17、虞集妙詩頌龍井
虞集（公元1272～1348年），字伯生，世稱邵庵先生，祖籍仁壽（今屬四川），僑居於江西臨川。虞集是元代延祐至順間最負盛名的文學家、書法家，工真、行、草、篆，皆圓婉而有法度。早年受家學熏陶，通曉宋儒“性理之學”。大德初至京師，任大都路儒學教授。後曆官至翰林直學士兼國子祭酒、奎章閣侍書學士，曾奉旨修撰《經世大典》。晚年告病回江西。有《道園學古錄》等。
虞集詩文皆負盛名，“宗廟朝廷之典冊，公卿夫之碑板，鹹出公手，粹然自成一家之言，如獲拱璧。”他雖出身於名門世族，但早年隨父母飽受離亂的經曆及亡國的哀愁，離亂的痛苦，貧困的生活，窮途潦倒的處境，使他受到了寶貴的人生磨練。他在艱苦中奉養父母，無不盡其力，深為時人所稱讚；他的博學多識，詞章典雅，更使他聲名鵲起。
虞集一生著述甚豐，除編修《經世大典》外，另著有《道國學古錄》、《道源類稿》等傳世。他最擅長的是典冊之作。作為一個文學家，虞集一生勤於筆耕，著述宏富。僅散文方麵，《元史》就說他“平生為文萬篇，稿存者十二三”。今存《道園學古錄》五十卷，收錄其詩、文、詞作。盡管其作品的社會內容不夠廣闊，但在藝術上則別具特色，堪稱元代第一流的詩文大家。
就詩歌而言，虞集與楊載、範檸、揭傒斯並稱“元詩四大家”，在詩詞界也極有地位。陶宗儀《南村輟耕錄》記載說，虞集的詩作見稱一時，“故國朝之詩，稱虞、趙、楊、範、揭焉”。認為虞集是元詩五大家之首。他的詞，曆來也受到很高的評價。
《詞學通論》評論說：“極險窄之苦，而能揮翰自如，不為韻縛。才大者亦工小技，信為一代宗匠也。”虞集的詞作“豪婉兼蘇秦，高曠若陶謝”。是“詩人之詞”，“一洗鉛華”。“不以文字工拙論，而寄托幽曠，亦時有可觀”。
虞集是最早用詩歌來吟頌龍井茶的人。杭州產茶，唐代陸羽《茶經》隻記錢塘生天竺、靈隱二寺；宋代吳自牧《夢粱錄》也隻記“寶雲茶”、“香林茶”和“白雲茶”。虞集在《遊龍井》詩中對“龍井茶”及其環境作了這樣的描述：“……徘徊龍井上，雲氣起晴晝。入門避沾灑，脫屐亂苔甃。陽崗扣雲石，陰房絕遺構。澄公愛客至，取水挹幽竇。坐我薝蔔中，餘香不聞嗅。但見瓢中清，翠影落群岫。烹煎黃金芽，不取穀雨後。同來二三子，三咽不忍嗽……”
虞集的詩，第一次對龍井茶的采摘時間、品質特點和文人品飲情態都作了生動的描繪，此後，明清兩代，龍井茶名聲越來越響。如明代田藝蘅在《煮泉小品》中記到“今武林諸龍泓人品，而茶亦惟龍泓山為最……其他產茶，為南北山絕品……寶雲、香林、白雲諸茶，皆未若龍泓之清馥雋永也”。
18、“鐵笛道人”夜夢茶
楊鐵崖（公元1296～1370年），原名楊維禎，字廉夫，號鐵崖，抱遺老人，元末文學家，出身進士，諸暨人，曾任天台府尹。因善吹鐵笛，故又名鐵笛道人。他的鐵崖體詩文，清秀雋逸，別具一格。他詩學李賀，馳騁異想，好用奇辭，有“文妖”之稱。特點是比興迭出，奇想聯翩，既渲染氣氛，又注重情調；既有絢麗的色澤，又有奇譎的意境。其文思泉湧、妙緒紛披之作，洋溢著浪漫主義氣息；其繪神寫形，借揚寓意之中，表現出現實主義特色。特別是古體和樂府，奇詭多變，人稱鐵崖體。他能文善書，係元末詩壇領袖。當時聞名於海外的學者宋濂、倪瓚等都與他結成詩文知友。有《東維子文集》、《鐵崖先生古樂府》等。
