正文 第五節 哈密瓜(2 / 2)

(3)晾瓜與保鮮劑處理 為減少長途販運損失,可於采後放涼陰幹燥處風幹1~2d,適當失水可提高瓜果韌性,減少刺壓、振傷。

另外,可用1000mg/kg特克多、苯來特、多菌靈或500m/kg抑黴唑浸果1~2min;或用55℃熱水(不能超過62℃)浸30~60s均可對於防治腐爛效果良好。

(4)包裝 一般為單瓜套發泡網套,紙板分隔單層包裝。包裝規格為15~17kg/箱,6,5,4,3個/箱,但運往東北、華北和西藏自治區南部市場的哈密瓜也存在不加任何包裝,整車運輸的現象。

也有采用PVA(聚乙烯醇)或PVC流延膜(0.008~0.01mm厚)單果包裝。

(5)貯藏

①常溫貯藏。在北方冷涼通風的地窖或者其他場所,采用地上碼垛(下墊幹草、4~5層)或者擱板架藏的方法可以使哈密瓜進行貯藏。初期注意夜間通風,後期低溫時應注意防寒保暖,盡可能使溫度降至10℃以下,保持在0~5℃,相對濕度80%左右,一些品種可貯藏2~3個月。

②冷庫貯藏。在3~5℃和相對濕度80%~85%的冷庫中,一些晚熟品種能貯藏3~4個月,有的品種可以貯藏5個月以上。瓜貯藏時多放在貨架上,單箱擺放或單果擺放。貯藏過程中要控製濕度,濕度過高容易腐爛,濕度過低容易失水萎縮。貯藏過程中要經常通風,既有利於調節濕度,又有利於排出不良氣體。

在貯藏過程中可以用國家農產品保鮮工程技術研究中心生產的果蔬保鮮煙劑定期進行熏蒸殺菌,防治貯藏過程中的腐爛。及時檢查,剔出腐爛瓜。

(6)運輸 運輸過程是哈密瓜損耗最大的環節,一般在40%以上,運輸工具多為普通汽車、火車快運,機械製冷保溫列車(機列)等。在價格上,普通汽車和火車快運相似,而機列運價卻低30%,由於機列發運的腐爛損耗遠遠高於常溫運輸,目前很少有商家使用。

(7)批發和配送 這一環節損耗在3%~5%,主要是由於帶病的瓜在常溫下繼續發病造成。所以批發和配送的速度對減少損耗有很大的影響。

(8)貨架短貯與銷售 哈密瓜在銷售地短貯一般僅2~5d,且大都在貨庫、站台常溫堆放。目前銷售地短貯的損耗率為5%~15%,加上運輸損耗,哈密瓜在銷售地大量腐爛就十分驚人了。

在哈密瓜擴產銷售旺季,零售市場也往往將其作為促銷品種。同時,由於此時瓜已經處於最佳食用時期,也是生理衰老時期,貨架壽命隻有3~4d。所以快速銷售是減少損耗的主要途徑,這一時期哈密瓜的損耗在3%~8%。