特點：湯鮮味醇。
功效：當歸有補血活血、潤腸止痛之功效。與黃芪配伍成魚湯，可增加冠狀動脈血流量，降低血脂，降低血壓，抗動脈粥樣硬化；還用於防治冠心病。
杜仲海參湯
原料：杜仲20克，水發海參200克，薑5克，蔥10克，精鹽3克，雞湯適量。
製法：1.杜仲烘幹後研成細粉；水發海參去腸雜，洗淨後切片；薑拍鬆；蔥切段。
2.海參放入燉鍋內，加入杜仲粉、雞湯、蔥段、薑、精鹽，上火燒沸，撇淨浮沫，用文火煮約30分鍾即成。
特點：湯鮮味醇。
功效：海參有補腎益精、養血潤燥等作用，有抗衰老之功效。杜仲有鎮痛、鎮靜、降壓作用。適用於高血壓、高脂血症、動脈粥樣硬化、冠心病患者食用。
紅棗二參湯
原料：黨參10克，水發海參300克，紅棗10個，水發木耳30克，胡蘿卜100克，料酒10克，精鹽3克，蔥10克，薑5克，雞湯適量，花生油50克。
製法：1.紅棗洗淨、去核；海參擇洗淨，切成長條；木耳去蒂，洗淨，撕成小片；胡蘿卜切成3厘米長、2厘米寬的塊；薑拍鬆，蔥切段。
2.炒勺上火，放油，燒至六成熱，用蔥段、薑熗勺，放入海參條，加料酒、精鹽、黨參、紅棗、木耳、胡蘿卜塊炒勻，再放適量雞湯，用文火煮至湯濃稠即成。
特點：軟糯鮮香。
功效：黨參、紅棗與海參、木耳配伍胡蘿卜，有健脾補肺、益氣養血之功效：，對擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，防治冠心病有輔助食療作用。
川芎蛤蜊蘿卜湯
原料：蛤蜊肉200克，川芎10克，白蘿卜200克，蔥10克，薑15克，精鹽適量，味精少許。
製法：1.川芎洗淨，加適量清水煎取湯汁；蔥洗淨後切小段；薑洗淨後切片；蘿卜洗淨，切片，待用。
2.將蘿卜放入鍋內上火，添適量清水，倒入川芎湯汁，放入薑片，煮至蘿卜熟時放入蛤蜊肉，煮約15分鍾，用精鹽、味精調味，撒入蔥段，盛入湯碗內即成。
特點：海鮮味濃。
功效：蛤蜊可用於陰虛消渴，失眠，尿少，水腫，淋巴結腫大，甲狀腺腫大等症。現代研究表明，幹蛤含碘量較高。川芎有鎮痛、鎮靜、解痙及擴張冠狀動脈、增加冠狀動脈血流量、改善心肌供氧作用。適於冠心病心絞痛病患者。
食用菌類
歸芪猴頭菇湯
原料：黃芪20克，當歸10克，紅花6克，猴頭菇100克，小白菜100克，料酒、精鹽、胡椒粉、雞湯各適量，蔥10克，薑5克。
製法：1.將猴頭菇洗淨，放入盆內，用溫水泡發好，去蒂，切成薄片；薑切片，蔥切段；小白菜洗淨，切成3厘米長的段。
2.黃芪切片；當歸切成3厘米長的段；紅花洗淨，與黃芪片、當歸段均放入燉鍋內，加入猴頭菇、料酒、精鹽、薑片、蔥段、胡椒粉、小白菜、適量雞湯，上火燒沸，撇淨浮沫，用文火燉煮30分鍾即成。
特點：湯醇味香。
功效：黃芪有補中益氣、抗衰老、強體之功效。當歸可活血、補血、降血脂、抗動脈粥樣硬化。紅花可降低血壓、擴張冠狀動脈。此湯對改善心髒功能和抑製血栓形成有食療保健作用。
雙菇靈芝湯
原料：幹草菇、平菇各20克，靈芝10克，料酒、精鹽、味精、薑片、花生油各適量。
製法：1.將草菇、平菇去雜質，用溫水均泡發好，洗淨；靈芝洗淨，潤透後切片，待用。
2.鍋內加入適量清水、靈芝、草菇、平菇、精鹽、味精、料酒、薑片、花生油，上火燒開，撇去浮沫，用文火燉煮約40分鍾即成。
特點：鹹鮮適口。
功效：此湯由兩味滋補強體的食用菌和靈芝製成。靈芝有養心安神、益氣補血之功效。它是防治高血壓、高血脂、心律失常及冠心病等症的湯肴。
參貝冬菇湯
原料：川貝母、丹參各10克，雞肉150克，冬菇20克，料酒10克，精鹽、高湯各適量，蔥10克，薑5克。
製法：1.雞肉洗淨，切成2厘米見方的塊；冬菇用溫水泡發好，洗淨，切成兩半；丹參潤透，切成2厘米長的段；薑拍鬆，蔥切段。
2.將雞肉塊、丹參段、川貝母、冬菇、精鹽、薑、蔥段放入鍋內，放適量高湯，用武火燒沸，撇淨浮沫，再用文火煮約1小時即成。
特點：嫩香味醇。
功效：有活血通陽、止咳化瘀之功效：，用於防治肺源性心髒病。尤適於氣急喘滿、胸悶心悸、咳痰黃稠者食用。
玉竹芙蓉口蘑湯
原料：玉竹15克，水發口蘑100克，雞蛋清3個，豌豆苗10克，雞湯、熟雞油、精鹽、味精、胡椒粉各適量。
製法：1.將雞蛋清放入碗內，倒入適量清水，加入少許精鹽、味精、胡椒粉調勻，上籠蒸熟取出，即成芙蓉；將口蘑洗淨，片成薄片，用開水汆一下撈出瀝水；豌豆苗洗淨；玉竹潤透，切片，待用。
2.湯鍋上火，放入雞湯、口蘑片、玉竹片，加入精鹽、味精、胡椒粉，燒開後撇去浮沫，放入豌豆苗，淋入熟雞油，盛入湯碗內，然後將芙蓉一勺一勺地舀入湯碗內即成。
特點：鮮香適口。
功效：玉竹有強心作用，能擴張冠狀動脈，增加冠狀動脈血流量、降低血脂，延緩動脈粥樣硬化形成。此湯用於防治老年性冠心病、心絞痛和心力衰竭等病症。
黃精口蘑銀耳湯
原料：黃精15克，口蘑50克，銀耳25克，豌豆苗25克，雞湯、精鹽、味精、料酒、芝麻油各適量。
製法：1.將口蘑、銀耳用溫水泡發好，擇洗淨，片成薄片；黃精潤透，切片，待用。