做法：
1牛肉洗淨切大塊；番茄去蒂切塊。
2鍋中倒入油燒至七成熱後放入蔥段、薑片、桂皮、八角爆香，隨後加入牛肉翻炒，調入老抽、料酒，炒勻後放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫。
3轉小火燉1小時，入番茄塊、鹽，待其熟透，即可關火出鍋。
雞蛋
對高脂血症的積極作用：阻止膽固醇和脂肪在血管壁沉積。
降脂營養素：卵磷脂
雞蛋中雖然膽固醇含量較高，但同時也含有豐富的卵磷脂，可使“壞膽固醇”和脂肪的顆粒變小，並使之保持懸浮狀態，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁沉積。
對並發症的積極作用：有助於控製血壓。優勢營養素：鉀
雞蛋中所含的鉀，能促進鈉從尿液中排泄，同時鉀還可以對抗鈉升高血壓的不利影響，有助於控製血壓。
降脂這樣吃
吃雞蛋時，加些醋一起食用，不僅有利於心腦血管健康，還有美白作用。搭配宜忌
雞蛋+番茄
雞蛋營養豐富，卻缺乏維生素C，因此與富含維生素C的番茄等一起食用，可以獲得更全麵的營養。
雞蛋+苦瓜
苦瓜具有降壓、降糖功效，搭配富含鈣與卵磷脂的雞蛋，能保護糖尿病患者的骨骼、牙齒、血管的健康。
食用禁忌
雞蛋不宜吃得太多，吃太多不僅不利於胃腸的消化，還會增加肝、腎負擔。
降脂小廚房
平菇雞蛋湯
材料：平菇80克，雞蛋1個（約60克），小青菜30克。
調料：植物油、鹽各5克。
做法：
1鮮平菇洗淨，順紋理撕成片，在沸水中焯一下撈出；雞蛋磕入碗中，加料酒、少許鹽攪勻；小青菜洗淨。
2炒鍋置大火上，倒油燒熱，下青菜煸炒幾下，放入平菇，倒入適量水燒開。
3倒入雞蛋液，再燒開，加鹽調味即可。
木耳蒸蛋
材料：水發黑木耳30克，雞蛋1個（約60克），枸杞子5克。
調料：鹽3克。
做法：
1黑木耳洗淨，切碎；雞蛋打散，加少許鹽調味，並對入適量白開水攪拌均勻，將切碎的黑木耳放入蛋液中。
2鍋內加水燒開，將備好的蛋液隔水蒸10分鍾，關火即可。
3將洗淨的枸杞子放在蒸蛋上做裝飾。
降脂小廚房
鵪鶉蛋菠菜湯
材料：鵪鶉蛋5個，菠菜100克，桂圓肉50克，枸杞子10克。
調料：薑片、蔥花、香菜、澱粉、鹽各5克。
做法：
1鵪鶉蛋打入碗中，加澱粉攪勻；菠菜洗淨，焯水後切段；香菜洗淨，切段。
2將桂圓肉、枸杞子、薑片洗淨，放入砂鍋中，加適量水，先大火燒開後轉入小火煮20分鍾。
3放入菠菜煮1分鍾，倒入鵪鶉蛋液，燒開，加入蔥花、香菜、鹽調味即成。
鵪鶉蛋
對高脂血症的積極作用：防止脂質沉積。
降脂營養素：維生素B2鵪鶉蛋中的維生素B2，可促進脂肪的代謝，保護血管，防止脂質的沉積，從而降低血脂，預防動脈硬化。對並發症的積極作用：預防高脂血症並發肥胖症及脂肪肝。優勢營養素：維生素B2鵪鶉蛋中的維生素B2還可加速肝髒及血液中脂肪的排出，可以預防高脂血症並發肥胖症及脂肪肝。
降脂這樣吃
煮鵪鶉蛋為最佳烹飪方法，消化吸收率基本可以達到100%。
搭配宜忌
銀耳+鵪鶉蛋
銀耳與鵪鶉蛋同食，有強精補腎、益氣養血、健腦強身的功效。對貧血、婦嬰營養不良、神經衰弱、血管硬化、心髒病等患者，均有補益作用。常吃能防治老年性疾病。
食用禁忌
不要吃未熟的鵪鶉蛋，否則容易引起惡心、嘔吐、腹瀉等症狀。