做法
1糯米淘洗幹淨備用；白果洗淨，去皮用水煮熟，撈出備用；枸杞子泡洗幹淨。
2鍋中倒入適量水，放入糯米、白果同煮30分鍾，加枸杞子、冰糖煮到黏稠冰糖化開即可。
主婦心得
白果少食有清熱除煩的作用，但多食有小毒，製作時要先煮一下再與米一起煮製。
營養師叮嚀
白果，學名銀杏，銀杏中的黃銅苷、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預防和治療效果。經常食用可以擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚紅潤、精神煥發。
金橘枸杞粥
材料
薏米60克，糯米、金橘各40克，枸杞子10克。
調料
冰糖10克。
做法
1薏米、糯米均淘洗幹淨，分別浸泡2小時備用；金橘洗淨；枸杞子泡洗幹淨。
2鍋中倒入適量水，放入薏米、糯米煮20分鍾，加入金橘、枸杞子再煮15分鍾，加入冰糖煮化即可。
主婦心得
金橘也可先打成蓉再加入粥中，味道更好。
營養師叮嚀
秋天是金橘上市的季節，除了直接食用，做成粥味道也很好，而且還有食療作用。金橘對防止血管破裂，減少毛細血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用。另外金橘對血壓能產生雙向調節，高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。
吃金橘前後1小時不可喝牛奶，因牛奶中的蛋白質遇到金橘中的果酸會凝固，不易被腸胃消化吸收，會腹脹難過。飯前或空腹時亦不宜多吃金橘，因金橘中的有機酸會刺激胃壁黏膜，胃部會有不適感。
雪梨銀耳粥
材料
綠豆70克，糯米30克，雪梨50克，銀耳20克。
調料
冰糖15克。
做法
1綠豆、糯米分別淘洗幹淨，備用；雪梨洗淨，去皮，切塊；銀耳水發後去根，撕成小片，蒸軟。
2鍋中倒入適量水，放入綠豆、糯米煮30分鍾，加入雪梨、銀耳、冰糖煮10分鍾即可。
主婦心得
銀耳煮粥前先蒸軟再煮粥，口感會更好。
營養師叮嚀
此粥適於咳嗽痰稠或無痰、咽喉發癢幹疼者，慢性支氣管炎、肺結核患者，高血壓、心髒病、肝炎、肝硬化患者食用。此粥還很適合秋季天氣幹燥時食用。
洋參牛奶粥
材料
西洋參4克，牛奶250克，大米100克。
調料
冰糖適量。
做法
1將洋參研為細末備用；大米淘洗幹淨。
2取大米加清水適量煮沸後，下西洋參、牛奶，煮至粥熟，出鍋前加入冰糖調味即可。
主婦心得
如何挑選西洋參：西洋參以個頭均勻，表麵細潔，環紋密集，質硬，體輕，氣味香，味濃，含在口中能生津者質量最佳。
西洋參要幹燥保存，最好放在有幹燥劑的密封袋和罐中，避光，防潮，防蟲，防走油。
營養師叮嚀
秋季重在養陰，此粥有益氣養陰，生津止渴的作用。