玉米
對高脂血症的積極作用：降低膽固醇和甘油三酯。
降脂營養素：不飽和脂肪酸、亞油酸、維生素E、煙酸玉米油中含有豐富的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸含量較高，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，能有效降低血液膽固醇濃度，並防止其沉積於血管壁。此外，玉米中含豐富的煙酸，能降低膽固醇和甘油三酯等。
對並發症的積極作用：有助於預防糖尿病及高血壓。
優勢營養素：膳食纖維、油酸玉米中的膳食纖維，可以使食物中的糖分子在腸道內緩慢地被吸收，可顯著降低餐後血糖。而玉米中的油酸可降低高血壓患者發生心肌梗死、腦卒中等疾病的危險。有助於預防糖尿病及高血壓。
降脂這樣吃
在煮玉米麵粥時可加少量堿，因為玉米中多為結合型煙酸，加堿能使結合型煙酸變成遊離型煙酸，為人體所吸收利用。
搭配宜忌
玉米+豆類
玉米含有的蛋白質中缺乏色氨酸，宜與富含色氨酸的豆類搭配食用。
玉米+土豆
玉米和土豆同食，會使體內吸收澱粉過多，從而導致體重增加、血糖上升，會加重高脂血症患者的病情。
食用禁忌
玉米和可樂都富含磷，兩者經常同食會攝取過多的磷，從而幹擾體內鈣的吸收和利用。
降脂小廚房
玉米菠菜粥
材料：菠菜25克，玉米麵50克。
調料：鹽、花椒粉、雞精、堿麵各適量，香油3克。
做法：
1菠菜擇洗幹淨，放入沸水鍋中焯一下，撈出放冷水裏過涼，瀝幹水分後切末。
2挑出玉米麵中的雜質，將玉米麵用冷水調成沒有結塊的稀粥狀。
3將調稀後的玉米麵水倒入鍋內再加入適量的水和少許堿麵煮成稠粥，撒入菠菜末，放入鹽、花椒粉、雞精和香油調味即可。
蔬菜玉米餅
材料：玉米1個，雞蛋1個，麵粉100克，韭菜、胡蘿卜各25克。
調料：蔥、鹽各適量，植物油5克。
做法：
1將韭菜、蔥分別洗淨，切段；胡蘿卜洗淨，切絲；玉米入沸水鍋煮熟，撈出，涼涼，掰玉米粒；麵粉加溫水、雞蛋，調成麵糊，放入韭菜段、蔥段、胡蘿卜絲、玉米粒、鹽攪拌均勻。
2鍋置火上，倒油燒熱，將麵糊舀出平攤在鍋中，小火煎至兩麵金黃色即可。
薏米
對高脂血症的積極作用：改善血脂代謝紊亂。
降脂營養素：薏苡仁多糖、羥基不飽和脂肪酸、膳食纖維薏米中含有的羥基不飽和脂肪酸和薏苡仁多糖可改善血脂代謝紊亂。此外，薏米含有豐富的水溶性膳食纖維，使腸道對脂肪的吸收率變差，可以降低血液中的膽固醇以及甘油三酯，進而降低血脂。
對並發症的積極作用：維持正常胰島素分泌。
優勢營養素：硒
薏米可用來降壓；薏米中的微量元素硒可修複胰島β細胞，維持正常胰島素分泌，從而調節血糖。故常食薏米對高脂血症並發高血壓、高脂血症並發糖尿病患者都有益處。
降脂這樣吃
浸泡薏米的水要與米同煮，不能丟棄，以便最大限度地保留其營養成分。
搭配宜忌
薏米+山藥
二者同時食用可以抑製餐後血糖急劇上升，同時也可以避免胰島素分泌過剩，能使血糖得到較好調節。
薏米+紅小豆
薏米適合搭配紅小豆食用，兩者均含有較高的碳水化合物、蛋白質以及多種維生素和人體必需的氨基酸，搭配食用不僅能降低血糖，還對糖尿病合並肥胖症、高脂血症有一定的防治作用。
食用禁忌
淘洗薏米時宜用冷水輕輕淘洗，不要用力揉搓，以免造成水溶性維生素的流失。
降脂小廚房
薏米老鴨煲
材料：薏米50克，老鴨1隻。
調料：生薑、陳皮、鹽、醬油適量。
做法：
1將薏米淘洗幹淨；陳皮洗淨；老鴨宰洗幹淨，去內髒、尾部，切塊備用。
2瓦煲置火上，將薏米、老鴨、生薑放在瓦煲內，加入清水2500毫升（10碗量），大火燒沸後，改小火煲約2小時，調入鹽即可。
薏米南瓜粥
材料：南瓜200克，薏米、大米各50克，銀耳、枸杞子各適量。
調料：蜂蜜少許。
做法：
1將南瓜洗淨去皮，切成丁狀，大米和薏米、枸杞子洗淨備用，大米泡30分鍾，薏米泡2小時，銀耳用冷水浸泡
1小時，充分泡軟後備用。
2在煮鍋中倒入清水，用大火加熱，水開後加入薏米，轉成小火煮20分鍾，加大米煮30分鍾。
3放入南瓜丁和銀耳，用小火繼續煮15分鍾，最後放入枸杞子再煮5分鍾關火，食用時可加入蜂蜜調味。
黑米
對高脂血症的積極作用：減少動脈粥樣硬化的危險性。
降脂營養素：花色苷類化合物、不飽和脂肪酸
黑米的提取物花色苷類化合物和不飽和脂肪酸可顯著降低血清總甘油三酯、總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇的濃度，從而有效降低血脂水平，改善血脂代謝，減少動脈粥樣硬化的危險性，預防心血管疾病。
對並發症的積極作用：有利於控製血壓。
優勢營養素：鉀、鎂
黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控製血壓、減少患心腦血管疾病的風險，因此對高脂血症並發高血壓患者有益。