此粥適於老年慢性支氣管炎、肺原性心髒病、免疫力低下、體質虛弱、內火旺盛、虛癆、肺熱咳嗽、肺燥幹咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結患者食用。
雞蓉栗子粥
材料
大米100克，雞胸60克，栗子80克。
調料
鹽5克，味精、胡椒粉各少許。
做法
1大米淘洗幹淨備用；雞胸洗淨，剁成雞蓉；栗子去殼，拍碎備用。
2鍋中倒入適量水，放入大米煮開，轉小火煮20分鍾，放入栗子碎煮開，再加入雞蓉、鹽、味精、胡椒粉煮開攪勻即可。
主婦心得
用刀將板栗切成兩瓣，去掉外殼後放入盆裏，加入開水浸泡一會兒後用筷子攪拌，板栗皮就會脫去，但應注意浸泡時間不宜過長，以免營養丟失。
營養師叮嚀
常用此粥有降低人體內膽固醇和甘油三脂的作用，對身體疲勞很有幫助。
胡桃紫米粥
材料
紫米100克，胡桃仁30克。
調料
冰糖10克。
做法
1紫米淘洗幹淨，浸泡3小時。
2鍋中倒入適量水，放入紫米煮開，改小火煮至八成熟，加入胡桃仁、冰糖煮至黏稠即可。
主婦心得
胡桃仁也可拍碎使用；胡桃要等紫米開鍋後再放入煮，這樣做出的粥營養容易融合。
營養師叮嚀
此粥適於腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌症患者多食；尤其適合腦力勞動者和青少年食用。
胡蘿卜粥
胡蘿卜、粳米各100克。材料
做法
1將胡蘿卜洗淨切碎；粳米淘洗幹淨。
2鍋中倒入適量水，放入粳米煮開，加入胡蘿卜碎，同煮成粥即可。
主婦心得
將胡蘿卜用植物油煸炒，再下鍋與粳米同煮口味會更佳。
營養師叮嚀
此粥能健胃、補脾，助消化。因胡蘿卜中含有胡蘿卜素，人體攝入後可轉化為維生素A，在秋季，皮膚幹燥、口唇幹裂的情況較多見，多喝此粥有改善作用。
紅棗蓮子粥
材料
糯米100克，紅棗60克，蓮子40克。
調料
冰糖10克。
做法
1糯米淘洗幹淨；紅棗洗淨，去核；蓮子去心，洗淨備用。
2鍋中倒入適量水，放入糯米、蓮子煮10分鍾，再放入紅棗煮20分鍾，加冰糖煮化即可。
營養師叮嚀
食用菠菜時要注意現洗、現切、現吃，烹煮時間不宜過長，這樣有利於保存更多的維生素和礦物質。另外，為了得到全麵的營養物質，最好連根一起吃。
凡濕熱痰火偏盛之人忌食；發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由於糯米性黏，難消化，脾胃虛弱者不宜多食；老人、小孩或病人也要慎用。
白果糯米粥
材料
糯米100克，白果40克，枸杞子10克。
調料
冰糖10克。