螃蟹
螃蟹的膽固醇含量很高，每100克蟹肉含膽固醇267毫克，每100克蟹黃含膽固醇460毫克，高脂血症患者每天膽固醇的攝入量不應超過200毫克。吃一隻中等大小的大閘蟹，一天的膽固醇攝入量已經超標，會加重高脂血症患者的病情。因此高脂血症患者不宜吃螃蟹。河蝦中含有豐富的鎂、鈣、鉀等微量元素，對心髒活動具有重要的調節作用，還能擴張冠狀動脈。雖然河蝦的好處眾多，但是高脂血症症患者不宜過多食用，因為河蝦含有較高的膽固醇，食用過多會導致動脈血管粥樣硬化，引發心血管並發症。
肉蛋類
雞肉
對高脂血症的積極作用：避免形成肥胖及脂肪肝。
降脂營養素：B族維生素、煙酸雞肉中含有豐富的B族維生素和煙酸，有益於破損血管的修補，使膽固醇不易沉積，還可使肝髒中的脂肪加速排出，避免形成肥胖及脂肪肝。對並發症的積極作用：尤其適宜體質虛弱的糖尿病患者。
優勢營養素：優質蛋白、鎂雞肉含有豐富的優質蛋白且容易消化和吸收，是糖尿病患者攝入蛋白質的重要來源，尤其適宜體質虛弱的糖尿病患者。此外，雞肉中所含的鎂，能限製鈉內流，還能減少應激誘導的去甲腎上腺素的釋放，降低血壓。
降脂這樣吃
雞肉中含有穀氨酸鈉，因此在做雞肉時不需要加雞精等調料，否則會掩蓋雞肉本身的鮮味。
搭配宜忌
雞肉+人參
人參能大補元氣，生津止渴，與雞肉一起食用，有填精補髓、活血調精的作用。
雞肉+栗子
雞肉為造血療虛食品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強，尤以老母雞燒栗子效果更佳。
食用禁忌
雞屁股是淋巴最為集中的地方，也是儲存病菌、病毒和致癌物的倉庫，因此不宜食用。
降脂小廚房
雞燉蘑菇
材料：雞肉300克，榛蘑100克。
調料：蔥段、薑片各10克，八角、白糖各5克，醬油、料酒各15克，鹽
3克，植物油10克。
做法：
1雞肉洗淨切成小塊；榛蘑用溫水泡30分鍾，瀝幹備用，浸泡榛蘑的水過濾掉雜質後備用。
2炒鍋燒熱，放入油燒至六成熱，放入雞塊翻炒至雞肉變色，水分收幹，放入蔥段、薑片、八角炒出香味，加入榛蘑一起炒勻，加入醬油、白糖、料酒，將顏色炒勻，加入浸泡過榛蘑的水燒開。
3加蓋轉中火燉40分鍾，至雞肉酥爛，湯汁收濃，最後用鹽調味，裝盤即可。
冬瓜雞丁湯
材料：冬瓜、雞胸脯肉各100克。
調料：薑絲、鹽各適量。
做法：
1冬瓜去皮，除子，洗淨，切成2厘米見方的塊；雞胸脯肉洗淨，用沸水焯一下，切丁，備用。
2鍋置火上，放入適量清水煮沸，放入雞丁、薑絲煮至雞丁熟透。
3放入冬瓜塊煮熟，加鹽調味即可。
烏雞
對高脂血症的積極作用：促進膽固醇在人體內轉化、輸送及排出。
降脂營養素：銅、錳
烏雞含有的銅可降低血中甘油三酯及膽固醇的濃度，保持血管彈性。另外烏雞中含有豐富的錳，有促進膽固醇在人體內轉化、輸送及排出的作用。
對並發症的積極作用：能提高糖尿病患者對環境的應激適應能力。
優勢營養素：維生素B2、維生素E烏雞含有較多的維生素B2、維生素E，能提高糖尿病患者對環境的應激適應能力，並有助清除體內自由基，保護胰島細胞。對高脂血症並發糖尿病患者有食療作用。
