鄒光友沒有放棄，繼續研究開發方便粉絲。通過總結經驗，他發現關鍵在於怎樣控製絲的複水時間。不知多少次挑燈夜戰，多少次反複實驗，收集上萬個數據，突破重重技術壁壘，鄒光友完全沉浸在他的實驗之中。
1997年10月，鄒光友終於發明了世界第一碗以紅薯為原料的方便粉絲非油炸、無添加劑，與方便麵食用方法相同，並一舉獲得了中國發明專利。它的發明，徹底改變了中國長期以來粉絲隻能煮著吃的傳統習慣，填補了世界方便粉絲的空白。為紀念這一發明，鄒光友給它取名為“光友粉絲”，而他也被譽為“中國方便粉絲之父”。
光友方便粉絲一上市，很快以柔軟滋潤、鮮香可口走俏四川，蔓延到大江南北。鄒光友摒棄了以往“自產自銷”式的銷售模式，開始著手建立自己的經銷商隊伍，把光友粉絲推向全國。光友粉絲名號越來越大，鄒光友的創業激情也愈演愈烈。
隨後，他建成了中國首條年產萬噸方便粉絲的生產線，實現了方便粉絲機械化、規模化生產。通過公司加農戶的“雙啞鈴”發展模式，聯係了全國60多萬家薯區農戶，建立薯類加工示範點900多個，形成薯類開發產業鏈，令紅薯畝產由1000公斤增加到2500公斤，為薯區新增產值3億多元，帶動了農業產業化發展。方便粉絲的暢銷，並沒有阻擋鄒光友攻克新的難題。
粉絲舞向全世界
傳統的粉絲在製作過程中必須加入0.5%左右的明礬，但它卻是一種對人體健康有害的物質常吃含明礬的食物會導致智力降低、記憶力衰退，中青年早衰，老年癡呆等症。早在1989年，世界衛生組織就正式將食品中的鋁離子定為食品汙染源並要求嚴加控製，這也成為中國粉絲產品打入國際市場的一道綠色屏障。能不能用一種天然無害的食用原料替代明礬呢？
鄒光友先後投資300萬元，組織100多名科技骨幹，曆時三年首創無明礬粉絲用天然食用材料取代明礬，仍然保持了紅薯粉絲不粘連、不斷條、不渾湯的特點，且更加柔軟、滋潤、筋道。光友無明礬粉絲不僅國內市場的占有率節節攀升，經常出現銷售商排隊購貨現象，而且為光友粉絲進軍國際市場拿到“綠色”通行證，一舉攬下500萬美元的出口訂單。
隨後，鄒光友又推出了全薯營養粉絲，保留了紅薯中的膳食纖維、礦物質、維生素等多種營養成分。光友薯業先後獲得49項中國專利，其中發明專利9項。一次次技術創新，一次次提升了紅薯的身價。3公斤鮮薯＝1公斤全薯澱粉＝12碗全薯方便粉絲，從鮮薯到粉絲，其價值相差40多倍。
同年，鄒光友走進世界“薯類王國”秘魯，那句“光友酸辣粉，酸得開心，辣得過癮！”逗得托萊多總統鼓掌大笑。第二天，秘魯最大的報紙《秘魯工業報》用了大半版報道這一新聞，稱鄒光友是“點薯成金”的中國紅薯大王，是“秘魯平民脫離貧困的希望”……
目前，光友薯業先後成立光友（印尼）公司、光友（緬甸）公司、光友（馬來西亞）公司、光友（印度）公司，全麵啟動“薯業王國”全球戰略。那些曾經象征貧賤的紅薯，堂而皇之地登上了薯類方便粉絲的龍頭寶座，走向了美國、日本、加拿大、澳大利亞等38個國家和地區。