便秘是十分常見的消化係統症狀，大多數便秘都是由於飲食不良或不良飲食習慣造成的。因此，通過飲食調節防治便秘是最為簡單易行、安全健康的方法。
推薦食材
豆製品、玉米、土豆、菌類、芋頭、芹菜、韭菜、大白菜、綠豆芽、南瓜、洋蔥、紅薯、山楂、香蕉、白蘿卜、蒜薹、核桃、芝麻、杏仁、蜂蜜、油菜
飲食建議：清熱排毒，多攝入膳食纖維、B族維生素、鉀等，如菠菜、水果、粗糧
飲食禁忌：辛辣、溫熱、油炸、刺激性食物
土豆菠菜湯——富含膳食纖維，潤腸通便
特別提醒
禁食發了芽或曬青了的土豆，因其中的龍葵素容易引起中毒。
材料
土豆200克，菠菜100克。
調料
鹽4克，醋、蔥末各適量。
做法
1.土豆洗淨，切薄片，放入沸水中煮至七成熟，撈出；菠菜洗淨，焯水後切段。
2.湯鍋中倒清水，大火煮沸後放土豆片，煮至土豆成熟，倒醋調味，放菠菜段煮開，加鹽、蔥末即可。
功效
菠菜富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，幫助排便；土豆含有較多碳水化合物，容易讓人產生飽足感，且含適量維生素和礦物質，利於排便。搭配食用， 能有效促進消化，緩解便秘。
芹葉豆腐羹——清腸去脂
材料
內酯豆腐1盒，芹菜葉30克，鮮紅辣椒50克。
調料
鹽5克，胡椒粉少許，香油、蔬菜高湯、水澱粉各適量。
做法
1.完整取出盒裝豆腐，洗淨，切成1厘米見方的小塊，沸水焯燙；芹菜葉洗淨，撿出最嫩的幾片芹菜葉備用；鮮紅辣椒洗淨，去蒂，切成小圓圈。
2.湯鍋加蔬菜高湯煮開， 倒入豆腐丁、碗中的芹菜葉和辣椒圈，用勺輕輕攪動。
3.中火燒至湯微滾，調入適量的鹽和胡椒粉，用水澱粉勾芡，淋上香油，撒上嫩芹菜即可。
特別提醒
食用芹菜還有助於安定神經。
番茄洋蔥雞蛋湯——排毒通便
材料
番茄、洋蔥各50克，雞蛋1個。
調料
鹽、白糖各3克，番茄高湯適量。
做法
1.將番茄洗淨，焯燙後去皮，切塊；洋蔥洗淨，切碎；雞蛋打散，攪拌均勻。
2.鍋置火上，倒入番茄高湯大火煮沸，加入洋蔥、番茄，轉小火煮2分鍾。
3.待湯煮沸後，加入雞蛋液，攪拌均勻，加鹽、白糖調味即可。
功效
洋蔥氣味辛辣，能刺激胃腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於輔助治療消化不良、食欲不振、食積內停等症。
特別提醒
易脹氣的人不可過量食用洋蔥。