隨著人民生活水平的提高，人們對中華絨螯蟹需求量日益增大。中華絨螯蟹池塘養殖技術要求主要有：一是實施魚蝦蟹混養。在主養中華絨螯蟹的池塘中，每畝放養規格在120～160隻/千克的扣蟹800隻左右，套養青蝦種10千克左右，3～5厘米鱖魚苗10～15尾，另再套養少量花白鰱。二是實施水體生態修複。需種植伊樂藻、苦草、輪葉黑藻等水草。三是進行水質調節。利用光合細菌、複合菌等生物製劑調節水質。
每畝約需投入資金2500餘元。包括防逃設施建設，養殖設施配套，購買魚蝦蟹種、飼料，以及水電、藥物、人工和塘租等投入。一般畝效益可達1000～2000元。
項目2培育扣蟹
近年來，過度捕撈、水質汙染導致天然蟹苗資源逐漸減少，進而催生了河蟹人工育苗技術的發展。
收益分析，養殖扣蟹苗種麵積視具體情況可大可小，這裏以10畝為標準核算成本：池塘投入每年3500元、大眼幼體投入4000元、螺螄和飼料8000元、其他2000元左右。合計17500元。產出：嚴格按照技術標準養殖蟹種，每畝可產出規格140～200隻/千克的蟹種100千克，10畝水麵共計可產出1000千克，價格按50元/千克計算，總收入達5萬元。收益：50000元-17500元=32500元，畝均收益可達3250元。
專家提示
扣蟹苗種培育對技術要求嚴格，在養殖過程中一定要嚴格按照技術標準來執行，並且盡量選擇優質的大眼幼體來放養，否則容易造成養殖失敗。養殖戶在養殖蟹種之前應確定好銷售渠道，視渠道情況而定養殖與否及養殖的麵積。
項目3觀賞魚養殖
隨著生活水平的提高和住房條件的改善，人們更注重生活情趣和生活品位，觀賞魚色彩豔麗，有一種自然、原始、古樸的美。飼養觀賞魚在給人美的享受的同時，可使人放鬆身心，緩解工作、生活帶來的壓力，因此逐漸成為新時期家庭消費的新時尚。許多養殖戶亦看到觀賞魚巨大的增值空間，因此紛紛投資觀賞魚養殖。幾乎所有的省、市都有大小不等的觀賞魚市場和觀賞魚養殖場，觀賞魚產業可謂蓬勃發展。
技術要求：初接觸觀賞魚養殖，最好從養殖技術較為簡單的錦鰓和錦鯉養起，等積累了一定的技術經驗，再養殖金魚。相對而言，金魚的養殖技術難度較大，對水質、飼料、防病的要求要高一些。一般剛開始養殖，建議規模以10～20畝為宜，養殖者最好能有養殖食用魚的經驗和技術，這樣更容易成功，放養魚苗一般在6月底，7、8、9三個月是適合觀賞魚養殖的最佳季節，溫度比較適宜觀賞魚生長，10月份即可起捕上市。
投入：按養殖1畝觀賞魚計算，每畝投入2000元左右，其中：魚苗800元，飼料從魚苗到養成約需120天，飼料投入約800元，承包費每畝400元等。
收益：按養殖1畝觀賞魚計算，可產商品魚400千克，每千克批發價格16～20元，共計收入接近8000元。按照7000元計算，除去成本2000元，每畝純收益達5000元左右，效益十分可觀。
專家提示
放養魚苗前，一定要清塘，不能有其他水生動物，如野雜魚、蝦等，以免魚苗被吃掉，造成損失；經常換水，保證水質，以免因缺氧導致觀賞魚死亡；如果用水泥池養殖觀賞魚，則在氣溫偏高的時候，要適當遮陽，防止水溫過高，燙死燙傷魚苗和幼魚。
項目4黃鱔養殖
黃鱔味美，有滋補保健及藥用功能，深受消費者喜愛。目前黃鱔野生資源已不多，除了四川、湖南、湖北有一定分布外，其他地區產出很少。因此，人工養殖黃鱔具有廣闊的利潤空間。
技術要求：目前黃鱔在養殖方法上有工廠化養殖、水庫網箱養殖和庭院養殖、稻田養殖等。利用稻田養殖黃鱔，黃鱔可攝食水生昆蟲及幼蟲，有利於水稻生長，水稻本身也為黃鱔棲息創造了條件，互生互利，既提高了水稻的產量，也收獲了一定數量的黃鱔，綜合效益顯著，是農民致富、增加收入的一個有效途徑。利用網箱養殖黃鱔，是目前一個比較好的養殖方法，風險相對比較小，效益要高一些。
