這傳說自然不足信。因為早在明代萬曆年間，詩人王象春就在它的《齊音》一書中寫道：“湖在城中，宇內所無。異在恒雨不漲，久旱不涸；至於蛇不現，蛙不鳴，則又誕異矣。”清代乾隆年間的《曆城縣誌》所記，就是本於王象春的這段文字。顯然，乾隆皇帝降旨一說是後人編造的。
有人試圖用湖水的溫度來解釋這一現象：大明湖的水來自濟南各泉的泉水，水溫較低，青蛙生活在這樣的環境裏不能發情，因此不會叫。但這種說法，也難服人。因為其他灣塘裏的水溫較低時，青蛙照樣能叫；而大明湖的水溫升高時，青蛙仍“保持沉默”。
還有人認為，大明湖水是地下水形成的，含有豐富的礦物質，其中有的礦物質會影響青蛙的聲帶，使其無法發聲。這種說法更缺乏科學常識。因為青蛙發聲依靠的是嘴巴兩側的氣囊而不是聲帶，即使聲帶受到影響也仍然可以發聲。
近來，又有人從古人的詩中找出根據，對“蛙不鳴”一說提出不同看法。如清代濟南詩人朱曾寫的《己巳春日湖上數與家方亭青雷小集分韻》詩中，有“菱葉波晴蛙漸鬧，麥花風暖燕初歸”句；另一位清代詩人尹廷蘭在《憶大明湖》二十首的第十二首中有“蛙聲紫色知多少，獨有江河萬古流”句，這都說明大明湖的青蛙是能叫的。但筆者認為，這即使不是詩人聽錯、記錯（這是古已有之的事），也是極個別現象。否則，這“不鳴之謎”早就不攻自破了，何至於至今大明湖的青蛙仍恪守“祖訓”，“啞”並快樂著，以無言挑戰人類的智慧？
大明湖上“避炎蒸”
濟南夏天炎熱，人們自然想到了避暑。古人沒有電扇，沒有空調，那得天獨厚的泉湖，便是避暑納涼的“天堂”。
對普通百姓來說，納涼倒也簡單：門前有柳，院內有泉。泉邊柳下，一張小桌，幾
杯大茶，足可引朋呼友，說地談天。渴了，泉中有“冰鎮”西瓜；悶了，有聽不厭的鄉音俚曲；困了，柳蔭下枕石而眠……那些孩子們更是“無賴”，地上滾一身泥土，一骨碌跳進泉中，便洗個幹幹淨淨……如此濃濃的鄉情，如此清涼境界，又何懼赤日炎炎？
至於達官貴人，那就“高雅”多了。他們避暑納涼，多在大明湖上。
大明湖水麵浩瀚，風光無限。岸邊亭台錯落，綠樹蔭濃；水中舟楫往來，蓮荷飄香。再加上湖水源自群泉，水質清，水溫低，便成了天然的避暑勝地。那些達官貴人每到盛夏，都喜歡到湖上避暑，並留下不少膾炙人口的佳話和詩文。
大明湖上避暑，通常是在楊柳岸邊。那些“工作累了”的官員們，相約來到湖邊，或在亭中宴飲，或在柳下吟詠；邊賞湖中美景，邊抒胸中豪情。玩到高興處，也會鼓搗出些避暑的新花樣來。如一千八九百年年前的濟南市長（齊郡刺史）鄭愨，在這方麵就很有創意。有一次他跟幕僚來湖上避暑，忽然心血來潮，讓人割下湖中帶莖的荷葉，用簪子刺穿葉心，連通荷莖，又以荷葉做“筒杯”，裏麵貯滿美酒，然後輪流從彎如象鼻的荷莖一端啜吸，謂之“碧筒飲”。據說那滋味清香爽口，妙不可言，有“酒味雜蓮氣，香冷勝於水”的讚語，一時傳為美談。