【卷一】第三十七章(1 / 2)

第二天雲塗帶著甜點飲料如約上門。

今天的紅葉一身韓版穿搭,儼然就是一個頂配都市麗人的模樣。

紅葉:“你先坐著,舒芙蕾快要烤好了,你等我下。”

雲塗:“好的。”他麵色不變,心中卻有了思量,烘焙講求經驗技巧,但有一項內容則比經驗技巧更加別看重,那就是精準。一般的甜品都可以找到菜譜,雖然是基礎模板,但也夠初學者練習很久。而菜譜中記錄的食材用量幾乎都是精準到克,而烘焙時間也準確到秒,看起來好像隻要按著菜譜做就不會出問題,但實際上並不是所有人都能端出合格的成品來的。

雲塗對烘焙稍有了解,所以對紅葉烤製的舒芙蕾更多了一些期待。

不一會兒,紅葉就端出了六盅頂部膨起的舒芙蕾,以及三色果醬。

紅葉:“這是我第二次做舒芙蕾,我覺得舒芙蕾搭配酸口的果醬可能會比較好。你嚐嚐。”

雲塗也先放下了客套寒暄,接過勺子品嚐了起來。品嚐舒芙蕾需要分秒必爭,端出烤箱遇到空氣之後,通常二十分鍾左右就會“漏氣”塌陷,無論是美觀度還是口味上都會大打折扣。

舒芙蕾的口感很輕,軟綿細滑,甜度恰好。口味是中規中矩的經典款,整體可以給到8分以上。對於一個第二次製作舒芙蕾的初學者來說,算是超水準的作品了。

雲塗又刮了一小勺絳色的櫻桃果醬,與舒芙蕾的輕盈不同,櫻桃果醬的口感十分有層次感,清爽的微酸後跟著一股濃鬱的甘甜,與舒芙蕾結合出了絲絲入扣的多變美味。

要雲塗說,這個果醬其實是比舒芙蕾好吃的,他在雲家這麼些年,自認也是含著金勺子長大的富家少爺,但能達到這種口味的果醬,他還是一次吃到。

心裏這麼想著,雲塗又試吃了下另外兩種果醬。

雲塗:“用桑葚和無花果做的果醬,不是很常見。”

紅葉不以為然:“是嘛?我隨手做的。”

雲塗雖然也想過這可能是紅葉自製的果醬,但沒想到一開口就把話套了出來。

雲塗:“你這個果醬做的好吃,有什麼秘訣嗎?”

紅葉:“做法我是網上找的,可能是果子比較新鮮吧。”她記得這些說過都是唐信從產地直接冷運回來的,品質和鮮度應該都很有保證。

不管紅葉有沒有秘方,但紅葉既然這麼說了,雲塗就知道這個話題可以帶過了。

雲塗:“我看你昨天穿著古裝,是剛從漫展上回來嗎?”

紅葉:“漫展?”

雲塗:“就是白馬湖那個漫展。”

紅葉:“我昨天沒出過門。”