清照常常雪天“頂笠披蓑，循城遠覽以尋詩”；明誠常為搜集金石名畫四處奔走。每得佳句或真跡，常擺宴祝賀，舉杯暢飲。李清照對這一時期的鄉居生活非常滿意，“甘心老是鄉矣”。這從她把自己的居室稱“易安室”、自號“易安居士”中可以感受到她那恬適的心境。青州老家隱居的時期，他們共同討論詩詞，研究金石，收集書畫，校對古冊，真是其樂融融。常常是夫妻倆一邊做學問，一邊品茶，雅趣橫生。每當飯後，他們就坐於藏書滿屋的“歸來堂”書屋裏，煮上茶，然後隨便講一件史事，誰先說出這件事在某書、某卷某頁，誰就可以先飲茶。
李清照博聞強記，才思敏捷，常常占先丈夫一籌。每當這時，李清照便得意地開懷大笑，然後夫妻對飲，以茶助學。夫婦治學嚴謹，青燈黃卷之中，孜孜以求，相互激勵。一杯清茶，成了他們辛勤向學的見證；一杯清茶，為夫妻間的摯愛、共同的理想與追求平添了一段清奇的風韻；一杯清茶，更顯現這對年輕夫婦在艱苦的生活環境下，相濡以沫、挑戰自我的高尚人格。
清代大戲劇家洪升有《四嬋娟》雜劇，共四折短劇組成，其中一折就是《李易安鬥茗話幽情》，寫的就是李清照（號易安居士）和趙明誠烹茶撿書的故事。這個故事就是出自李清照為其夫君趙明誠編著的《金石錄》寫的《後序》中：“每獲一書，即同共校勘、整集、簽題。得書、畫、彝、鼎，亦摩玩舒卷，指摘疵病，夜盡一燭為率。故能紙劄精致，字畫完整，冠諸收書家。餘性偶強記，每飯罷，坐歸來堂烹茶，指堆積書史，言某事在某書某卷第幾頁第幾行，以中否角勝負，為飲茶先後。中即舉杯大笑至茶傾覆懷中，反不得仕而起甘心老是鄉矣！故雖處憂患圖窮而誌不屈。”
公元1129年8月18日，對李清照來說是一生中最痛苦的一天，趙明誠離她而去，死時沒有留下任何話語。她忍受著國破家亡、離鄉背井的巨大痛苦，寫下了《祭趙湖州文》和充滿傷感和悲憤的詞章，並在顛沛流離之中，帶病堅持整理、校勘了《金石錄》，因為這些金石彝器是夫婦兩人28年來共同歡樂的源泉。
15、桑苧家風竟陵翁
陸遊（公元1125～1210年），字務觀，號放翁，山陰（今浙江紹興）人。他是南宋一位愛國大詩人，一部《劍南詩稿》，存詩九千三百多首，他自言，“六十年間萬首詩”。人們在這些詩中看到的是詩人不忘統一，雪恥禦侮，收複失地的戰鬥精神和報國決心。陸遊也是一位嗜茶詩人，作品中涉及茶事的就有三百首之多，為曆代詠茶詩人之冠。
陸遊對茶一生懷有深情。他的茶詩包括的麵很廣，從中可以看到他對江南茶葉，尤其是故鄉茶的熱愛。他出生茶鄉，當過茶官，晚年又歸隱茶鄉。晚年，由於政局、年齡、健康等各方麵的原因，他已不可能再從事政治活動了，可對詩歌、書藝和茶一直沒有離開過。
陸遊一生曾出仕閩、蘇，又曾入蜀、赴贛，輾轉各地，當了十年茶官，有機會品嚐天下名茶，並裁剪熔鑄入詩，留下不少有關名茶的絕妙詩句。這些詩作大大豐富了中國曆史名茶的記載，且多為《茶經》所不載。茶孕詩情，裁香剪味，陸遊的茶詩情結，可以說是曆代詩人中最突出的一個。
“飯囊酒甕紛紛是，誰賞蒙山紫筍香”--是人間第一的四川蒙山紫筍茶；
“遙想解酲須底物，隆興第一壑源春”--是福建隆興的“壑源春”；
“焚香細讀《斜川集》，候火親烹顧渚春”--是浙江長興顧渚茶；