降脂這樣吃
烏雞連骨（砸碎）熬湯滋補效果最佳。燉煮時不要用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好，可使其所含的營養物質充分釋放出來。
搭配宜忌
紅棗+烏雞
將紅棗與烏雞一起燉食，具有益氣、滋陰的功效，特別適合女性朋友，對於治療月經紊亂有一定療效，經常食用還能美容。
食用禁忌
烏雞不能與莧菜一起食用，二者同食會加速維生素C的氧化，導致營養流失。
降脂小廚房
清燉烏雞湯
材料：烏雞300克。
調料：香蔥2棵，生薑1小塊，料酒、鹽、雞精各適量。
做法：
1將烏雞宰殺洗淨，放沸水中焯燙，除去血水。
2把烏雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內，用大火燒開後，改小火燉2小時，加入鹽、雞精即可。
烏雞糯米蔥白粥
材料：烏雞腿150克，圓糯米100克。
調料：蔥絲10克，鹽3克。
做法：
1將烏雞腿洗淨，切塊，焯燙洗淨，瀝幹。
2鍋置火上，放入適量清水，放入烏雞腿用大火煮沸，轉小火煮15分鍾，放入圓糯米繼續煮，煮沸後轉小火，待糯米熟時放入蔥絲，用鹽調味即可。
鴿肉
對高脂血症的積極作用：增強低密度脂蛋白抗氧化能力。
降脂營養素：維生素E
鴿肉中維生素E既可補充低密度脂蛋白氧化過程中維生素E的丟失，又能增強低密度脂蛋白的抗氧化能力，增加膽固醇排泄，降低血脂。對並發症的積極作用：改善因腎虛引起的內分泌代謝紊亂。
優勢營養素：蛋白質
鴿肉是高蛋白的肉食，能補肝益腎、益氣補血，可改善因腎虛引起的內分泌代謝紊亂，穩定血糖水平，是高脂血症並發糖尿病患者補充優質蛋白的主要肉食之一。
降脂這樣吃
烹飪鴿肉時加些山藥具有補肝益腎、健脾止瀉的作用，適合高脂血症、高血壓及糖尿病患者經常食用。
搭配宜忌
鴿肉+枸杞子
鴿肉含有維生素E、鋅、硒，與枸杞子中的鋅、硒搭配，可強化降脂降糖的功效。
鴿肉+香菇
二者同食可滋陰補腎、益氣健中、補氣強身，提高機體免疫力。食用禁忌鴿肉蛋白質含量很高，在體內可代謝產生一些含氮廢物，並通過腎髒隨尿排出，排尿量減少的腎衰竭者不宜食用。
降脂小廚房
蠔油乳鴿
材料：乳鴿250克。
調料：蔥段、薑片、花椒粉、鹽、蔥花、蠔油各適量，植物油5克。
做法：
1宰殺好的乳鴿去毛去內髒，剁掉頭和爪，洗淨，放入沸水中汆去血水。
2把鴿子放入一個大碗裏，加蔥段、薑片、鹽和適量水，上蒸鍋大火蒸1小時取出，揀去薑片、蔥段。
3炒鍋倒入植物油燒至七成熱，下蔥花、花椒粉、蠔油炒出香味，將蒸乳鴿時碗裏留下的湯汁倒入煮開，淋在乳鴿上即可。
平菇燉乳鴿
材料：平菇250克，乳鴿400克。
調料：料酒、醬油、鹽、蔥花、薑末、雞精各適量，植物油4克。
做法：
1平菇去蒂，洗淨，切塊；乳鴿洗淨，切塊。
2鍋置火上，加油燒熱，下蔥花、薑末煸出香味，再加入平菇塊、乳鴿塊，略炒後烹入料酒。
3加鹽、醬油、適量水，煮沸後改小火燉至熟爛，用雞精調味即可。