後世的文人雅士們競相效法此道，並以此為“時髦”。宋代大詩人蘇東坡到杭州做官時，就常邀朋友在西湖中玩“碧筒飲”，還留下了“碧筒既作象鼻彎，白酒猶帶荷心苦”的佳句。明代有一位叫鄭允端的蘇州才女，也深諳此道。她在飲過這種“碧筒酒”後，曾深情地寫詩讚道：“半朵斷雲擎翡翠，一江甘露泄玫瑰。胸中爽氣飄飄起，鼻底清香拍拍回。”詩寫得生動形象，耐人尋味，真可謂“碧筒飲”的知音。
宋代曾做過濟南市長（齊州知州）的著名文學家曾鞏，也喜歡到大明湖邊避暑。他在一首《西湖納涼》的詩中寫道：“問吾何處避炎蒸，十頃西湖照眼明。魚戲一篙新浪滿，鳥啼千步綠蔭成。虹腰隱隱鬆橋出，鷁首峨峨畫舫行。最喜晚涼風月好，紫荷香裏聽泉聲。”詩一開頭曾大人就自豪地說：你問我在哪裏避暑嗎？告訴你吧，我在寬廣、美麗的大明湖上！那裏，湖水中金鱗暢遊，泛起層層新浪；長堤上綠柳蔭深，百鳥婉轉鳴唱。岸邊虹橋臥波，有青鬆翠柏掩映；水上畫舫高聳，穿行在綠浪之中。尤其到了晚上，涼風習習，月光朗照，荷香撲鼻，泉聲盈耳……在這樣美好的地方避暑納涼，真是神仙過的日子！
還有的人，更願到湖水中避暑。他們或乘畫舫，或駕扁舟，浴著陣陣清風，聞著撲鼻荷香，聽著漁歌互答，看著鷗鷺翻飛；或穿行在荷叢中，或蕩漾於碧波上，美得忘乎所以！清代濟南詩人尹廷蘭，對此就有切身體會。他在一首遊湖詩中寫道：“曲港浮萍一道開，閑撐小艇納涼來。青天放眼蒹葭外，百感茫茫北極台。”顯然，他是自己撐著小船在湖中納涼的。在波平如鏡的的湖麵上，涼風習習，荷香陣陣，放眼遠望，水天一色。在這樣的大美中徜徉，誰能不浮想聯翩，生出人間天上的感慨呢？
當然，普通百姓也有到湖上納涼的，不過他們並不是單純休閑，而是跟勞動聯係在一起。清代詩人任弘遠在《明湖雜詩》中，就寫到彩蓮女郎在湖中邊采蓮、邊納涼的情景：“六月乘涼爭采蓮，湖中來往女郎船。臨行笑折新荷葉，障卻斜陽細雨天。”炎炎夏日，姑娘們駕著小舟，穿行在碧波蕩漾的大明湖上，一邊乘涼，一邊采蓮。她們唱啊，樂啊，歌聲引來林鳥和鳴，花容惹得豔荷害羞。當她們說說笑笑滿載而歸時，每人又折一張新荷葉頂在頭上，既能遮陽擋雨，又能防暑降溫……這是多麼美麗的畫麵，多麼動人的景象啊！
大明湖上避暑，還有個很好的去處，那就是清涼島。該島位於大明湖東南隅，四麵環水，荷繞柳牽。島上綠樹森森，芳草萋萋，濃蔭蔽日，清幽異常。又因這裏地近風口北水門，風也匆匆，水也匆匆，把個小島點逗得一片清涼，故有“清涼島”之稱。在清代，每到盛暑之時，濟南的文人學士便常來島上避暑納涼，對弈品茗，飲酒賦詩。 “渚蓮半放綺宴開，雅集深叨末座陪。密樹不容炎暑入，香荷忽送雨聲來……”（ 李少白：《大令招飲彙泉寺》）詩中寫的，正是當年島上的迷人風光和文人們雅集避暑的情景。如今，島上風光依舊，但避暑人卻早已見異思遷了……
