚香。焚香操作方法簡單，香氣揮發速度快，能最大限度地使香氣發盡。但也存在煙火氣重，香品細膩之處難以表現，香味表述不完整的缺陷。另外，像奇楠一類的高端香材不能直接燃燒，否則腥臭難聞。
焚香是早期用香的主要方式。可以焚燒的香品既可以是香材原料，也可以是合香製品。近代以來，焚香方法的使用漸少。現在更多的是使用線香、環香、塔香等成品香。
焚香之法經過適當改進，仍有可用之處。對於一些高堂大廳，或是人數較多的用香場所，不妨一試。在大爐中點燃四五塊甚至更多的炭團，然後將解好的香材或是合香製品放在炭團上，渲染出香煙繚繞的整體氣氛。
對於一些小型雅集活動，如需焚香，則使用一些較高端的香品，用來聞香觀煙，品茗論道，也饒有情趣。
四、蒸香
用水蒸氣的熱量使香品揮發出香氣的用香方式，稱之為蒸香。明代董若雨的《非煙香法》就是專講蒸香的香學專著。他在書中寫道：
焚香不蒸香，俗太燥，不可不革。
蒸香之鬲，高一寸二分，六分其鬲之高，以其一為之足，倍其足之高以為耳，三足雙耳，銀薄如紙。使鬲坐烈火，滴水平盈，其聲如洪波急濤，或如笙簧。以香屑投之，氣遊清冷，氤氳太元，沉默簡遠，曆落自然，藏神納用，消煤滅煙，故名其香曰非煙之香，其鼎曰非煙之鼎，然所以遣恒香也。
若遇奇香異等，必有蒸香之格。格以銅絲交錯為窗爻狀，裁足冪鬲，水泛鬲中引氣轉靜。
若香材曠絕上上，又撤格而用簟蒸香。簟式密織銅絲如簟，方二寸許，約束熱性，湯不沸揚，香尤杳冥清澈耳。
由於蒸香之香氣是隨著蒸汽溢出的，因此更加濕潤可人，無煙火之燥。此法適用於幹燥地區。現在已有電子蒸香爐問世，加水使用，非常方便。
此外，還有一種煎香，見前文中國香席所用品香方法。