兔肉
對高脂血症的積極作用：增加高密度脂蛋白，改善脂類代謝循環。
降脂營養素：B族維生素、煙酸兔肉中含有豐富的B族維生素，尤其是煙酸含量很高，可促使肝髒及血液中的脂肪加速排出，幫助燃燒脂肪，增加高密度脂蛋白，改善脂類代謝循環，有益於高脂血症及心腦血管病患者。對並發症的積極作用：預防動脈硬化、預防血栓形成。
優勢營養素：卵磷脂兔肉中的卵磷脂有保護血管、預防動脈硬化、預防血栓形成的作用，對維持血管暢通、大腦的正常活動起著重要作用，可用來防治高脂血症並發心腦血管疾病。
降脂這樣吃
兔肉可以煮熟和茼蒿、黃瓜之類的蔬菜涼拌。口味鮮香、爽口，有補血潤燥，補中益氣，清熱利濕的作用，最適合高脂血症患者食用，同時還是色香味俱佳的減肥食品。
搭配宜忌
兔肉+大蒜
兔肉與大蒜同食可延長維生素B
1在人體內的停留時間，提高其吸收利用率。
食用禁忌
孕婦及經期女性、有明顯陽虛症狀的女子、脾胃虛寒者不宜食用。兔肉性涼，不宜在寒冬、初春食用。兔肉不宜加生薑、芥末烹調食用。
降脂小廚房
綠豆芽炒兔肉絲
材料：兔肉50克，綠豆芽250克。
調料：植物油5克，蒜末、鹽、雞精各適量。
做法：
1兔肉洗淨，煮熟，撕成細絲；綠豆芽洗淨。
2鍋中倒入油，放入蒜末爆香，然後放綠豆芽和兔肉絲，翻炒至熟，然後加鹽、雞精調味拌勻即可。
兔肉燉南瓜
材料：兔肉50克，南瓜250克。
調料：蔥花、鹽、味精各適量，植物油4克。
做法：
1兔肉洗淨，切小方塊；南瓜去皮去瓤，洗淨切塊。
2炒鍋倒入植物油燒至七成熱，下蔥花炒出香味，放入兔肉翻炒變白，加南瓜塊和適量水燉熟，用鹽和味精調味即可。
牛瘦肉
對高脂血症的積極作用：促進血液循環、降脂降壓。
降脂營養素：亞油酸牛瘦肉的亞油酸，能降低血液膽固醇，預防動脈粥樣硬化，具有軟化心腦血管、促進血液循環、降脂降壓、促進新陳代謝、調節內分泌和減緩衰老等作用。對並發症的積極作用：預防或減少心血管病的發病率。
優勢營養素：B
族維生素牛瘦肉中的B族維生素，可預防或減少心血管病的發病率，特別是對高脂血症並發高血壓、老年性肥胖症等的防治有利。
降脂這樣吃
烹調牛瘦肉時放一些山楂或橘皮，可使牛肉更易軟爛。另外牛瘦肉不宜順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還不易嚼爛。搭配宜忌
牛瘦肉+白蘿卜
二者搭配可使營養更均衡，而且白蘿卜有促進消化的作用，有利於糖尿病患者的胃部健康。
食用禁忌
一周吃2～3次牛肉即可，不可食用過多。另外，牛脂肪更應忌食，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。
降脂小廚房
黑椒牛柳
材料：牛裏脊肉200克，洋蔥、青椒、紅椒各50克。
調料：黑胡椒粉6克，澱粉5克，鹽2克，蠔油、料酒各5克，植物油5克。
做法：
1將牛裏脊肉洗淨，用刀背拍鬆，然後切成厚薄均勻的小厚片，製成牛柳，加料酒、植物油和澱粉拌勻，醃漬30分鍾。
2將洋蔥洗淨後切片；青椒和紅椒去蒂，洗淨去子，切成大小和洋蔥差不多的片。
3炒鍋燒熱，倒入植物油，放入醃好的牛柳，翻炒至變色，放黑胡椒粉、蠔油、鹽繼續翻炒均勻，再放入洋蔥片和青椒片、紅椒片，翻炒至牛肉熟透、蔬菜斷生即可。
番茄燉牛楠
材料：牛肉250克，番茄100克。
調料：蔥段、薑片各10克，桂皮、八角各3克，老抽、料酒、植物油各15克，鹽5克。