明湖月色
月色是美麗的，而文人筆下的月色更為迷人。唐朝詩人張若虛的一首《春江花月夜》，給後人留下了千古名句：“春江潮水連海平，海上明月共潮生。灩灩隨波千萬裏，何處春江無月明……”而現代著名作家朱自清的散文名篇《荷塘月色》，以其特有的美感和魅力，打動著一代代讀者的心……
那麼，大明湖的月色，又是如何呢？
唐代大詩人李白，最早寫到明湖月色。他在《陪從祖濟南太守泛鵲山湖三首》之二中寫道：“湖闊數十裏，湖光搖碧山。湖西正有月，獨送李膺還。”詩人因為送客，踏月來到大明湖邊。展現在他麵前的，是廣闊的湖水中，瀲灩的湖光撼動著碧山的倒影……寥寥數筆，就勾勒出一幅壯闊、豪邁的明湖月色圖。
曾在濟南做過地方長官的宋代大文學家曾鞏，熱愛濟南，尤愛明湖。他在任滿離開濟南時，還念念不忘明湖的月色：“雲帆十幅順風行，臥聽隨船白浪聲。好在西湖波上月，酒醒還對紙窗明。”他乘船離開濟南已經很遠了，一覺醒來，但見明湖的月色還朗照在紙窗上，這使他對濟南更加懷念。“畫船終日扒沙行，已去齊州一月程。千裏相隨是明月，水西亭上一般明。”詩人乘的畫船離開濟南已經一個月了，聊以自慰的是一直相伴的明月，就跟明湖上的月色一樣明亮。大明湖的月色，成為他心中永久的惦念，不管曆時多久，不管到了哪裏，都無可替代者。“將家須向習池遊，難放西湖十頃秋。從此七橋風與月，夢魂常到木蘭舟。”詩人要到湖北襄樊赴任了，可大明湖的美景仍難以釋懷。從此月夜泛舟、飽覽明湖月色的美好景致，隻能到夢中去尋找了……這裏，詩人流露出難以抑製的感傷，從中也更加彰顯了他對濟南的一腔深情。
明代詩人張鶴鳴的《遊湖絕句》，則把明湖月色濃縮成一幅美輪美奐的風景畫：“佛山影落鏡湖秋，湖上看山翠欲流。花外小舟吹笛過，月明香動水雲舟。”你看，千佛山倒映在明鏡般的湖中，濃翠欲流；明亮的月光下，遊船穿過荷香浮動的湖麵，在陣陣笛聲中駛向煙水蒼茫的湖深處……這樣美麗的月色，這樣動人的畫麵，實在讓人魂繞夢牽，難以割舍。
清代詩人楊恩祺在《月夜遊大明湖》詩中，給我們畫出了雨後的明亮月色。他在第一首詩中寫道：“雨餘皓魄淨無塵，渺渺煙波色似銀。十裏荷香滿湖月，一時齊付夜遊人。”雨後的明湖月色是那樣明亮，纖塵不染；浩淼的湖水像鍍了一層白銀。這十裏荷香和滿湖月色，似乎是專為夜遊人準備的。在第四首詩中他進一步寫道：“月自娟娟湖自平，湖光月色共澄清。畫船歸去歌聲歇，閑煞湖心好月明。”明媚的月光照耀著平靜的湖麵，湖光和月色都是那樣清澈。天色已晚，劃船歸去了，歌聲也消歇了，但此時湖心的月色，卻顯得更加明亮。在詩人筆下，雨後的月色更加明淨，更為皎潔。它跟湖水如同水乳交融，結合的是那樣完美。清澈的湖水使月光更加明亮；而明亮的月光則使湖水更加迷人。
