草菇
草菇味道鮮美，營養豐富，肉質細膩，口感脆滑，是著名的美味佳肴，深受消費者喜愛。草菇生長需要高溫、高濕環境，常規栽培隻能在夏季進行，從而使這項高效農業的發展受到了季節限製。“草菇室內工廠化周年栽培技術”已經研發成功，使草菇栽培不再受地域、季節、寒暑等自然因素限製，一年365天，天天都可以栽培，天天都有鮮菇采收上市。由於草菇品質好，市場售價常年保持在12～15元/千克，產品暢銷，效益顯著。
草菇栽培生育期短，10多天就可以采收，是見效比較快的致富項目。為了保證每天都有鮮菇上市，建造16～18間菇房比較適宜。以下按建造1間菇房核算成本。
投入：一次性菇房建設費用10000元（按10年使用期折舊）；生產原料費用16500元，燃料費用3000元；投入共計20500元。
產出：從栽培實踐來看，每間菇房1年可生產18茬草菇，平均每茬可收獲鮮菇125千克，年產鮮菇2250千克，每間菇房每年產值可達2.7萬元。
收益：扣除生產成本和菇房折舊，每間菇房每年可收益6500元左右，18間菇房，年收益可達11萬元左右。
項目8碧玉甜瓜
項目描述：果實近圓形，果皮白色，果肉綠色，果肉厚度4厘米左右，成熟後果肉質脆，汁液豐富，風味優；全生育期約100天，開花坐果至果實成熟40～45天，植株生長勢強，抗病性極強，適宜在溫室、大棚及露地栽培。
效益分析：早熟栽培一般在5～6月上市，1.5千克/瓜，3000～3800千克/畝，2～4元/千克，每畝產值在10000元左右。
項目9大棚秧草高效栽培
秧草具有健脾和胃、化石利水、清熱解毒等藥用和保健功能，是餐桌上的上品菜肴。秧草與揚中的江鮮配伍，風味獨特，美味絕倫。秧草在整個生長期內很少使用農藥，是一種天然綠色食品，受到越來越多人的青睞，具有廣闊的市場前景。
栽培區域：適宜長江中下遊地區種植。
效益分析：每畝大棚投入成本10000元，每畝經濟效益7000元左右。
項目10櫻桃番茄高效設施栽培
櫻桃番茄以紅色為主，也有黃色、黑色及其他顏色。櫻桃番茄相比於大番茄的病蟲害少得多，生產中容易通過栽培技術達到無公害的水平。櫻桃番茄不僅可以以食品的形式作生食蔬菜之用，還可作觀賞性植物在花盆栽培。從銷售渠道和經濟效益上說，櫻桃番茄已為大家所熟悉，並賣到了城市的每一個角落，是市民首選的高檔蔬菜、水果，經濟效益相當可觀。所以，櫻桃番茄高效設施栽培具有廣闊的市場前景。
項目11鮮切花栽培
花卉產業是高投入、高產出、高效益的技術型和勞動密集型產業，被譽為朝陽產業。隨著人們物質生活水平的不斷提高，切花已成為人們觀賞、美化環境及利益消費的時尚用品，切花產業的發展潛力巨大。該項目主要以生產非洲菊、百合等切花為主，畝效益可達8000元以上。
項目12苗圃建設
品種選擇：常規綠化苗木如香樟、廣玉蘭、紅葉舌蘭、桂花等
初步規模：50畝
技術要求：苗木種植技術
效益分析：每畝成本，包括種苗、肥料、農藥、人工工資、土地租金等合計1000~2000元，5年後可以銷售成品苗，每畝銷售收入3000~5000元，逐步收回成本。
項目13中藥材（桔梗、白術、菊花）生產
我國桔梗產業逐步發展壯大，產品遠銷韓國、日本、美國、澳大利亞等，桔梗的價格節節攀升，統貨價格從每千克13元上漲到28元左右，桔梗種植戶收入大幅度增加。白術為菊科多年生草本植物，在全國中藥材市場上為常用大宗藥材品種，多年來暢銷於市，是其他品種不可代替的一味藥材，占據著獨特的地位。
專家點評
中藥材是我國的傳統產業，隨著人們保健意識的增強，其消費市場也非常巨大，中藥材的種植生產也成為一項很有潛力的創業致富項目。中藥材種類很多，可在當地主管部門指導下，選擇適合本地區的品種，發展規模化生產。
