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  食品加工機械與設備

   張國治  26 萬字  2019-03-18

  本教材《食品加工機械與設備》以現有多種食品機械與設備方麵的教材及國內外相關文獻資料為基礎，全書共分8章，介紹了有關供排料、攪拌、微粒化、濃縮、幹燥、殺菌、冷凍、輥壓和疊層、成型、焙烤等方麵的機械設備。

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