投入與收益：按養殖1畝黃鱔計算，各項總投入約9300元。飼養3～5個月可養成商品鱔，產值可達2.27萬元，一個養殖周期每畝收益約1.3萬元。
專家提示
黃鱔雖然市場看好，但養殖技術要求比較高，而且黃鱔易發病，因此，養殖黃鱔前應注意學習相關技術，最好能參加正規培訓，掌握全套養殖管理技術。
項目5生態高效養殖池塘青蝦
青蝦肉質細嫩、肉味鮮美、營養豐富、經濟價值較高，是深受廣大消費者歡迎的名貴水產品，還可供出口。青蝦適應性強，具有食性雜、生長快、繁殖能力強等特點，當年5～6月產出的幼蝦苗，在環境條件好、飼料豐富的情況下，2～3個月就能長成大蝦。發展青蝦養殖是當前農村一項具有廣闊發展前景的產業，簡單易行、大有可為。
關鍵技術要求：改進放養模式，控製幾代同堂；調整養殖密度，提高上市規格；實施水體生態修複。每畝約需投入資金2000元，用於購買蝦種、飼料及水草、水電、藥物等投入，一般畝效益在1000～2000元。
項目6長江網箱養殖
隨著人們生活水平和生活質量的不斷提高，加上長江野生漁業資源的不斷衰竭，“江鮮”的價格正在一路攀升，刀魚、河豚更是接近天價。長江網箱養殖是利用獨特的江水資源，進行江鮮品種的規模養殖，既保證了江鮮的品質，又解決了市場短缺的問題，市場前景十分看好。
長江網箱養殖技術主要有選址技術、網箱養殖技術、長江水流控製技術、養殖自身汙染控製技術等幾個方麵。長江網箱養殖的投資可以因地製宜，視養殖規模和經濟承受能力決定，一般情況下，每平方米的網箱（包括附屬設施）投資額在100元。
長江網箱養殖的產出十分高，每平方米可產各種江鮮商品25～50千克（是池塘養殖的50倍左右），經濟效益達1000元/米2。該項目是具有一定經濟實力的朋友創業的最佳選擇之一。
項目7泥鰍
泥鰍是一種常見的野生小魚類，肉質細嫩，清香鮮美，營養價值高。泥鰍還是藥用魚類，味甘性平，暖中益氣，滋補壯陽，消渴利尿。泥鰍銷路好，售價高，還是出口的水產品之一。在北京、上海、廣州等大城市及韓國、日本等東南亞國家市場十分暢銷。據統計，僅國內市場每年泥鰍需求量即達8.7萬噸，前景十分廣闊，單靠捕捉天然資源已不能滿足市場需求，開展人工養殖大有可為。
收益分析：泥鰍養殖具有成本大、周期短、回報率高的特點，從農戶養殖泥鰍情況來看，雖然泥鰍幼苗投放數量、開挖養殖塘大小及養殖規模不相同，但普遍取得了較好的經濟效益。因地製宜發展泥鰍養殖業是新時期農民增加收入的一條有效途徑。
根據當地氣候、環境等因素，年初開挖養殖池塘，從幼苗投放到起捕出產，每期生長周期平均在100天左右，可達到體重10～20克的上市規格。按1畝池養1期計算，種苗費、飼料費等，每畝每期平均成本共計31200元，每畝可收入48000元，除去成本後，每畝淨收益可達16800元，養2期或3期收入更高。
專家提示
一是要以市場為導向，控製好養殖規模，對一般農戶養殖來說，以一個2畝麵積的池為宜。二是比較容易發生疫病，要注意防範，另外，高密度養殖要注意增氧，防止缺氧泛塘。
項目8鱖魚—蝦—蟹池塘高密度生態混養
創新水產養殖模式，會帶來池塘效益的成倍增加。池塘蝦、蟹、鱖魚混養，能充分挖掘池塘的生產潛力，提高池塘的經濟效益。而且因為所養殖的都是高檔水產品種，市場俏銷，效益很好。按養殖10畝水麵計算，投入共計35800元，共可產出86000元，收益為50200元，平均每畝為5020元。
12水產養殖創業風險在哪些地方？
通過近些年水產養殖災害統計以及各地的反映，水產養殖風險主要來自自然災害。淡水養殖麵臨的主要風險為洪澇災害、冰凍災害、幹旱、病害、汙染及人為破壞等；海水養殖麵臨的主要風險為台風、風暴潮、熱帶風暴等風災，以及赤潮、病害等。