7園藝創業市場前景如何？
我國發展園藝業具有以下有利條件：自然條件多種多樣，適合發展各類園藝作物；人口眾多，勞動力充裕，農業有精耕細作的傳統；園藝業發展已有數千年曆史，有從事園藝生產的經驗與技能。根據因地製宜，適當集中的原則，今後可大力發展各類商品性園藝生產基地，以滿足出口創彙和國內需要。
隨著社會經濟的發展和人民生活水平的提高，園藝業必將有更興盛繁榮的明天。21世紀的中國，無論是工業，還是農業（包括園藝業），高科技將是發展的動力與主體。
8園藝創業項目風險在哪些地方？
園藝產業的創業風險主要集中在自然風險、市場風險、農資及其價格方麵風險。在農業生產還沒有完全擺脫自然天氣影響的情況下，自然氣候給園藝類創業的影響也是最大的，比如在無花果成熟期，連續陰雨天氣，會造成果實爛掉，一個季節的辛勤勞作就會白白浪費；園藝產品往往有保鮮期，而且時間很短，所以市場風險也很大，一旦把握不好銷售時機，沒有及時將貨賣掉，放在手上就會變質，失去價值。另外，農資及其價格方麵的風險也不可輕視，農資價格的大幅變動將會使成本產生振動，進而影響產品的價格，影響市場。
9畜牧養殖創業項目具體有什麼？
項目1野豬
野豬在人工養殖的情況下，青綠飼料可占日糧的60%～70%，所以養殖成本比家豬低30%～40%，而且其抗病力強，成活率高，肉質細嫩鮮香，野味濃鬱，深受消費者的青睞，野豬肉每千克可賣40多元。目前國內野豬養殖數量較少，養殖效益高。
項目2野兔
野兔肉蛋白質含量比豬肉高出50％，比羊肉高出1倍，脂肪僅為豬肉的1／16、羊肉的1／7，膽固醇含量為豬肉的1／3、雞鴨肉的2／3，因此深受市場寵幸，特別是在南方市場，野兔售價60～70元/隻仍供不應求，且現國內的飼養遠遠無法滿足市場需求。
項目3野雞
野雞是目前我國開發最成功的著名特禽。目前商品野雞市場售價每千克在30～40元之間。國內一些廠家還對野雞進行深加工，如用野雞皮毛製作成高級標本裝飾品，每架野雞標本售價280元以上，大大增加了產品的附加值。
項目4綠殼蛋雞
特征為“五黑一綠”，即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑內髒，極具滋補價值，更為奇特的是所產蛋為綠色，蛋白濃厚，蛋黃呈橘紅色，含有大量的孵磷脂、維生素及微量元素等，為世界罕見珍禽。目前綠殼雞蛋市場售價每枚在1~1.8元，商品雞50～80元/隻。國內綠殼蛋雞飼養量並不大，正是搶先發展的好時機。
案例卡片
養蘇禽綠殼蛋雞效益好
蘇禽綠殼蛋雞與同類品種相比，該雞種具有遺傳性能穩定、生產性能居國內同類雞種前列、雞蛋營養價值較高等特點。目前，市場上綠殼雞蛋越來越受消費者歡迎，售價比普通雞蛋高30%以上。從這個意義上來講，養殖蘇禽綠殼蛋雞是提高養殖效益、促進農民增收的理想選擇。
收益分析，按養殖戶年飼養3000隻蘇禽綠殼蛋雞計算（全期平均成活率為90%）：
投入：苗雞1.2萬元、飼料23.25萬元、防疫及醫藥9000元、水電及燃料1.5萬元、設備折舊及管理2.4萬元，在生產過程中需投入約29.25萬元。
產出，目前，市場上綠殼雞蛋平均價格在14元/千克左右，按照每隻蛋雞年產綠殼蛋8.1千克計算，收入可達30.62萬元，淘汰老雞按每隻價格21元計算，收入約5.67萬元。產出共計：36.29萬元。
總收益：36.29萬元-29.25萬元=7.04萬元。
溫馨提示
養殖業是高投入、高風險、低收益的行業，市場行情波動較大，養殖戶開始應規模適度，根據市場變化逐步擴大規模，莫急於擴張。
