保護層
皮膚是人體能見到的最大部分，每個人的皮膚約有1.5到2平方米。它也是重暈最大的器官，占人體總重的1/8。皮膚是一個覆蓋層，保護皮下的敏感組織免受機械和化學的損害，防禦幹燥氣候和溫度的變化。
皮膚含有汗腺和微血管，能夠維持一定的溫度，出汗是消耗能量的過程，由蒸發把熱量帶走使體溫下降。
微血管擴張也能產生上述作用，血液緊挨皮膚流過，如果周圍空氣低就會被冷卻。反之，血管收縮可使向周圍空氣排放的熱暈減少，從而使體溫升高。
毛發和豎毛肌在同一個方向起作用。當感到寒冷時，豎毛肌收縮使毛發豎立，增加了環繞人體空氣層的厚度，改善了隔熱層，減少了熱量損失。
皮膚的神經末稍感受器，把痛、熱、冷、壓力、觸摸的脈衝傳遞到中樞神經係統。
皮膚能起保護層的功能，皮脂腺的作用非常重要。它分泌出油性皮脂，進入毛囊裏被帶到表層，在皮膚表麵形成覆蓋層，防止過度吸收和蒸發水分保持皮膚濕潤。
皮脂裏某些成份具有殺菌效力。
皮脂層接觸溶劑被溶解破壞時，皮膚對於細菌和化學物質的抵抗能力就會大為降低。皮膚上的傷口和劃傷也會產生同樣影響。
某些溶劑如甲苯、丁醅、二甲苯和苯乙烯等，能引起皮膚刺激和非過敏接觸性皮炎。由於鬆節油已被廢棄使用，過敏接觸性皮炎已很少發病了。
其他溶劑如白酒、丙酮，三氯乙烯等能使皮膚脫脂，但不能大量進入皮膚，這類溶劑可能引起皮膚刺激和非過敏接觸性皮炎。由於脫脂皮膚便喪失了有效的保護作用。
表皮
除了手掌心和足心的皮膚外，表皮厚度不超過0.2毫米，表皮由表皮細胞組成，互相緊密連接，形成一個硬層並生成角蛋白，角蛋白是組成毛發和指甲的材料。表皮包括脂類和脂溶性物質，表層一一角質層的持續更新，使角細胞脫落，下麵的細胞上移，新生細胞由表皮的，基底層產生，基底層位於真皮上麵。
真皮
在表層基層的下麵是真皮，真皮由另一種蛋白——膠原蛋白和不同，形態的細胞組成，膠原蛋白使皮膚具有彈性和韌性，大量微血管為膠原蛋白提供營養。血管終止於真皮，營養物質通過擴散供養表皮，廢物也以擴散形式被排出，
皮下組織位於真皮之下，是一種網狀結構，內含脂肪，它對保持，體溫和緩衝外來壓力起一定作用，皮下組織是連接皮膚和肌肉之同的組織。
皮膚也能保護人體免受電磁射線、紫外線、紅外線等離子插射，射線被皮膚裏的角蛋白和其它物質吸收了。
雖然皮膚可到良好的保護作用,但也不能無限製地刺激，否則會造成皮炎，化學蝕傷，痤瘡及皮膚癌等疾病。
皮膚長期接觸車削機床的非乳化冷卻掖或潤滑油，角質層就會變厚，以致皮脂腺不能按正常速度排出皮脂，就會長粉刺或癤子，也叫油痤瘡。長期接觸氯化物的人則會長少見的氯痤瘡。
最常見的皮膚病是濕疹，其類型有：