13種養結合模式創業項目有哪些？
主要有林地養鵝、種草養羊、林間草雞生態養殖、林間山豬立體生態養殖、稻蝦共作。
項目1林地養鵝
太湖白鵝原產於長江三角洲太湖地區，該品種肉質嫩，成熟早，且產蛋量大，每隻母鵝年均產蛋60個左右。太湖白鵝主要用於生產仔肉鵝，100天左右即可上市，平均每隻體重3~3.5千克。鵝苗以飼料為主，幼、成鵝主食為天然牧草。
項目2種草養羊
產品主要是提供高效安全的商品羊。在丘陵地區，有很多荒山荒坡，也可利用林間的空地，利用這些地方種植優質牧草發展雜交山羊的養殖。
項目3林間草雞生態養殖
產品主要有苗木、果品、草雞和草雞蛋。在本項目中主要以草雞和草雞蛋為主分析項目設施的情況。
技術要求：丘陵地區有許多林地，利用林間的空地放養蛋用型草雞，提供商品草雞和草雞蛋。建立專用的銷售渠道逐步創立優質品牌，確保產品的安全高效。
投入預算：按每批養殖1000隻蛋用草雞進行預算。養殖的直接成本主要有以下幾個方麵：苗雞1850元、飼料34000元、防疫1500元、雜支500元。直接生產總成本為37850元。（不含搭建的100平方米簡易雞棚，因為雞棚可以用3～5年。）
效益分析：根據市場近幾年來的銷售情況分析草母雞批發價格在每千克22元，草公雞每千克15元，草雞蛋0.9元/個。市場需求一直較穩定。按每批養殖1000隻計算，總收入是54125元，除去生產成本37850元，淨收入為16275元。每年按生產3批核算，淨收入可達48825元。對廣大初創業人員來說，是一條投資小、回報快、風險小的理想創業之路。
項目4稻蝦共作
目前，各地推廣比較多的是稻與龍蝦輪作技術。即待低窪田裏的水稻收割以後，投入龍蝦苗，利用稻田中的天然餌料飼養，次年春耕前捕撈小龍蝦，接著再種植水稻，於是小龍蝦的糞便又成了水稻的肥料。在稻蝦共作的模式下，稻蝦共生，既能提高小龍蝦的產量，又能提高稻米的質量。稻蝦共作每畝地可生產小龍蝦100千克，蝦苗50千克，生態大米300千克，小龍蝦價格按20元/千克計算，蝦苗按30~50元/千克計算，生態大米按10元/千克計算，每畝收入可達6500元，扣除各種投入，每畝收益可達3000多元。從收益上來看，這種立體農業模式擁有不錯的推廣前景。
投入：第一年投入，農戶可視自己的實際情況決定養殖麵積，本模式按1畝地核算成本，土地租金500元，改造費300元，種蝦費600元，飼料費900元，人工費400元，肥料費100元，設施和設備費350元，其他生產資料200元，稻種費20元，投入共計3370元。從第二年開始，就不需要再進行土地改造和購買相關的設施、設備，且第二年僅需補充部分種蝦，所以種蝦費用會相對減少，按每畝400元計算，因此從第二年開始，每畝地可少投入850元，即每畝地隻需投入2520元。
產出：小龍蝦每畝產量100千克，按20元/千克計算，可收入2000元。蝦苗50千克，市場價格按30元/千克計算，可獲得1500元的收入。此外生態大米每畝產量最少可達300千克，按每10元/千克計算，稻米收入可達3000元。產出共計6500元。
收益：第一年收益為6500元-3370元=3130元；第二年之後的收益（包括第二年）為6500元-2520元=3980元。
溫馨提示
稻蝦共作技術盡管從目前成功的經驗來看，該模式擁有不錯的前景，但農戶一定要根據自己的實際情況，切不可盲目發展。稻蝦共作模式對技術有一定的要求，農戶如欲發展，請一定要學習掌握相關的技術要點，嚴格按照技術要求來操作，最好到成功的基地實地參觀學習或請有關技術人員進行現場指導。小龍蝦、稻米的價格受市場影響，會上下有所波動，農戶可根據自己抵抗市場風險的能力決定養殖麵積。