項目5三元雜交豬飼養
三元雜交豬由於生長速度快（即日增重高）、抗病力強、生活力強、飼料轉化率高（即耗料少，長肉多）、瘦肉率高而深受養豬戶的歡迎和消費者的喜愛。三元雜交豬主要有2種組合模式：一是以國外瘦肉型種豬杜洛克、長白、大約克3品種雜交生產“杜長大”三元雜交豬，它具有飼料報酬高、日增重快、瘦肉率高等顯著特點；二是以本地豬為母本，以大約克、長白為第一、二父本生產“長大本”三元雜交豬，具有適應性強，相對耐粗飼的特點。
三元雜交豬經濟效益顯著，平均每頭豬比普通豬增效100元以上，是廣大農民朋友創業項目的最佳選擇之一。
項目6養鵝
鵝肉作為健康食品正越來越受到人們的喜愛，且頗為俏銷。在鵝業發展的同時，國內也開發出較多的特色鵝食品，主要有燒烤鵝、臘鵝、鹹水鵝、鵝肉火腿腸、鵝肉香腸等，鵝肉消費市場正不斷擴大。此外，鵝絨保溫性能好，是出口的緊俏商品。鵝產品已逐步受到人們的歡迎，從這個意義上來講，養鵝業的市場潛力依舊很大。
案例卡片
大棚養鵝效益高
發展大棚養鵝是投資少、見效快的創業項目，養殖密度以每平方米3～5隻為宜。這裏按建造一個400平方米大棚，養殖1500隻鵝來核算成本。
投入：有以下幾項，主要鵝苗費7500元、建造大棚費5000元左右、飼料費45000元、防疫費3000元、水電及其他500元，合計61000元。
產出：一般來講，鵝苗的成活率可達95%，這裏按90%計算，1500隻鵝苗最終可出欄商品鵝1350隻左右，按市場價16元/千克，商品鵝每隻體重達3.9千克計算，收入可達84240元。
效益：扣除各種投入，養一棚可獲得收益23240元。
項目7肉牛飼養
隨著生活水平的提高，人們越來越注重保健，開始調整飲食結構。牛是草食動物，為綠色食品，更有利於人們身體健康。且牛肉營養豐富，高蛋白、低脂肪，因而較受消費者歡迎。從消費量來看，市場上豬肉消費量逐年下降，牛肉的消費量逐年上升，肉牛飼養的效益也較高。
投入（按照飼養10頭肉牛來核算成本）：牛舍建造3000元、牛犢費13500元、飼料費24000元、防疫費1500元、水電費500元，總計42500元。
產出：按每頭牛出欄時體重400千克，市場價格16元/千克計算，每頭牛售價達6400元。10頭肉牛收入共64000元。
收益：64000元-42500元=21500元。每頭牛收益2000元左右。
專家提示
從當前市場行情來看，飼養肉牛效益可觀，但不排除因某些不確定性因素，市場出現大起大落的可能，養殖戶發展肉牛應做好這方麵的心理準備。傳統的放牧、散養，有啥吃啥，長不長隨它去的養殖模式非常不科學，這樣肉牛長肉慢、育肥時間長、產量有限、利潤較低。養殖戶要獲得較好的經濟效益，最好發展舍飼。
10畜牧養殖創業的風險在哪些地方？
畜牧飼養是一項高投入、高風險的經營項目，畜牧業經濟與其他經濟不同，它不僅要麵臨畜牧業市場風險，同時還要麵臨疫病風險（而其他行業經濟往往隻麵對市場風險）。其風險主要表現在這樣幾個方麵：一是畜禽疫病較多加大了養殖的行業風險。二是資金投入不足和養殖場地限製影響到飼養量的擴張。三是生產周期偏長增加了對市場行情把握的難度。四是技術力量欠缺，使畜牧業養殖者在生產中將麵對更多的困難和更大的風險。
11水產養殖創業項目具體有哪些？
按養殖水域，水產養殖可分為淡水養殖、海水養殖、淺海灘塗養殖；按養殖對象，可分為魚類養殖、貝類養殖、蝦類養殖、蟹類養殖、藻類栽培；按養殖方式，可分為精養、粗養、單養、混養、工廠化養殖以及靜水式、流水式養殖。
項目1中華絨螯蟹池塘高效養殖