元末農民起義爆發，楊避寓富春江一帶，張士誠屢召不赴，後隱居江湖，在鬆江築園圃蓬台。門上寫著榜文：
“客至不下樓，恕老懶；見客不答禮，恕老病；客問事不對，恕老默；發言無所避，恕老迂；飲酒不輟車，恕老狂。”
於是江南一帶，才俊之士登門拜訪者絡繹不絕，每日客滿。他又周遊山水，頭戴華陽巾，身披羽衣，坐於船上吹笛，或呼侍兒唱歌，酒酣以後，婆娑起舞，以為神仙中人。他有鐵笛一支，鐵笛來自洞庭湖畔，當地一位鐵匠在湖中掘得一把古劍，無所用，才鑄為鐵笛。笛長二尺九寸，鑿有九孔，進於楊維禎。維禎吹之，皆合律呂，於是大喜，作《迥波引》曲，與江人、漁父和唱為樂，自號“鐵笛道人”。
有一張姓富豪，雅愛詩書，喜歡結交文人。他聽說楊鐵崖有盛名，便前去拜謁。楊鐵崖厭惡那些胸無點墨的富紳，便托辭不見。這位富紳受此刺激，痛下決心，拜了一位老師，學習詩書。過了一段時間，他覺得自己有了長進，便又一次給楊鐵崖下請帖，請楊鐵崖到家中做客。楊鐵崖知道情況後十分感動，欣然前往。席間，張富豪讓一位名叫芙蓉的妓女敬酒，酒的名字叫“金盤露”。
鐵崖即興出句道：“芙蓉掌上金盤露。”
芙蓉應聲答道：“楊柳樓上鐵笛風。”
楊鐵崖又名鐵笛道人，芙蓉的對句巧用此典，非常貼切。楊鐵崖十分高興，拍手笑道：“妓女尚能對句，其主可想而知。”
於是與富豪相談甚洽。後來楊鐵崖離任，這位張姓富豪送了幾車糧食給他，說是鵠糧，因為楊鐵崖十分愛鵠。楊鐵崖盛情難卻，隻好將這些糧食分給貧苦百姓。
楊鐵崖對茶可以說獨有心得。有一年冬天，楊維禎讀書至夜裏二更，窗前月光微明，一枝梅影搖曳不息。他茶興勃發，喚來小書童，從山後汲來自蓮泉水，燃起竹爐。並從茶囊中取出一種叫淩霄芽的茶葉，讓書童烹煮，他在一旁欣賞，借以放鬆一下伏案之倦。
隨著竹爐的火溫和漸漸響起的水聲，楊維禎不知不覺地感到渾身輕飄，似乎有一股仙氣，把他送到一個“清真銀輝”的堂上，這裏有垂地的香雲廉，精巧的紫桂榻，流金溢彩，煙霞繚繞。他不覺做了一首《太虛吟》，唱道：“道無形兮兆無聲，妙無心兮一以貞……”。
這時，他又看到許多仙子來見他，其中有一位穿著綠衣服的仙子，前來自我介紹，自稱名叫淡香，小字綠花。她捧著太元杯，杯中盛著“太清神明之醴”，奉給楊維禎，稱此湯能增壽。楊維禎接而飲之，並作了一首詞來回贈綠衣仙子。詞曰：“心不行，神不行，無而為，萬化清。”綠衣仙子拿來紙筆，作歌贈維禎，歌曰：
道可受兮不可傳，天無形兮四時以言。
妙乎天兮天天之先。天天之先複何仙。
這時，祥雲消退，綠衣仙子化作一陣白煙。楊維禎忽然醒來，發覺是一個夢。這時，月光仍然隱隱於梅花之間，隻聽得小書童在喊他：“淩霄芽熟了。
後來，楊維禎為了記錄這段神奇的境遇，便寫了《煮茶夢記》這篇優美的散文。
19、絕俗清雅的“清泉白石荼”
倪瓚（公元1301～1374年），字符鎮，號雲林，常州無錫（今江蘇無錫）人，元代著名的書畫家，以清雅出名。倪雲林不僅精於書畫，而且擅長園林建築設計，蘇州名園“獅子林”就出自他的構想。明代顧元慶《雲林遺事》記錄了一個故事：