另一位清代詩人田同之，則給我們畫出了一幅朦朧的明湖月色。他在《水龍吟·初秋明湖夜泛》中寫道：“……人在蘭舟，月來香國，浮沉秋影。望紅湍翠錦，冥蒙一片，迷柳港，蒲塘徑。”月夜，詩人泛舟大明湖上，隻見荷香浮動的湖麵上灑滿銀輝，美麗的倒影時沉時浮。放眼望，那紅荷和翠葉織成的巨幅錦毯，明滅閃爍，隨波蕩漾，跟遠處的垂柳塘蒲一同裹在縹緲的輕紗之中，朦朦朧朧，似幻似真，美得讓人浮想聯翩，遐思悠悠……
也有的詩人，把明湖的月光寫得活潑可愛，讓人戀戀不舍。如清代詩人嵇文駿在《月夜偕李少村、蕭香穀明湖泛舟》詩中寫道：“……少焉月出雲，光照前溪路。移帆蕩涼波，無限滄州趣。舟行月若隨，舟停月亦住。舟中兩三人，月時來相顧。月也何多情，清輝愜吾素。更結後期遊，眷眷生餘慕……”詩人跟朋友泛舟湖上，隻見明月從雲中冉冉升起，霎時間麵前一片光明，讓人遊興大增。這明亮的月光一直跟小舟相伴相隨，舟行月也行，舟停月也停，舟中人時刻都得到明月的照顧。這多情的月亮令人仰慕，美好的月色讓人戀戀不舍，總希望下次再來跟它相逢……
曾任過山東提學使的清代詩人翁方綱，對明湖月色更是推崇備至。他在《小滄浪月夜作》一詩中寫道：“屢乘月夕尋詩話，今夕初涼最清快。紅雲玉鏡寫空明，始是濟南詩境界。”詩人經常在月夜中尋找詩情，大明湖的月夜讓他文思如泉湧。他舉例說：“初來雲升月猶淡，峰尖四照青菡萏。水底蒼煙疊綺霞，水麵圓珠蕩金瀲。”“月穿蓮葉峰穿月，菱行中央更澄澈。筆床茶社載書來，棹入蒼灣渺空闊……”他認為這些月光營造的美好景致，才是濟南最富有詩情畫意的境界，也是最好的創作素材。
明湖采蓮
“江南可采蓮，蓮葉何田田……”一讀到這首古詩，立刻便會聯想到江南女子采蓮的情景：“於是妖童媛女，蕩舟心許：鷁首徐回，兼傳羽杯；棹將移而藻掛，船欲動而萍開。爾其纖腰束素，遷延顧步；夏始春餘，葉嫩花初，恐沾裳而淺笑，畏傾船而斂裾……”春末夏初，豔荷初放，采蓮的女子駕著小舟，唱著豔歌，漂蕩在萍牽藻掛的碧波之上，出沒於葉綠花紅的荷花叢中。她們嫋娜著纖細的腰身，邁著款款細步，一邊羞澀地嬉戲調笑，一邊輕撩羅裙，躲避著濺起的水花……此番景象，恰如一幅飄逸流韻的風景名畫，隻消看上一眼，也會怦然心動的。
其實，采蓮並不限於江南。在江北，在山東，在濟南的大明湖，自古也是“多采蓮”的。那裏采蓮的情景，也一樣精彩動人……
濟南的大明湖，向以盛產蓮荷聞名。每到盛夏時節，荷花盛開，蓮葉田田，采蓮便成為一種時尚。一些文人墨客，或親曆或親見，用詩文畫出了一幅幅美輪美奐的采蓮圖來。如“花下新嚐碧藕鮮，歌聲迸出采蓮船。一雙白鳥驚飛起，點破玻璃水底天”（清·白永修《明湖竹枝詞》）“湖中同唱采蓮歌，采得蓮花儂最多。一語問郎郎應笑，仙郎風貌可如他”（清·孫兆桂《明湖竹枝詞》）；“風過芰荷香，采蓮煙水裏。縹緲畫船移，日暮歌聲起”（清·任弘遠《百花洲》）。這些詩都從不同角度、不同側麵，寫出了大明湖的美麗多姿和明湖采蓮的歡快景象。至今讀來，猶覺花香撲鼻，美不勝收。