“嫩白半甌嚐日鑄，硬黃一卷學蘭亭”--是紹興的貢茶日鑄茶；
“春殘猶看小城花，雪裏來嚐北苑茶”--是貢茶北苑茶；
“建溪官茶天下絕，香味欲全試小雪”--是另一個貢茶福建建溪茶；
“峽人住多楚人少，土鐺爭餉茱萸茶”--是湖北的茱萸茶；
“何時一飽與子同，更煎土茗浮甘菊”--是四川的菊花土茗；
“寒泉自換菖蒲水，活水閑煎橄欖茶”--是浙江的橄欖茶。
陸遊一生嗜茶，恰好又與陸羽同姓，盡管陸遊未必是陸羽的後裔，但他卻非常崇拜這位同姓茶聖。多次在詩中直抒胸臆：“曾著《杞菊賦》，自名桑苧翁”、“臥石聽鬆風，蕭然老桑苧”、“我是江南桑苧翁，汲泉閑品故園茶”、“《水品》、《茶經》常在手，前生疑是竟陵翁”、“桑苧家風君勿笑，他年猶得作茶神”，最後兩句是陸遊在開禧三年（公元1207年）春作的《八十三吟》中的詩句，這首七律一改其金戈鐵馬、壯懷激烈的氣概，顯得平和而寧靜，充滿閑適的心情。
詩人置身茶鄉，隻求承襲“茶神”陸羽的家風，在汲泉品茗之中，度過寂寞清貧的殘歲。陸遊在赴福建任提舉常平茶事之職時，他的好友兼同僚周必大曾寫詩：暮年桑苧毀《茶經》，應為征行不到閩。今有雲孫持使節，好因貢焙祀茶人。意思是當年陸羽由於沒有到名茶產地福建，到了晚年恨不得毀了自己的力作《茶經》；如今雲孫（也就是六世孫）陸遊到福建當官去了，他完全可以精心製作好茶，來祭祀自己的祖先。對周必大這首送行詩，並把自己當作陸羽的後人，陸遊欣然接受。詩中“桑苧”、“茶神”、“竟陵翁”均為陸羽之號，字裏行間可以看到陸遊心儀神往的內心世界。
陸遊早年嗜酒，入閩為茶官以後，“寧可舍酒取茶”；直至晚年“畢生長物掃除盡，猶帶筆床茶灶來”。他常以茶神自比，自稱生平有四嗜：詩、客、茶、酒。以詩會友，以茶待客。陸遊嗜茶、愛茶，尤喜建茶。隆興元年（公元1163年）他從福建寧德主簿任滿回臨安，孝宗皇帝賜進士出身，遷樞密院編修，獲賜“樣標龍鳳號題新，賜得還因作近臣”的北苑龍團鳳餅茶，在《飯店碾茶戲作》詩雲：“江風吹雨喑衡門，手碾新芽破睡昏。小餅龍團供玉食，今年也到浣溪村。”小餅龍團是福建轉運使蔡襄督造入貢的“上品龍茶”，供皇帝所專用或恩賜大臣的禦茶。如今居然得賜分享，放翁感到十分高興，所以碾茶時乘興寫下這首讚譽建茶的詩。
陸遊愛茶嗜茶，諳熟茶的烹飲之道。常常身體力行，自己動手，因此，在他的詩裏有許多飲茶之道。
如“囊中日鑄傳天下，不是名泉不合嚐”，
又如“汲泉煮日鑄，舌本方味永”。
言日鑄茶務必烹以名泉，方能香久味永。“眼明身健何妨老，飯白茶甘不覺貧”，則更是進入了茶道的至深境界：甘茶一杯滌盡人生煩惱。
他特別中意茶有驅滯破睡之功：
“手碾新茶破睡昏”，“毫盞雪濤驅滯思”。
常常是煎茶熟時，正是句煉成際：
“詩情森欲動，茶鼎煎正熟”，“香浮鼻觀煎茶熟，喜動眉問煉句成”。
他不僅“自置風爐北窗下，勒回睡思賦新詩”，在家邊煮泉品茗，邊奮筆吟詠；而且外出也“茶灶筆床猶自隨”，“幸有筆床茶灶在，孤舟更人剡溪雲”，真是一種官閑日永的情趣。
晚年他更是以“飯白茶甘”為滿足。他說：
“眼明身健何妨老，飯白茶甘不覺貧。”
在《試茶》詩裏，明白唱出：“難從陸羽毀茶論，寧和陶潛止酒詩。”酒可止，茶不能缺。
