（一）
當許多人覺得自己的“核心處理器（CPU）”日顯遲鈍而跟不上社會前進的節奏時，他們同時不無驚喜地發現另一部分潛能正被充分挖掘出來，比如作為“高級知味分子”的舌頭即是如此。證據之一是，對於諸如家豬與野豬、家雞與野雞、家花與野花之類的分水嶺，感覺愈來愈敏銳進而能一針見血地分辨出此間巨大的差異性。這一變化著實令人歡欣鼓舞。
在“家”尚未麵世之前，所有的豬、雞、花都是野的，我們的先人口福不淺。“家”了之後，人類的飲食結構發生了天翻地覆的變化，人們不用需要漫山遍野地追逐奔跑半天才能獵獲一隻兔子了，而是煮飯前拉開圈門，就能牽出一頭馴養並成功繁殖、肥肥壯壯的豬來。於是宰了，於是人們經常能聞到肉香了，“三月不知肉味”成為被翻過去的曆史。
在生物進化方麵，曆史上有兩個說法很知名。法國博物學家拉馬克認為，生活環境能夠改變生物體的形態結構，而後天獲得的性狀能夠遺傳，簡言之，“用進廢退”。他是這麼解釋長頸鹿的長頸由來的：長頸鹿的祖先經常伸長了脖子去吃高處的樹葉，脖子受到了鍛煉就變長了，而這一點遺傳給了後代，因而長頸鹿越來越長頸。然而在達爾文看來，長頸鹿並非“用進廢退”的結果，而是因為長頸鹿的祖先中，少數分子脖子夠長，在環境惡化時能吃到更多的葉子而生存了下來，一代代優勝劣汰，於是有了長頸鹿。
為何時至今日，人們仍然念念不忘“野味”之唇齒留香呢？這似乎是一場曠日持久的家野之爭，養尊處優的“家字輩”至今沒有勝出。套用上述理論來說，是因為進化了的“家字輩”沒有繼承到“野字輩”的優點，還是“野字輩”仍然高人一招，吃到了更多的樹葉？曆史是本糊塗賬，我們真的不得而知。
去年冬天回老家聽到一件趣事，鄰村有一風景秀麗處，珍禽異鳥棲息無數。一老農從林中過，拾得無名鳥蛋數枚，回家後放入鴨舍，由母鴨負責與鴨蛋一窩孵化。一月後，鳥鴨俱破殼而出。再一月後，母鴨率領一群雛鳥雛鴨蹣跚學步滿地走，好一幅和諧自然之喜人畫圖！又一月後，雛鳥能飛，老農親見三四隻鳥兒領著母鴨騰空而去，直入叢林深處。聞者皆稱奇。我想，此事說明：一、指不定誰進化誰；二，心有多大，天空就有多大。
（二）
都說粵人味蕾發達，“食野成風”，始信矣。
前幾日傍晚下班，見一男子騎電動三輪車，拉了一車毛茸茸野物往一偏僻處所去。出於職業嗅覺，我便騎著自行車（前輪漏氣）尾隨，直到馬拉鬆結束，三輪車終在浙贛鐵道邊一不起眼小院停住。我佯裝要買肉，徑去看，隻見地上躺了一頭野豬，四足被縛，嗷嗷叫喚；旁數隻籠內，黃麂安靜地囚在裏麵。我始終沒法忘掉麂的眼神。從前讀人家的小說，讀到女孩子“那雙小鹿一樣的眼睛”。那天我看到了。