明湖采蓮，如詩如畫，又豐富多彩。細究起來，這采蓮似乎又有文野之分。比如文人采蓮，不求實用，但求其高雅的文化氛圍和優美的詩化意境。如清代詩人朱倬在《湖上》一詩中寫道：
自披蓮葉采蓮房，棹入花深不覺香。夜半歸來香撲鼻，始知花氣滿衣裳。
詩人身披蓮葉去湖中采蓮，置身花海中竟目眩神迷，俗念頓消，物我兩忘，不經意間就闖入了“掬水花在手，弄花香滿衣”的詩化境界。這意境讓他沉醉其中，經久不忘，以至詩興大發，揮筆寫出了這傳之千古的名篇佳作。嗅嗅，似乎每個字都浸潤著荷花的香氣呢！
然而大明湖中采蓮，更富民間色彩。過去每到采蓮時節，便有成群的采蓮女郎，乘著小小的采蓮船，穿行在荷花叢中，采摘花枝和蓮蓬。這采蓮船長僅三尺，高不足二尺，像個橢圓形的大木盆，隻容一個人蹲在裏麵作業。采蓮人兩手各拿一塊尺把長的木片劃著水，把采下的一束束荷花、蓮蓬擺放在船頭，然後再劃到鵲華橋畔，係舟於垂柳陰下，亮開銀鈴般的甜嗓聲聲叫賣。清人任宏遠在《明湖雜詩十首》中，就生動地描寫了這種采蓮情景：
六月乘涼爭采蓮，湖中來往女郎船。臨行笑折新荷葉，障卻斜陽細雨天。
詩中的采蓮女郎是那樣活潑可愛。她們駕著小船穿行駛在碧波蕩漾的湖上，采摘蓮花，也采摘歡樂。當她們說說笑笑地滿載而歸時，每人又折一張新荷葉頂在頭上，既能遮陽又能擋雨……真是詩中有畫，畫中有詩。詩畫交融中，湖的美麗多姿，采蓮女的機靈調皮，采蓮的歡快氣氛，都活生生地流瀉出來，又定格在曆史的蒼煙之中，成為大明湖的一道亮麗風景。
隨著荷花種植麵積的減少和觀賞價值的提升，現在大明湖采蓮已很少見了。然而拂去曆史的煙塵，我們似乎仍能聽到湖中采蓮的歌聲，看到往來如梭的畫船，領略到采蓮女的美麗風姿……此情此景，讓人留戀，引人遐想，也發人深思。或許，曆史上的“采蓮圖”已難再複製。但我們卻可以記住它的美麗，留住它的風采，“鑒古而不泥古”，讓未來的大明湖變得更加美好！
明湖蒲菜
大明湖中，水清土肥，這為蒲菜的生長提供了良好的條件，因此自古以來蒲菜便成為濟南的的特產，被譽為“美蔬”。清代濟南鄉賢王賢儀在其《轍環雜錄》中寫道：“曆下有四美蔬，春前新韭，秋晚寒菘，夏蒲茭根，冬畦苔菜”。民國初年出版的《濟南快覽》中也說：“大明湖的蒲菜，其形似茭，其味似筍，遍植湖中，為北數省植物類菜之珍品。”可謂是對濟南蒲菜的最高評價。
