現如今，在酒桌上談生意已成為一種慣例。很多生意就是在酒桌上談成的。但酒場有酒場的規矩，在酒桌上說什麼話，有什麼舉止，甚至如何喝酒、敬酒、拒酒都有講究。如果能把握和利用好酒桌這個場合，就能獲得對方的好感，生意也就基本成功了。那麼，小小的酒桌上到底有什麼“奧妙”呢？
（1）相互應酬要積極
社交應酬的妙處並不在於它能一下子給你什麼東西，而是在於它總能夠給你提供更多的有利於工作事業的好機會。想要拓展朋友網，積極地接受朋友的邀請有很多益處。在宴請的酒席上，或許有機會見到對方的許多朋友，對方的朋友就很可能在喝酒的過程中成為自己的好朋友。
“怎麼樣，今晚去喝幾杯？”當朋友打電話過來邀請時，即使你已喝得根本不想再喝了，也應該愉快地應邀。隻要沒特殊的情況，就應該回答對方：“沒問題，我一定去！”你的行動快慢傳達給朋友的是誠意。
當朋友邀請你去他家做客的時候，接受邀請的同時要問清對方什麼時候去合適，然後按時赴約並表現出由衷的高興，那麼對方一定會感到你是從心底裏信任他的。其實社交成功與否往往在你的一念之間，懂得了應邀的奧妙，你和朋友的關係就會非常順利地向前發展，甚至成為一生中難得的知心朋友。另外，在朋友請客後，你理所應當地要說一聲：“謝謝您的款待！”這是很有必要的。
有時候你也應該自己掏錢請朋友喝酒，這時你應該懷有這麼一種心情：就算費點錢，但能夠聽到他們寶貴的經驗，也很值得。
無論是哪一種交際，相互邀請是一項基本原則，但如果不分時間、場合，隻知道應邀喝酒，那麼這種人的品行就顯得太低劣了。時刻牢記這一點：為了加深交際，要心甘情願地掏自己的腰包。
（2）請人吃飯有原則
恰當的邀請可以為交際的順利和成功提供條件，為此，你在請朋友吃飯時，應該做到以下三個方麵：
一是選擇合適的對象。請人吃飯首先要確定邀請對象，而選擇邀請對象，必須根據交際目的而定。邀請的對象自然是能給你帶來幫助的人，但有時也需要一些其他朋友作陪。應根據交際的性質、需要及宴會規模大小等，遵循先主後次、先親後疏的原則劃定邀請範圍，依次確定邀請名單。
二是采取恰當的方式。采取何種方式邀請，要根據交際的性質、對象而定。學者、專家、老板等，大多工作忙、時間緊，對他們最好提前相約，以便他們做好工作調整和時間安排；閑暇時間多、工作容易調整的人要早點約定，即使臨時邀請，他們一般也能隨請隨到；對某團體的要人，要公開邀請，甚至借助傳播媒介，既能體現公正無私，光明磊落，又有利於引起關注，促進宣傳，擴大影響；而朋友密談則應悄悄地進行，以便更利於避開他人的視線，保證交往活動的隱蔽性。一般的往來、一般的親友，打個招呼、通個電話、捎個口信兒也就可以了；比較重要的工作業務關係、公關事務關係等就必須采用相應的公文格式，如發書信、寄請柬等，或者按照一定的規格派專人傳達、親自登門，以示重視和尊重。總之，邀請的方式要因事而異，因人而異。
三是注意“行”、“明”、“便”、“誠”。“行”即邀請的可行性。邀請要量力而行，既不強人所難，也不為所不能為。
“明”就是明確、明白。邀請前一定要明確宴會的時間、地點、活動內容等，需向邀請對象傳達明白，以利接受邀請，準時赴約。
“便”就是盡可能地為邀請對象著想，為其提供來往交通等方麵的便利。
王老板想請張教授幫他解決一個技術難題。張教授年事已高，行動不便，原本打算拒絕，沒想到王老板竟派了專車接送，專人護理，使張教授很感動，改變了主意。這樣與人方便，自己方便，利人利己。
“誠”就是真誠相約，不虛情假意，不違約、不失信。
有人曾邀請幾位朋友到他家去做客，朋友信以為真，誰知他卻是虛意敷衍，讓朋友吃了閉門羹。他這種失禮行為，使朋友非常生氣。事隔多年，提及此事，朋友仍然耿耿於懷。
（3）安排席位要仔細
無論是國內還是國外，席位安排都有講究。如果要請客，在席位安排上一定要仔細。正式宴會一般均需排席位，也可以隻排部分客人的席位，其他人隻排桌次或自由入座。桌數較多時要排桌次，按國際上的習慣，桌次高低以離主桌位置遠近而定，右高左低、中心高外圍低。席位高低以離主人的座位遠近而定，同時也遵循右高左低的習慣。排席位的主要依據是禮賓次序。因此，在排席位前，要按禮賓次序開列主、客雙方的名單。當然，也要考慮特殊因素靈活處理。如遇主賓身份高於主人，為表示對他的尊重，可以把主賓擺在主人的位置上，主人則坐在主賓位置上，第二主人坐在主賓的左側（當然也可以按常規排列）。大型宴會最好有人引導，以免混亂。
“無酒不成席”、“無宴不言商”，對於一個商人來說，交際應酬自然少不了飯局和酒場。生意在酒桌上的成功率要遠遠高於在辦公室。許多人都是在酒桌上交成朋友的，許多生意也是在酒桌上談成的。酒桌上，兩個人坐在一起，酒杯一碰，仰脖兒把酒喝下去，陌生人就可能成為好朋友，談成生意也是順理成章的事了。
