黃米跟大米不同，燜它時得多放水，太幹了則失去粘性。燜出一屋子黃米飯的香氣來，揭開鍋，飯上麵閃著一層鮮亮亮的米油！媽此刻如同過神聖節日般，變得異常大方起來，壇子裏貯備的豬油，專備春耕夏鋤田裏活累時，往菜裏滴點裏補貼營養呢，吃黃米飯時，豁出去了，舀來小半碗：“豬油拌黃米飯，撐死大肚皮漢”，若是運氣好，家裏有糖精，那可是天上美味了！我與弟弟在這類似特赦的日子裏放開肚皮，使勁塞，往往一頓能吃兩頓的量，都知道，下頓沒了。而母親在做黃米飯時，必須多做。父親怕墾種小片荒地被工作隊抓了典型，我們家就種得相當少，我的記憶裏，家中從沒有打過一麻袋糜子（能推一百斤黃米）的時候。
那也不錯了。黃米飯吃過，舔舔嘴唇，其香味就長時期地飄在我的記憶裏，勾著我去盼下一次吃黃米飯的日子。家中有個成員過生日，哎喲，同喜呀，有黃米飯吃，拌葷油！
某個大雪沒膝的冬日，我隨組長一行人去山上砍柞樹，準備一個冬季的爬犁轅子料，山區落雪後，就得往山上坡地裏運糞，工具是牛爬犁。因為路遠，組長開恩：“今天兩頓飯。”就是貪一會兒晌，下午就不必上班，記一天的工分。我們砍到下午兩點多，狹窄的山溝裏就沒了太陽。肚子餓得前腔貼後背，好不容易回到家，媽說：“才回來？”我聞到一股黃米飯的香味兒，所有的疲勞和抱怨一下子就甩到了九霄雲外！媽又悄聲說，今天山外來了一位貴客，爸陪客人喝了酒，下午上班剛走呢。
菜都讓客人吃沒了，隻剩下蘿卜湯。我巴不得沒菜，那就可以拌豬油了。果然，媽說，拌點豬油吧，人都餓死了。爸跟那位客人都喝多了酒，準備充足的黃米飯，沒怎麼吃。我從心底感謝組長啊，讓我有了足夠的戰鬥力。甩開腮幫子，一個十八歲的少年，吃下了滿登登五大碗黃米飯，一小碗豬油！
吃完飯，我才想起把濕棉褲脫下來，拿去灶間烤。隨便開了一下碗櫃，我一下子呆住了：裏麵有中午餾的玉米麵餅子，媽和弟弟們都吃的這個！我的鼻子一下子酸到眼角，羞愧得無地自容……
時過三十多年，如今的生活好了，那天在酒桌上，文友歎道：“他媽的，就是不會點菜，都吃膩了。老師您記憶裏什麼最好吃？”
我張口就來：“黃米飯，拌豬油。”
不敢說下去了，我又想哭，為那天狂吃狂塞，兩眼隻盯住了飯碗，惟獨沒想到生我養我的媽……
醬豆兒情懷
孩提時代，我曾經去鄉下祖母處生活了大約兩年左右的時間。記憶中的青菜基本就是蘿卜白菜，偶爾換點粉條，生點黃豆芽，就算調劑。入秋，摁滿一缸蘿卜、芥菜，這就是一年的菜肴，如果是秋、冬季節，祖母便醃醬豆兒：
把黃豆洗淨放鍋裏水煮，要反複煮，熬幹水，將豆子煮成暗紅色，卻不能焦糊，然後，將豆子趁熱裝入盆內，蒙上幹淨的布或者毛巾，再蓋上棉被。大約五六天時間，揭開覆蓋物，見那豆子生出一層白毛，嗅之有臭氣，以豆子外表裹一層白膜，用竹筷一挑，有許多長長的粘絲者為佳。這時，把白菜切成窄條、蘿卜擦成細絲，與絲豆攪勻，再切些碎薑絲、蔥末等調料，摻入食鹽，裝壇密封，兩日後，豆子上的長絲和白毛白膜全部被菜條吸收，即可食用。
醬豆兒有股類似臭豆腐似的味道，但入口鮮美異常，白菜醬豆兒、蘿卜醬兒豆各有特色，真是妙不可言。奶奶將醬豆分裝入兩個容器，一份多放鹽，供平時自家佐餐用；另一份少放鹽，如果有客人或者祖父想喝點酒了，便盛上一碟淡些的做肴，那年月，不是特意準備，哪有酒肴待客呀。家家如此，也就沒人挑剔了。此後我識了幾個字，便將那段日子稱作“醬豆兒年月”。
家鄉主要產地瓜，做醬豆兒的大豆，其實也不多，祖母便多摻菜，一碟醬豆兒見不著幾粒豆兒的。我饞，吃飯時眼睛像帶了鉤兒，專從菜縫裏找豆兒，我那慈祥的繼祖父，便挑菜吃，把豆兒省下來哄我下飯……
我是長子，母親在青島上班，孩子斷奶時，便把我與二弟送到鄉下，靠醬豆兒地瓜幹喂大。她偶爾來鄉下看我們，見到醬豆兒，先是嫌臭味不吃，後來，不知怎的吃上了癮，看祖母製作醬豆兒的全過程，說：“不難呀，我回去也做。”