正文 法則9:便秘患者飲食的必知法則——分清病因,找出對策(3 / 3)

合理選擇食物

除了一些富含膳食纖維的食物之外,水果也有很好的通便功效,比如蘋果,我們常常說:“一天一個蘋果,疾病遠離我。”或者是說:“一天一個蘋果,便秘遠離我。”實際上,蘋果具有雙向調節的能力和功效,當你便秘的時候,它可以通便,當你腹瀉的時候,吃點蘋果醬,就可以起到補肚子的作用。當然吃蘋果也有時間上的講究,在晚上吃,或飯後吃,通便效果都不是很好,但如果在兩餐之間吃或者是接近於吃飯的時候吃蘋果,那麼通便效果就會比較好。另外蘋果裏含有很多糖分,這些可以給我們提供一些能量,這樣我們就不會感到饑餓,可以有效地減少食物的攝入量,從而緩解便秘的困擾。

蜂蜜也是很好的通便食物,當然我們不能千篇一律地將蜂蜜統稱為一個食物,蜂蜜有很多種,而且不同種類的蜂蜜,其屬性也不一樣。比如說棗花蜜就偏熱,我們腸內原本就比較熱,那麼再吃一些熱性的棗花蜜反而會加重便秘情況。我們應該選用槐花蜜、荊條蜜這些相對偏涼的蜂蜜,它們的通便效果要好一些。蜂蜜本身含有的糖分比較多,而糖分容易產氣,所以一般情況下,喝蜂蜜可以脹大肚子,促進腸蠕動,具有一些通便的作用。

改變食物的加工方法

舉個最簡單的例子,把土豆做成土豆絲和土豆塊,它的通便效果並不好,而且也沒有幾個人覺得這樣可以通便。但是我們如果換個方法做土豆,效果就會不同。我們將土豆洗淨去皮後在搗碎機裏把它打成漿,接著我們就可以將這些生的土豆漿倒進鍋裏煮,再適當加點水,然後像煮奶一樣邊煮邊攪,最後將熟透的土豆漿拿來飲用,通便效果就非常好。也許有人會覺得把土豆蒸熟了壓成泥,應該也能通便,但事實上效果卻差遠了。同樣是土豆,隻有做成漿,它的通便效果才是最好的。

食物搭配技巧

我們喜歡吃膳食纖維、喝土豆漿或者喝蜂蜜來排便,但是這些食物的真正功效在於預防便秘,如果便秘嚴重的話,它們起不了大的通便作用。但是如果我們能夠將它們和其他食物搭配起來食用,也許就可以起到治療的作用。對於那些好幾天不排便的人來說,可以嚐試著將橄欖油和蜂蜜混合起來食用,油可以起到潤滑的作用,但是沒辦法刺激腸道,而蜂蜜雖然缺乏潤滑能力,但是卻能夠刺激腸道蠕動,兩者搭配起來就能夠實現互補,將各自的優勢發揮出來,解決便秘問題。

很多時候,我們在食療的過程中可能會進入一些誤區,產生一些不正確的觀念,比如我們看到一段時間內無法產生效用,就會產生疑惑,甚至覺得食療根本沒有效果。我想特別告訴大家,我們對食療要有一定的耐心,任何食物都不會是靈丹妙藥,不可能一下子就產生治療疾病的功效。而且改善便秘情況,往往和個人的體質有關,就像利用蜂蜜和油排便一樣,有的人可能一會就能完成排便,有的人可能需要很長一段時間,有的人可能會產生腹瀉,個人的體質不同,那麼排便的功效也會出現差異。而這也隻是暫時性的,我們想要每次都能夠順利排便,那麼就要形成一個排便規律,而這就需要十幾天幾十天,甚至更長的時間。所以我們也需要耐心地堅持下去,隻要我們長時間堅持下去,就一定能夠感覺到自己身體所出現的一些變化,長時間保持良好的飲食習慣,我們就可以盡可能地避免出現便秘的狀況。