降脂這樣吃
黑米的米粒外部有堅韌的種皮包裹，很難煮爛，可在清水中泡一夜後再煮，讓黑米充分吸收水分，易於煮爛。
搭配宜忌
黑米+大米
二者同食可防止餐後血糖急劇上升，平穩血糖，但血糖偏高者不宜食粥。
黑米+牛奶
兩者合用補益氣血，對貧血、脾胃虛弱的患者非常適用。
食用禁忌
黑米若不煮爛，不僅很多重要的營養素不能溶出，而且多食後不易消化，可能引起急性腸胃炎。
降脂小廚房
黑米麵饅頭
材料：麵粉50克，黑米麵25克。
調料：酵母適量。
做法：
1酵母用35℃的溫水化開並調勻；麵粉和黑米麵倒入盆中，慢慢地加酵母水和適量清水攪拌均勻，揉成光滑的麵團。
2將麵團平均分成若幹小麵團，製成饅頭生坯，餳發30分鍾，放入沸水蒸鍋中蒸15~20分鍾即可。
黑米紅棗粥
材料：黑米50克，紅棗10克，枸杞子5克。
做法：
1黑米淘洗幹淨，用清水浸泡一夜；紅棗、枸杞子洗淨備用。
2鍋置火上，倒入1000毫升清水，用大火煮沸。放入黑米煮沸後加入紅棗，改用小火煮至黑米熟。然後再加入枸杞子繼續煮5分鍾即可。
黑芝麻
對高脂血症的積極作用：阻礙肝髒合成膽固醇。
降脂營養素：鐵、卵磷脂、維生素E、亞油酸、芝麻素、芝麻酚
黑芝麻含有的鐵、卵磷脂和維生素E是分解、降低血液中膽固醇的重要成分。黑芝麻含有的亞油酸可降低血脂，芝麻素和芝麻酚具有降低血清膽固醇的作用，芝麻木酚素亦具有抑製小腸吸收膽固醇、阻礙肝髒合成膽固醇的作用。對並發症的積極作用：減少腸胃對脂肪的吸收。
優勢營養素：不飽和脂肪酸、維生素E黑芝麻中含豐富的不飽和脂肪酸和維生素E，可清除自由基，減少腸胃對脂肪的吸收，保護心血管，對高脂血症並發其他心血管類疾病有益。
降脂這樣吃黑芝麻的外皮營養很豐富，但稍硬，食用時若將膜碾碎了，更有助於營養的吸收。
搭配宜忌
黑芝麻+海帶
海帶具有淨化血液的作用，與能改善血液循環的黑芝麻同食，可排毒養顏、抗衰老。
黑芝麻+蔥
黑芝麻含有維生素B1，蔥含大蒜素，兩者一起食用，有助於人體充分吸收利用維生素B1，可以幫助注意力集中，消除疲勞，並有護膚效果。
食用禁忌
慢性腸炎、膽囊炎、牙痛、腹瀉、消化功能較弱者少食。
降脂小廚房
黑芝麻拌海帶
材料：新鮮海帶500克，熟黑芝麻20克。
調料：玉米油5克，料酒、蒜泥、香菜碎、醋、生抽、白糖、鹽各適量。
做法：
1新鮮海帶洗淨，用開水焯一下，顏色由褐色變綠後撈出過涼，洗去雜質，用清水浸泡2小時，中間換水1次，撈出瀝幹水分，切成海帶絲。
2蒜泥、熟芝麻添加鹽、白糖、生抽、醋、料酒攪拌均勻，澆入玉米油，拌入海帶絲中，撒上香菜碎即可。
黑芝麻糊
材料：生黑芝麻80克，糯米粉100克。
調料：白糖5克。
做法：
1黑芝麻挑去雜質，炒熟，碾碎；糯米粉加適量清水調勻。
2碾碎的黑芝麻倒入鍋內，加適量水燒開，改為小火，加白糖調味。
3把糯米粉慢慢淋入鍋內，勾芡成濃稠狀即可。
燕麥
對高脂血症的積極作用：降低血清膽固醇濃度。
降脂營養素：亞油酸、膳食纖維燕麥中含有豐富的亞油酸，可降低血清膽固醇、甘油三酯的濃度；燕麥中還富含可溶性膳食纖維，可推動腸蠕動，減少膽固醇在大腸、小腸內被吸收的機會；可溶性膳食纖維又可與膽汁酸、膽固醇結合，從而降低血清膽固醇濃度，有效降血脂。
對並發症的積極作用：使餐後血糖緩慢上升。
優勢營養素：膳食纖維燕麥中含有的膳食纖維可延長食物在胃裏停留的時間，推遲小腸對澱粉的消化吸收，使餐後血糖緩慢上升。此外燕麥還具有潤腸通便、促進血液循環、預防骨質疏鬆的保健功效。
降脂這樣吃
燕麥宜選沒有加工過的，因為燕麥中的水溶性膳食纖維隻有經過長時間熬煮才能被機體吸收利用。
搭配宜忌
燕麥+山藥
具有延年益壽的作用，更是糖尿病、高血壓患者的膳食佳品。
燕麥+大米
燕麥有抑製血糖上升的作用，與含澱粉較多、容易升高血糖的大米一起食用，能較好地控製餐後血糖，但不適宜煮粥。
燕麥+菠菜
燕麥中含有鈣，而菠菜含有豐富的草酸，兩者同食，容易形成不易被人體吸收的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收。
食用禁忌
雖然燕麥營養豐富，但一次不宜食用太多，否則會造成胃痙攣或腹部脹氣。
降脂小廚房
豆漿麥片粥
材料：黃豆60克，即食燕麥片100克。
做法：
1黃豆用清水浸泡10~12小時，洗淨；燕麥片倒入大碗中。