酒桌上有真正的朋友嗎
作為一個商人，需要結交各式各樣的朋友，結交朋友就需要各式各樣的應酬，要應酬自然就離不開喝酒，所以就會結交很多酒肉朋友。商場上，煙酒是交朋友拉攏關係最快捷的方式。
然而，有很多人不了解酒肉朋友的真正意義，他們認為酒肉朋友是與“肝膽相照”、“為朋友兩肋插刀”的義氣分不開的。因此，有很長一段時間，人們一看到這個詞，就想起水滸梁山的一百單八將，就想起豪氣衝天的《好漢歌》，甚至想起“管鮑之交”，想起“高山流水”。
在酒桌上，常在一塊兒吃吃喝喝的，混個臉兒熟；隻吃一頓的，三杯五巡過後便似久別逢知己、他鄉遇故知，越說越近乎，常常是一席酒飲罷，仿佛便是盟血做誓、生死相托了。老道的場麵中人，要的就是爭個麵子，互相捧足之後，心裏仍明鏡兒似的；涉世不深的人，杯酒釋兵權，幾句“肺腑之言”，便恨不得掏心窩子給人家看。其實，酒肉朋友並不是你所想象的那麼簡單。
楊先生是重慶人，“重慶崽兒”脾氣都很直。楊先生有一些壞習慣，如賭博、酗酒等，因此身邊有很多酒肉朋友。幾年前，他和從小長大的朋友趙先生一起到成都做生意。公司剛成立的時候兩人齊心協力，公司的生意很快紅火起來，於是就與他的這些酒肉朋友做生意。趙先生從旁提醒，叫他不要太相信酒肉朋友，但意氣風發的他這時候根本聽不進勸告，不但不加理會，反而覺得趙先生太土，不懂享受，沒有共同語言，並憤而和趙先生分了手。
做生意總歸有起有落，加之他照顧生意的精力不夠，不久公司陷入困境，他風光時合作的那些所謂的朋友漸漸失去了蹤影，到最後才知道公司之所以會陷入困境，都是那些所謂的“朋友”搞的鬼。再去尋求其他人幫助時，有的朋友甚至冷眼相向。這時，趙先生卻主動找到他，出錢出力幫助他的公司渡過了難關。兩個曾經的摯友重新坐在一起，喝著竹葉青，聊著過去，他這才大徹大悟：飲茶要品味，朋友也要品其“味”。
酒肉朋友多不長久，而且友誼的基礎也是極不牢固的。因為說到底，維係這種朋友關係的，是一種很功利的東西。盡管不一定在酒席宴上直接說出來，但在大多數情況下都彼此心照不宣。或者是為了聯合起來共同對付某個人，或者是因為生活無聊而尋求一種寄托，或者是達成一種在單位無法公開的共同體，維護小團隊的切身利益……總之，酒中摻雜了一些“非酒精”的成分，肉中大多是注了水的，已經不是原來的味道了。
有酒有肉，喝酒吃肉時是親哥蜜姐、至愛親朋；無酒無肉，沒有酒酣耳熱、佳肴裹腹，便沒了這份激情。沒有一個崇高的關乎事業的目標，隻靠滿足最淺層次的生理需要陶醉於一種虛幻的友誼，一旦涉及個人升遷競爭、分配不均、話不投機，酒肉友誼便如同建在沙上的樓房，轟然倒塌了。
酒桌上的朋友並非如字麵意義那般狹隘和簡單。在生意場上，酒肉朋友交情看似濃烈，但不一定是真正的朋友，有些朋友關係看似清淡，卻可以肝膽相照。
酒桌上朋友大多是不可信的，有人喝上酒就信口而言，有人嗜酒如命含杯忘盞，這個時候說的話有的沒有深思，隻是說說而已，是不可當真的。要明白，稱兄道弟者，未必真心人。平日裏一塊喝酒，一塊打牌，好得形影不離，好得就像是親兄弟，好得就要同穿一條褲子了，一旦朋友遇到困難，想借幾個錢渡過難關的時候，朋友就不是朋友了，總要找個這樣那樣的借口推諉。
在商場，你會認識很多朋友。如果用茶來比喻，酒肉朋友不過普通茶葉，隨處可見，我們不必觀色，聞香，品味，隻為大口地喝上一杯，解一時的口渴。但真正的朋友如同竹葉青，清淡卻香氣雋永，不一定時時刻刻在你身邊，但你卻能時時刻刻感受到他的香氣。
古人雲：人生得一知己足矣。然而，酒肉朋友中能有幾個真正的朋友呢？況且朋友之間一旦摻雜很多的利益關係，就很難有很純的朋友了。
劉剛是一家做快速消費品代理公司的總經理，人很講義氣，經常和客戶喝酒、聚會，每次“先交朋友，後做生意”不離嘴，因此就結交了許多酒桌上的朋友。大家知道劉剛的性格，也願意結交他這個朋友，剛開始劉剛的生意確實紅火過一陣子。但此後幾年，公司規模一直做不大，而且應收賬款越來越多。公司的其他人勸他，不能隻和朋友做生意，這樣做不大，並且酒桌上的朋友並不見得那麼可靠。他聽了不但不接受反而很生氣，覺得這些人是在詆毀自己的朋友，將人家訓斥了一頓。後來應收賬款太多了，公司現金流快要斷掉了，他隻好親自出馬找這些生意上的朋友催賬，發現有些公司已經不在了，人也找不著了。有些公司又推來推去搪塞他，說不久就給他彙款。他想都是朋友，不會騙他的，但是左等右等款也不到賬，再問，人家公司前不久注銷了。最後劉剛的公司破產了，還欠了一屁股債。劉剛很困惑：難道相信朋友錯了？