“矮紙斜行閑作草，晴窗細乳戲分茶”，陸遊在《臨安春雨初霽》一詩中提到當時的茶藝“分茶”和分茶時須有的好天氣、好心境。陸遊在詩中還對“分茶遊戲”作了不少的描述。分茶是一種能使茶盞麵上的湯紋水脈幻化出各種圖案來的衝泡技藝，技巧性很強，有“水丹青”之說。湯紋水脈會幻變出各式圖樣來，若山水雲霧，狀花鳥蟲魚，類畫圖，如草書。陸遊常與自己的兒子進行分茶，調劑自己的生活，表露出的閑散和無聊，間接地反映出多事之秋愛國誌士卻被冷落的心境。
陸遊愛茶成癖，活到老、喝到老。晚年的《啜茶示兒輩》詩曰：
圍坐團欒且勿嘩，飯後共舉此甌茶。
粗知道義死無憾，已迫耄期生有涯。
小圃花光還滿眼，高城漏鼓不停撾。
閑人一笑真當勉，小榼何妨問酒家。
已經將喝茶和淡泊名利、舍生取義的精神聯係在一起，完全進入了一個新的境界。
“遙遙桑苧家風在，重補茶經又一編。”陸遊的詠茶詩詞，實在也可算得一部“續茶經”。
16、楊萬裏嗜荼如命
楊萬裏（公元1127～1206年），字廷秀，號誠齋，吉州吉水（今屬江西）人。他一生作詩兩萬多首，傳世者僅一部分。其詩與尤袤、範成大、陸遊齊名，稱“南宋四家”，而其詩體則自成一家，稱“誠齋體”。
楊萬裏有關茶的詩文和陸遊的詩作有一明顯差異，就是非常濃鬱地表現了一種嗜茶如命的心境。
楊萬裏有一首《武陵春》詞，在詞中小序中他說：“老夫茗飲小過，遂得氣疾”，詞中又說：“舊賜龍團新作祟，頻啜得中寒。瘦骨如柴痛又酸，兒信問平安。”由於嗜茶，“茗飲小過”，“頻啜得中寒”，弄得人“瘦骨如柴”，但他仍不願與茶一刀兩斷，他在另一首詩中說：“老夫七碗病未能，一啜猶堪坐秋夕。”雖病不絕，隻是少喝點罷了。
此外，楊萬裏由於夜裏也好飲茶，故常常引起失眠，但他決不責怪飲茶。他在《三月三日雨，作遣悶十絕句》中說：“遲日何緣似個長，睡鄉未苦怯茶袍。春風解惱詩人鼻，非菜非花隻是香。”其《不睡》詩又說：“夜永無眠非為茶，無風燈影自橫斜。”其嗜茶如命可見一斑。
楊萬裏嗜茶如命絕非是貪口腹之貪，他追求的是茶的味外之味。楊萬裏在《習齋論語講義序》中說：
“讀書必知味外之味，不知味外之味而曰‘我能讀書’者，否也！《詩》曰：‘誰謂荼（即茶）苦，其甘如薺。’吾取以為讀書之法焉。”
將讀書與飲茶作比較，由飲茶而想到讀書，從這段話中可看出楊萬裏深得飲茶的味外之味，因此，即使他病得瘦骨如柴，仍不願放下茶杯。
楊萬裏嗜茶如命，更難能可貴的是他從清澄如碧的茶水中悟出了為人處世之正道。宋人羅大經《鶴林玉露》中記載說，楊萬裏從常州知府調任提舉廣東常平茶鹽時，將萬緡積錢棄於常州官庫，兩袖清風而去。他致仕回鄉後，“清得門如水，貧惟帶（皇帝所賜的玉帶）有金。”故居老屋三代未加修葺，隻能擋擋絲風片雨。
楊萬裏一生清廉，其子楊伯儒也以清廉著稱，在廣東任官時，曾以自己的七千俸錢代貧戶納稅。而楊伯儒病入膏肓、臨終之際，卻連入殮的衣衾也沒有。
“故人氣味茶樣清，故人豐骨茶樣明。”這是楊萬裏《謝木韞之舍人賜茶》中的詩句，他將茶的清雅、明澈，來稱道知心朋友的氣質、豐骨，把茶在精神方麵的地位、作用和價值推到了一個新的境界。而即以其詩還頌其人，楊萬裏也當之無愧！