蒲菜古稱蒻、深蒲，又稱香蒲、甘蒲、蒲筍、蒲芽、蒲白、蒲兒根、蒲兒菜等，為香蒲科水生宿根草本植物，在我國已有三千多年的栽培曆史。我國最早的詩歌總集《詩經》上，就有不少關於蒲的記載，如“彼澤之陂，有蒲與荷。”（《陳風·澤陂》）“其蔌維何，維筍及蒲”（大雅·韓奕））……這都說明在古代人們就將竹筍和蒲菜視作上好的蔬菜了。西漢漢賦大家枚乘在《七發》中，為晉太子開列了一係列菜單，其中就有一道“芻牛之瘦，菜以筍蒲”的名菜，即用小牛的瘦肉，與竹筍、蒲菜一同烹煮，那味道自然鮮美無比。北魏時山東壽光人賈思勰是一位農學家，他在《齊民要術》上說：“蒲根菜，《周禮》以為菹，謂蒲始生，取其中心入地者蒻，大如匕柄，正白，生啖之，甘脆”。說明蒲菜生熟食之皆美。明人王世懋在《瓜蔬疏》中也說：“蒲筍、蘆筍皆佳味，而蒲筍尤佳。”對蒲筍之美作了充分的肯定。
濟南人有此天賜的“珍品”，固然喜之愛之，用它做成種種美味佳肴，如鍋塌蒲菜、蝦子炒蒲菜、蒲菜炒肉、奶湯蒲菜等都以其特殊的鮮美，特有的風味，讓人百食不厭，回味無窮。尤其用奶湯和蒲菜烹製成的“奶湯蒲菜”，脆嫩鮮香，清淡味美，素有“濟南湯菜之冠”之美譽，早在明清時期便極有名氣，至今盛名猶存。來濟南一遊的人，無不慕名品嚐。上世紀30年代，現代著名作家鬱達夫匆匆的來過一趟濟南，就對濟南蒲菜留下了深刻的印象：“隻有蓮蓬、蒲菜的味道，的確還鮮”。青少年時期曾在濟南求學的著名詩人臧克家也曾深情地回憶說：“逛過大明湖的遊客，往往到岸上的一家飯館裏去吃飯。館子不大，但有一樣菜頗有名，這就是：蒲菜炒肉。濟南的烤整豬，蒲菜炒肉，我都嚐過，至今皆有美好的回憶。寫到家鄉的菜，心裏另有一種情味，我的心又回到了故鄉，回到了自己的青少年時代。”
我的故鄉雖不在濟南，但對明湖蒲菜也情有獨鍾。每到春末夏初，鮮嫩的蒲菜一上市，我便買些回家，剝去外麵的厚皮，便露出玉白、鵝黃相間的嫩筍來。將這些蒲筍或烹或炒，或做鮮湯或剁肉餡，皆成滋味不同的美味，雖不及飯店做的名菜精致講究，但那份清鮮香醇，卻有過之而無不及。尤其自做的清湯蒲菜，清湯空明，蒲筍金黃，清淡種自有一種雋永，鮮亮中飽含著詩意。嚐上一口，果然滿嘴清香，妙不可言，不由得使人浮想聯翩。想那生在吳地的蓴菜，隻因它連著鄉情，便具有那樣大的魅力，如神似仙地演繹出千古佳話。其實濟南蒲菜的魅力，又何遜於蓴菜？它不但使許多客居他鄉的濟南遊子，也對家鄉有一份永遠的牽掛；而且使我們這些久居濟南的異鄉人也“樂不思蜀”，念著它，想著它，就更多了一份對濟南的熱愛之情。記得葉聖陶老先生在《藕與蓴菜》中說過：“像我現在，偶然被藕與蓴菜所牽係，所以就懷念起家鄉來了。”“所戀在哪裏，哪裏就是我們的故鄉了。”葉老說得多好啊。照此說來，濟南不也是我的故鄉嗎？……
昔日的“湖民”話舊
大明湖風景優美,自古就是遊覽的勝地。
昔日的大明湖,湖中多被分割成塊塊湖田。湖田中生長的荷花和蒲葦,連綿成片；湖田之間,
水路縱橫,舟楫穿梭……這既是大明湖的一道主要風景線,又是湖民們的衣食之源。說起往日的生活,一些“老湖民”總是滔滔不絕……