倪雲林曾居住在惠泉之側，借此研茶鑒水。一天，他忽發奇想，用核桃、鬆子，和上一些米粉，做成一小塊一小塊像石子樣的點心，做成園林假山盆景，置於茶湯中，取名為“清泉白石茶”。別出新意，又十分雅致，一時名聲大噪。
某日，有個名叫趙行恕的宋朝宗室來訪，他一向傾慕倪雲林的清雅風致，特意來敘談。坐定之後，雲林命童子供上“清泉白石茶”一盅。此茶之雅，在於賞“石”之白，品泉之清，味茗之香，尤其要以一顆寧靜淡泊之心，體驗林泉中的閑情逸趣。可是，那位宋家王孫絕非雅士，更非茶人，他大口喝茶，連吞帶啖，貪婪的目光還不時地盯住層疊的假山白石，恨不得把這些核桃、鬆子肉統統吞下去。
盛情雅意換來粗俗不堪，倪雲林實在看不下去，拂袖離案，指責趙行恕道：“我因為你是宋家王孫，所以特出此品，誰知你竟不知風味，真是個俗物。”說著，下了逐客令。從此兩人再也不相往來。
倪雲林就是這樣，絕不會因金錢權勢而改變自己的愛好、個性，因此人們稱他為“倪迂”。倪雲林還有一個特點，就是有點“潔癖”，這一特點也與飲茶有關。有這樣一個傳說：
一天，倪雲林來了茶癮，就讓人到山中汲取七寶泉水來瀹茶。仆人辛辛苦苦從山裏挑來了七寶泉水，準備給主人煎水品茶。沒想到倪雲林隻取前一桶水烹茶，將後一桶水倒在腳盆裏，嘩啦嘩啦洗起腳來。眾人大惑不解，七寶泉水質地絕佳，得來不易，為什麼隨意暴殄天物？倪雲林解釋說：“前一桶水不會碰到什麼髒東西，所以用來瀹茶；後一桶水說不定會被挑擔人的屁汙穢，所以隻能用來洗腳。”
20、唐伯虎詩畫寫茶情
唐寅（公元1470～1523年），吳縣（今江蘇蘇州）人，字伯虎，號六如居士，桃花庵主是他的別號。在繪畫上，唐寅擅長山水，又工畫人物，尤其是精於仕女，畫風既工整秀麗，又瀟灑飄逸，被稱為“唐畫”，為後人所推崇。書法源自趙孟頫一體，俊逸秀挺，頗見功夫。此外，他還能作曲，多采民歌形式。
唐寅為“吳門畫派”中的傑出代表，繪畫與沈周、文徵明、仇英齊名，合稱“明四家”。傳世之作有《簪花仕女圖》等。又與祝允明、文徵明、徐禎卿切磋詩文，蜚聲吳中，世稱“吳中四才子”，有《六如居士全集》傳世，是一位有才華，有成就的藝術家，他的詩、書、畫被譽為“三絕”。
唐寅祖籍晉昌，即現在山西晉城一帶，所以在他的書畫落款中，往往寫的是“晉昌唐寅”四字。唐寅出生在蘇州府吳縣一個商人家庭，他自幼天資聰敏，熟讀四書五經，並博覽史籍，16歲秀才考試得第一名轟動了整個蘇州城，29歲到南京參加鄉試，又中第一名解元。後因牽涉科場舞弊案而交噩運，從此唐寅絕意仕途，縱酒澆愁，遊曆名山大川，決心以詩文書畫終其一生。
明弘治十三年（公元1500年），唐寅離開蘇州到鎮江，先遊揚州瘦西湖、平山堂，然後登廬山，看黃州赤壁，入湖南登嶽陽樓，遊洞庭湖，再南行登南嶽衡山，入福建漫遊武夷諸名山，由閩轉浙，遊雁蕩山、天台山，渡海遊普陀，再沿富春江、新安江上溯，抵達安徽，上黃山與九華山。
唐寅千裏壯遊，曆時9個多月，踏遍名山大川，為後來作畫增添了不少素材。囊中羞澀的他返回蘇州，妻子因不堪忍受清貧離他而去。他住在吳趨坊巷口臨街的一座小樓中，以丹青自娛，靠以賣文鬻畫為生。他在一首詩中寫道：“不煉金丹不坐禪，不為商賈不耕田。閑來寫幅丹青賣，不使人間造孽錢。”以表其淡於名利、專事自由讀書賣畫生涯之誌。