聽到這個消息，文祥決定轉下本沙明所工作的餐館，跑回來跟勞拉，郭子敬他們商量，文祥說道：“今天餐館的老板有意要把他的餐館轉讓給我，大家認為我們可以把它轉下來嗎?”
郭子敬問道：“要多少轉讓費?”
文祥說道：“8000多法郎，如果真去轉的話，可以還有些優惠，餐館老板說要現金。”
勞拉說道：“這麼大一筆錢，我們到哪裏去籌集，現在我們可拿不出這麼多錢。現金可以折扣。”
呂虎說道：“我們大家可以湊點，不過也是湊不到這麼多啊。”
郭子敬說道：“我個人可以出800法郎。”
文祥說道：“那我們大家先湊湊看，看能湊足多少，少的再想別的辦法。”
大家開始湊錢，文祥和勞拉拿了900法郎，呂虎比較少，隻拿了200法郎，看到湊起來的錢，還差這麼多，坐在旁邊的蘿拉說道：“這個事情，我想我的父親肯定樂意入股，要呂虎去問問他吧。”
於是呂虎來到本沙明那裏，把轉讓餐館的事跟他一說，由於轉讓金少了，希望他能入股，本沙明從文祥那裏知道了轉讓餐館的事，文祥說是要回去跟其他人商量商量。為此，本沙明還在一直牽掛著這個事情，聽呂虎一說，本沙明二話不說，就答應入股。
在本沙明的心裏，他想老板已經有了轉讓的心思，那麼這個餐館遲早會易主，換了老板的話，自己這個大廚很可能就保不住了，但如果文祥他們成了餐館的老板，自己就不用擔心失業了。於是他拿出了700法郎。
呂虎看到錢還差那麼多，就說道：“上次開包子鋪的時候，同胞們大力支持了，這次也跟他們說說，他們可能也是能湊一些的。”
文祥說道：“他們湊也是湊不出這麼多來的，看來我們還得另想辦法。”
呂虎說道：“還能有什麼其他的辦法，能籌到這麼多錢呢。總不能到大街上去打劫吧。”
文祥說道：“我到巴黎去看看，看能不能在那裏籌到錢。”
與餐館的老板簽訂協議之後，文祥決定到巴黎去籌款，文祥和勞拉來到巴黎，先進到中國駐法公使館，但公使館的同事們都以各種借口婉言拒絕了文祥，使得文祥很是沮喪。沒有辦法，文祥又來到了華法教育會，在華法教育會裏文祥看到了李石曾先生，李石曾先生為赴法勤工儉學的事又回到了巴黎。
看到李石曾先生，文祥一下子看到了救星，把自己要在裏昂開中餐館的事跟李石曾先生一說，得到了李石曾先生的大力支持。李石曾先生拿出一筆錢算是入股，交給文祥去幹實業。如果中餐館能在法國開起來，李石曾認為也是一件功德無量的事情。
文祥和勞拉拿著籌集到的錢，轉下了餐館，首先餐館還是按以前的習慣，以法國餐為主，隻是慢慢地加上一些中國菜，比如每星期向顧客推薦一樣中國菜，效果好就把這個菜寫進菜譜裏。這樣慢慢地滲透，不至於讓顧客感到有很大的改變。
餐館隻是換了老板，其他的人一個都沒有動，隻是增加了郭子敬和呂虎，呂虎辭去了工廠的工作，來到餐館裏，給郭子敬打下手了。
顧客們對此沒有感覺到什麼不同，隻是中國菜在沒有貼上中國菜名的時候，顧客們很是喜歡，但在菜譜上寫上中國菜名之後，這個菜就少有人問津了。
看到這樣，本沙明建議不要用中國菜名，但文祥堅決不同意，自己搞這個餐館的用意是什麼，不就是想把中國菜送上法國人的餐桌嗎，如果沒有中國菜名，那怎麼能讓法國人知道是中國菜，從而接受中國菜呢。
本沙明擰不過文祥，他就要求他做的菜不用中國菜名，為了留住現有的顧客，文祥同意了本沙明的這個要求，文祥想，中國菜要被法國人接受，還隻能慢慢地滲透。