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其他類型
食品加工機械與設備
作者：
張國治
唯美同人
26 萬字
連載
《食品加工機械與設備》正文
正文 第一節 食品機械分類與特點
正文 第二節 中國食品機械發展的現狀與趨勢
正文 第三節 選擇食品機械設備的基本要求和原則
正文 第四節 本課程的內容和任務
正文 第一節 固體物料輸送機械
正文 第二節 氣力輸送
正文 第三節 流體輸送設備
正文 第一節 攪拌概述
正文 第二節 攪拌機
正文 第三節 調和機
正文 第四節 幹料混合機
正文 第五節 食品微粒化機械
正文 第一節 濃縮設備
正文 第二節 幹燥設備
正文 第一節 殺菌設備
正文 第二節 CIP清洗係統
正文 第一節 空氣凍結設備
正文 第二節 間接接觸式凍結設備
正文 第三節 直接接觸式凍結設備
正文 第一節 輥壓原理
正文 第二節 輥壓機械
正文 第三節 輥壓夾酥機、疊層機
正文 第一節 衝印、輥印和輥切成型機械
正文 第二節 夾心餅幹、威化餅幹和杏元餅幹成型機
正文 第三節 麵包成型設備
正文 第四節 糕點類成型機械
正文 第五節 飲食類成型及加工機械
正文 第一節 烤爐的分類和結構
正文 第二節 紅外線焙烤機理
正文 第三節 烤爐的爐體結構設計
正文 第四節 烤爐的加熱係統
正文 參考文獻